掌心文学

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第202章 黄鱼海参羹三（第2页）

“兰姐姐刚生产完，正需要补补，不知李大哥有没有存什么好食材，我会些厨艺，若是放心，我就给兰姐姐做个补身子的汤来喝。”

李贤钰虚心求教道：“自是放心的。就是不知，这怀孕时不可大补，产后可以吗？可有什么忌讳？”

林霜霜回道，

“产后要补，但是也不能补得太过。嗯……我觉得，李大哥你如果能雇到一位老嬷嬷来照顾兰姐姐最好了。

老嬷嬷懂得多，也会伺候产后的妇人及孩子，免得你跟兰姐姐不会照顾孩子，再手忙脚乱。”

李贤钰受教道：“对对对，我等会就出去托人寻一位老嬷嬷来。

哦，你想要什么食材，就在厨房的柜子里，随便用，里面不少海货、干货，都是我存下的。

之前会定期给酒楼一些，让他们炖了给兰娘吃。应该还有不少，你随便用就是。”

林霜霜去厨房一看，那柜子里好东西还真不少，难怪李佩兰能养得肚子那么大。仔细一翻，竟还有不少上等的干海参、干鲍鱼。

正盘算着要做什么菜的时候，大门被敲响了，林霜霜听到院子里乱乱哄哄一阵。

没一会儿，李贤钰提着条大黄鱼，抓着把葱，兜着些姜、蒜、青菜一类的食材进来，

“林妹子，这是邻里听说兰娘生了送来的，你看看有没有能用得上的。”

林霜霜有些疑惑，看李贤钰的样子，不像是会跟邻居亲近的，怎么会？

李贤钰及时解答了她的疑问，“之前这巷子里常有些无赖来要钱、欺负人，我跟兰娘来后，把他们给收拾了，所以邻里间关系不错。”

林霜霜心中明了，同时也决定了要做什么——黄鱼海参羹。

那黄鱼活蹦乱跳、鳞片完整、鱼眼明亮，不趁着鲜活吃了可惜。

她熟练地处理起食材，先把干海参洗干净泡水。

接着将黄鱼置于案板之上，以利刃轻刮鳞片，而后剖腹去内脏，洗净血水，切成均匀小块，放入盘中备用。

再去看泡好的海参，个个饱满圆润、肉厚质实，捏着已泡软了，便都切细，切到状若丝。

锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入黄鱼块煎至两面金黄，再倒入清水。

随着水温的升高，黄鱼的鲜味逐渐散出来，鱼汤也渐渐变得浓郁。

此时，锅中鱼汤渐成乳白色，香气四溢。

将海参丝撒入鱼汤中，小火慢炖，随它们在汤中尽情翻滚，让黄鱼之鲜美与海参之醇厚充分交融。

最后，加入少许盐和调料调味，一道色香味俱佳的黄鱼海参羹就出锅了。

那羹汤色泽呈奶白色，黄鱼块鲜嫩可口，海参丝细腻爽滑。

香气弥漫整个厨房，都溢到了院子里，引得李贤钰来问，“林妹子，做好了吗？”

林霜霜招呼道：“好了，李大哥来帮忙端一下吧！”

屋内，从床上坐起的李佩兰垂涎欲滴，“好香啊！林妹妹你这手艺真是不错！”

香气扑鼻的黄鱼海参羹被放在李佩兰面前，她看着那乳白的汤汁中，黄鱼块若隐若现，海参丝如丝般细腻，忍不住轻轻舀起一勺。

放入口中，黄鱼肉一抿即化，海参脆滑爽韧，那浓郁的味道使她眼前一亮。

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