掌心文学

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第111章（第2页）

安晴把一百斤面粉留了一斤备用，剩下的分成了五份倒入大盆子，一个盆近二十斤面粉，她看向叶雨他们五人，“还记得上次我是怎么加水的吧？”

叶雨点头，“记得，一点一点少量加水。”

安晴满意点头，“对，一会儿你们自己加水，控制好量，可别加多了，不然面粉就没法用了。”

“是。”几人齐齐应下，神情十分严肃且郑重。

安晴：“……”

倒也不必如此。

不过她也没说太多，从系统中买了十袋酵母，一袋酵母能酵十斤左右的面粉。

安晴拿了五个碗出来，给叶雨他们，“你们一人一个碗。”

叶雨几人走过来，一人手里拿一个碗。

安晴给他们一人两袋酵母，“拆开放在碗里，然后用温水化开，知道温水吧？比皮肤温度稍微高一点就行。”

几人点点头，这还是知道的。

安晴：“水不用太多，能化开酵母就行……”

安晴站在旁边，一边说一边看几人做。

好在这几个都不是手残党，没出现她曾经在小说里看过的那种厨房事故。

酵母化开，安晴就指导他们几个把酵母水倒入面粉里搅合，然后一边加水一边不断搅合面粉，直到面粉成絮状后开始揉面。

全程安晴都没动手，只动嘴，眼睛一瞬不瞬盯着几个人的动作，见他们没有出错，她才长松了口气。

“你们把盆端外面去揉，再带一个大盆出去，一会儿把面团揉光滑了就抹一层水盖上酵，酵个十分钟再把面团揉结实揉光滑，然后继续酵，反复三四次应该就差不多了。”

叶雨五人端着盆离开厨房，在外边大厅里开始揉面。

二十斤面实在是不小一团，揉起来的时候十分费力，但对叶雨他们五人来说却并不困难。

几人力气都很大，揉面揉的轻轻松松，很快面团就在他们几人的揉搓下越来越光滑，越来越圆润。

安晴透过厨房的玻璃看着他们揉面的情况，或许下一次可以试一试刀削面和拉面。

不过，据说拉面需要高筋面粉才能拉出来，不知道系统出品的面粉属不属于高筋面粉。

雪猪肉和迷香芽被搬入厨房，安晴把迷香芽交给慕辰，“慕辰，你先把迷香芽洗干净，然后控干水分之后把它切成碎，但也不要太碎了。”

说着她比划了一下大概的长度。

慕辰点头，“知道了。”

安晴仔细观察过，迷香芽肉眼看着并不脏，没有明显的泥土粘黏，也没看到有什么小虫子，应该是比较好清晰的。

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