掌心文学

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20杂粮馒头（第2页）

钱师傅看了她一眼，一副过来人的眼神，“你这个丫头，水倒多了吧，不行就添点面。”

“没事，我先拌匀了看看。”林小棠抿嘴一笑，继续揉面，谁知道没多会儿，松散稀拉的面粉渐渐就成团了，两人进度基本持平。

钱师傅惊讶地看着她这一套行云流水般的动作，“行啊，你这丫头，有点天分！”

老王瞅了眼她细得像麻杆的手腕，凑近面盆看了看，满意的点点头，“手劲不大，面团倒是揉得挺透。”

他找来两块笼布盖上面盆，“老话说得好，发面三分揉，七分醒，两个钟头以后见分晓。”

盖着笼布的面盆被放在灶台边发酵，慢慢膨胀的面团发出细微的“咕嘟”声，像是谁在打饱嗝。

「再给我们一分钟……」

老王坡着脚进来时，就见林小棠守株待兔似的正蹲在搪瓷面盆前。

“干啥呢？”老王疑惑道。

听到满足的叹息声，林小棠伸手掀开笼布一角，“班长，面是不是发得差不多了！”

只见原本光滑的面团像是吹气球一样鼓了起来，林小棠忍不住用手指戳了戳，只留下一个浅浅的小涡。

“今天这面发得挺快？”钱师傅闻声过来看了看，面团已经涨满整个面盆，他也伸手戳了戳面团，弹性十足，“今天温度高，再等就发过头了！”

林小棠耳边全是面团欢快的絮絮叨叨，「温度正好，老面兄弟干活当然卖力啦！」

掌心的面团微微温热，蜂窝状的气孔细密均匀得像是蜂巢，这是面团发酵最饱满的状态，这时候还需要洒一层薄薄的碱水，用力揣进面团里。

任她搓圆捏扁的面团忍不住发出舒服的叹息声。

「对，就是那里，多揣几下……」

「再用点力……」

等到馒头终于上了蒸笼，林小棠忍不住揉了揉酸痛的胳膊，悄悄叮嘱馒头坯子。

“你们可要争气呀！”

老王见她甩着胳膊，忍不住笑道，“丫头，和面可是力气活，你这小身板，得练练。”

林小棠疑惑的抬头，“这怎么练？”

“跑步呗，咱们部队的兵，哪个不是跑出来的？”老王乐呵呵道。

蒸笼上汽后，老王班长背着手在后厨踱步，时不时瞟一眼墙上的挂钟。

当笼盖揭开的瞬间，整个厨房好像都静了一瞬，只见蒸笼里的馒头个个饱满圆润。

老王顾不得烫伸手戳了戳，馒头立刻回弹，今天的杂粮馒头格外暄软。

他忍不住暗暗点头，老钱做了这么些年面案，偶尔手上还没有个准头，这丫头才多大，真是了不得！

趁热掰开一个，杂面馒头的麦香扑面而来，他咬了一口，笑看了眼钱师傅，“老钱，这都快赶上你了。”

钱师傅狐疑的掰开一个，里头的气孔均匀细密，“你这丫头，还有这一手，真是……”真是不服不行啊！

钱师傅吃着吃着突然就笑了，“今天咱们的战士们有福了，说实话，就是我也很少能做出这么漂亮的馒头。”

老王没有说话，只是看了眼林小棠，这小丫头正对着馒头傻笑呢！

“要不是小棠是个女娃，我都想让她跟着我做面案了。”钱师傅看着林小棠的眼睛都冒着绿光，多好的苗子啊！

“打住！”老王看了看钱师傅，“就你那点手艺，我还不知道你，没事多教教林丫头，要是她能拿个好名次，不说咱们炊事班，就连咱们整个军区脸上都有光。”

“包在我老钱身上！”

虽然去参加比赛的是林小棠，可她代表的可是东食堂，钱师傅毫不徇私，接下来几天，确实把自己知道的通通告诉了林小棠。

虽然俩人没有师傅的名分，可是到底得了钱师傅的好处，林小棠礼尚往来，也告诉了钱师傅很多面点发酵的小诀窍。

这些都是她通过和面粉的交流观察总结的，钱师傅试过几次，越发喜欢林小棠这个小丫头，别的他不敢说，至少面点这一项上她肯定是过关了。

每天练习，手艺精进的不仅有林小棠，就连钱师傅做馒头的手艺也愈发见长。

最先受益的当然是战士们，就连粗线条的双胞胎兄弟都发现了，“最近食堂的杂粮馒头个个胖乎乎的，不仅比往常的软乎，就连那股酸味也没了。”

严战依旧坐在角落，慢条斯理的细细咀嚼着手里的大馒头，不知道的还以为他在品尝什么山珍海味呢！

这天准备好夜训加餐的食材，某人悄悄溜去了训练场。

林小棠弯腰将宽松的解放鞋带牢牢绑紧，然后就像个小牛犊似的迈开腿冲了出去，她可最喜欢跑步了。

起先她还能挥舞双臂迎着风哈哈大笑，结果没跑两圈，她就开始气喘吁吁，小腿像是灌了铅一样抬不起来，嗓子火辣辣的疼。

“跑步不是这样跑的。”

身后突如其来的声音吓得她一个趔趄，林小棠转身才发现是严队长，只是不知道他是什么时候出现在跑道上的，脸上还涂着迷彩。

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