掌心文学

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第89节（第2页）

里头有二十来个厨子，正在热火朝天地忙碌着，至于切菜的洗菜的备菜的帮厨，那更是有四五十个。

偌大一个厨房，有七八个她们在嘉宁城的家那样大。

带着阿桂她们过来的厨房副管事指着大厨房东南角划出来的一小片地方，“这儿是给你们用的，二小姐吩咐了，让你做两三样拿手的菜就行，一共有五十桌宴席，所以你每样菜都得做五十道，你需要调拨几个人来帮你？”

阿桂左右看了眼，轻声道：“来两三个人帮我就行。”

“行，那我给你派三个手脚麻利的。对了，今儿府里来的宾客多，都是身份尊贵的，你们就在厨房里待着就行，可千万莫要出去乱走，否则不管冲撞了谁，你们可都担待不起。”

“好，我们晓得的。”阿桂礼貌谦和地颔首，唇角勾起好看的弧度，“我们只是厨子，做出让宾客们满意的宴席菜就是我们的职责，不会多生枝节的。”

厨房副管事严肃的脸上缓了几分，看来也是两个懂事的，不是以前遇见过的那些进国公府做着临时的活儿，还一心想着能攀高枝的。

只是瞥了瞥阿桂和方喻同两人的脸，他又忍不住起了几分疑惑。

这两人生得这样好看，真的只是来做厨子的？

第69章玉佩【一更】感谢订阅

待到阿桂露了一手，其他在旁边冷眼旁观看热闹的才发现。

嚯，这两人还真是来做厨子的。

大厨房的最里边摆着各式各样的食材，需要什么都去那儿拿。

阿桂让方喻同搬了很大一整块的精瘦牛肉到她们的案板上，她直接就把这么大一块牛肉放到锅里煮，方喻同则在灶台旁添着柴火，把火候把控得极好。

两人配合默契，像是已经一起做饭很多年了。

刚刚被厨房副管事调过来的三个帮厨杵在旁边看着，发觉好像完全插不上手。

这时候，阿桂回头朝他们看来，“你们可会将肉打成薄片？”

这是基本功，这几个帮厨自然都会，点头之后，阿桂就将蒸煮熟了的那一大块牛肉捞出来，切成三块，分别放到他们三人的案板上。

“劳烦你们将这些肉切成薄片，越薄越好，再码到碟子里，像这样整齐码成两溜就行。”

她的声音糯糯软软的，听得人心中舒泰，虽然是在指使着他们干活，但他们好像更有劲儿了。

当即就忙碌起来。

阿桂又开始做果仁蜜饼，这道点心是小时候她娘教她的，因为有些麻烦，所以她很少做。

但今儿是重要的日子，要上宴席，总归要对得起她拿的工钱。

果仁蜜饼需要十几张面皮，所以擀出那十几张薄如蝉翼的面皮，就需要费不少力气。

擀出面皮之后，要在每张面皮上头放乳酪和瓜果碎，然后再覆上一层新的面皮，再又放乳酪和瓜果碎。

如此相叠，直到十几张面皮全叠成了小山，才算刚做好准备。

然后便是放到烤窑里去，继续等待。

这会儿，那边的牛肉已经切好了，是阿桂满意的厚度。

她又开始调甜酱油汁。

调完酱汁，又开始热火朝天地熬汤。

这时候，有好奇的帮厨凑过来问道：“阿桂姑娘，你这道菜是什么？瞧起来没什么味道哩。”

生牛肉煮熟切片，本就没什么味道。

阿桂轻声道：“这是一片两吃，若是蘸甜酱油吃，就是冷片，若是泡在我熬出来的这碗热汤吃，就是汤片。”

这吃法，倒是新颖别致，大家没听说过一碟子牛肉还能这样吃。

阿桂不好意思说，这是因为以前太穷，买回来一小块牛肉总想着能多做几个花样吃，所以才想出这冷片汤片两吃的法子。

不仅是这牛肉，还有刚刚她送去烤的那个果仁蜜饼，他们也觉得精致又特别，千层饼他们见过，可是千层饼里头还撒了乳酪和瓜果碎的，却没见过。

也不知道吃起来什么什么滋味。

这大厨房里，除了刚刚带阿桂来的那位厨房副管事，还有好几位厨房副管事。

其中一位，是个脸上长了一颗黑痣的妇人。

她有些嫉妒地打量着阿桂忙碌的身影，思忖片刻，又招手唤来她身边一位帮厨，表情阴沉地耳语几句。

那位帮厨立刻点头示意，随后吆喝道：“来几个年轻力壮的出去帮我扛猪！”

今儿要做片皮烤乳猪，还有好多头猪在外头排着队呢。

阿桂没觉得这是她们的事儿，便还在埋头熬汤，让方喻同少添些柴火，要文火炖出来的汤才香浓。

可这时候，那帮厨却走到了她们这里，朝方喻同说道：“喂，看你小子有点力气，跟我出去扛猪呗！”

方喻同回眸看去，还坐在小板凳上面没动。

后面跟着来的帮厨不屑一顾道：“你叫这小子干嘛？长得细皮嫩肉的，这身板一看就弱不禁风，哪能扛得动？怕是比猪还轻吧？！”

“你这就不厚道了啊！怎么能把人跟猪比呢？”

“也是，我的错我的错。”

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