掌心文学

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第72章 合伙卖糖（第1页）

◎“秦掌柜，又出来遛鹅？”◎

芒种过后，天气明显热起来。

岳氏商行的商队眼看就要离开齐南县城，提前两日，来秦记食肆取预定的路菜。

他们本还想在秦记定干粮，烙好的干饼子上来就要五百张，秦夏没接，让他们去另找个饼铺子。

五百个饼子挣不了几个钱，还不够他手底下的伙计们受累的。

来取货的不止韦夕，另有额外两个汉子，后面跟着一架驴拉的板车。

见人来了，秦夏使唤邱川去打几碗酸梅饮。

“今天日头高，喝口饮子润润喉。”

一口酸梅饮下肚，人都精神了。

韦夕打头，对着单子点数。

要的最多是茄子炸酱和胡瓜炸酱，这两样又能卷饼夹馒头，还能拌面条，加起来足足十罐子。

看起来不起眼，实际费肉、费油，秦夏一罐开价二两银子。

再来是鱼酢和肉松。

鱼酢以青鱼为主，都是剔了刺的。

这样菜别家也做，但做得都不如秦记精细，味道醇厚。

现下食肆也有这道菜，有人还会打包回家，懒得做饭了就配主食凑合一顿。

肉松分两种，鱼肉松和猪肉松，鱼肉的比猪肉便宜，也封在罐子里。

一斤肉能出二两肉松，岳掌柜各要了五斤，为了炒肉松，光是柴火就用掉不少，亏得有大奎每天溜过来，各种见缝插针地出力。

秦夏都觉得应该给他付一份工钱。

还有当初给虞九阙配过的汤料包，行路急时甚至不用煮，热水一冲就能喝。

一包一锅，统共准备了五十包。

那些个从岳氏商行买来的干海菜，转了一圈又回去了。

岳掌柜觉得亏，但也没办法。

有了挣钱的机会，秦夏不忘牵线，让猎户燕巍送来一批风干野鸡和风干兔，连带从村子里收的各类野菜干子，全部卖给商队。

岳氏商行本来不乐意要这个，韦夕他们这群小子也不爱吃。

“牙碜，发苦。”

秦夏教他们先用热水烫，再拌上辣油和醋，一口下去，开胃爽口。

“你们不是还买了香干？也能一起拌。再者不是还有煮汤的料包，到时候也往里丢上一把，路上不吃菜不成，容易长口疮。”

为了这么一道拌野菜，他额外搭售了两小坛子自制辣油。

最后算一算，这一单路菜他到手三十多两银子。

秦夏叫来店里伙计，都发了一串五百文的赏钱。

路菜这事是食肆之外的工作，人家出了力，他不能让人白干，不然便是寒了人心。

——

“秦掌柜，又出来遛鹅？”

这天，秦夏领着大福，走在从食堂回食肆的路上。

做吃食生意的，比起寒冬，更怕炎夏。

食材稍不留神就要放坏，吃坏了食客的肚子岂不坏了大事。

尤其是食堂做的是学子生员们的生意，一锅菜若是坏的，顷刻能放倒一片人。

秦夏每日都去食堂转一圈，为的是提点此事。

“东西若不好了就丢掉，不必替我省银子。你们也莫要贪便宜带回家吃，省的那几个铜子，回头还不够抓药。”

又让他们在每日猪肉、鸡肉等送来时就吊去井里，一概米面等全都放在阴凉地，每日淘米和面前检查一下是否生虫。

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