掌心文学

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7大碗小碗三鲜小馄饨（第1页）

今日，来州桥夜市闲逛的人们，就发现州桥夜市上，新开了一家眼生的馄饨摊子。

这摊子位于夜市西侧，占地不是很大，摊子的样式是夜市上见惯了的，一头摆着个炉灶，上面放着煮馄饨的大汤锅，另一头则放着一叠瓷白色的碗，碗都是倒扣着的，瞧着就十分洁净。

汤锅和白瓷碗中间，一块大案板打横放置，上面摆着瓷盆。

瓷盆里是调好的馄饨馅，旁边还有擀好的四方皮子，都细心的用棉布盖住，只留出一角。

在那一叠碗的最右边，还摆着个竹篮子，篮子上面，插着一个不大的布幌子。

这样干净讲究的摊子，况摊主又是个年轻貌美的小娘子，一出现就吸引了不少人注意。

渐渐的，开始有人在摊子前面驻足。

其中一名客人问道：“卖的是什么馅的馄饨？可是羊肉馅的？”

姜如意摇摇头，朝着那客人回答：“却不是羊肉馅，而是三鲜小馄饨。用豚肉、木耳和鲜虾做馅，汤是用鸡架和筒骨熬的高汤。夜晚天凉，客人要不要来一碗尝尝？”

那客人一听说用的豚肉，脸上就露出个迟疑的表情。

豚肉馅的馄饨？

味道怕是不好入口吧？

姜如意面对客人的迟疑，早有准备。

她笑笑说道：“因着今日是第一天出摊，前十位品尝的客人可以享受半价优惠。若是不好吃，客人只管起身走人，也损失不了几文不是？”

那客人听着姜如意的语气，倒是跟着笑了起来。

他稍微犹豫了一下，就点点头：“那好，就来一碗三鲜馄饨。”

姜如意又问：“客人是要大碗还是小碗的？大碗馄饨十六文，小碗的十二文。”

嗯，就冲着这价钱也公道。

那客人不禁点点头，想了一下，到底不确定加了豚肉的馄饨好吃不好吃，他说道：“就要小碗的吧。”

姜如意弯起一双眼睛：“小碗十二文，半价是六文钱，请客人先找位置坐下，馄饨马上就好。”

那客人见当真是半价，虽然还没吃上，心里却觉得高兴，十分痛快的付了钱。

周围原本就有人观望，一听说馄饨果然半价，当即就有和第一位客人一样付钱的，要的也都是小碗。

姜如意一一将那些钱收下，然后就掀开盖在瓷盆上的棉布，拿起一根细细的小竹板，一手拿馄饨皮，将调好的三鲜馅往皮里包去。

客人们见状有是一阵意外。

咦，竟然还是现包现卖的馄饨？这可是新鲜。

先前付过钱的那几位客人，顿时觉得这钱花的值。有好奇的，都伸长了脖子去看姜如意包馄饨。

这样的场面，顿时又有几位客人被吸引了过来，问清了价格，同样要了一碗，其中一名中年模样的郎君，还破天荒要了个大碗的。

姜如意依样笑眯眯的将钱收下，请客人先坐。

她手里的小竹板飞快的一挑一按，将馅放在面皮中间，两只手灵活的捏住馄饨皮两头，虎口朝内一收，再往中间一捏，一个元宝形状的馄饨就包好了。

旁边的汤锅里不住的冒着热气，等水沸腾的时候，姜如意面前的馄饨正好包完。

只见一个两个形状圆胖的小馄饨下锅，先跳入水里，然后再一个接一个浮上来，那些等待的食客们还没吃到嘴，心里就开始期待起来。

这却还没完，只见姜如意将摊上反扣的白瓷碗拿起来，整齐的摆在桌上，早已有准备好的虾皮、紫菜，还有黄嫩嫩的蛋皮并佐料，都一一放入碗中，拿热腾腾的高汤一浇……

霎那间，小摊子周围香气四溢，食客们忍不住吸吸鼻子，都大声喊香。

小摊子周围热气缭绕，人声热闹。

等那一碗三鲜小馄饨摆在面前，客人们低头去看。只见碗里面，粉白色的元宝馄饨配上嫩黄色的蛋皮，深色的紫菜和浅色的虾皮，光看着就觉得赏心悦目。

几名客人都不由自主的拿起勺子，舀了一只馄饨小心翼翼的朝嘴里放去。

“嘶…哈……”

滚烫的馄饨入口，顿时响起一连串被烫的哈气的声音，不过却没人舍得松嘴。

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