掌心文学

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第38章（第1页）

这次意外收获的八爪鱼格外大，可能因为生长的年岁比较长，八爪鱼的表层看起来里麻麻赖赖像是沾满了泥浆。这个皮看起来非常影响食欲。

海贝如今已经不是当初吃了上顿没下顿的饥荒时候，于是决定吃得奢侈一点，把八爪鱼的皮都扒下来扔进地笼当诱饵。

八爪鱼已经在二层的护栏上挂了一阵，表层已经没有什么水分。头部去掉内脏本就只剩下一个空腔，如今再扒掉皮更是缩水不少。

一个空腔再加上八条须子，撕下来的皮在饥饿的时候都够饱餐一顿。如今海贝只打算把它们当鱼饵。

天色已晚，海水也冰凉刺骨，撕下来的皮扔到后面甲板上的海螺壳上，等明天再投入地笼。

脱去外皮的八爪鱼肉很是漂亮，雪白细腻富有弹性。

海贝斩下两条须子，又切下一块空腔，剩下的部分都收到塑料桶里，暂时收到随身空间。空间里装不下的工具则是先安置在船舱角落。

新得的磨刀石上淋上水，短刃磨了几下后更加锋利，刀锋轻轻一推就能破开八爪鱼的肉。

雪白的八爪鱼肉切成大块，然后串在烧烤签子上。沥水盆暂且充当碗盘。所有的肉块串完，海贝又回头在肉块上划出花刀，以便撒料可以入味，也能缩短烤制的时间。

架设好的酒精炉挖入足量的固体酒精。海贝不舍得霍霍新得的餐具，于是依旧挑了一个尖贝壳挖取固态酒精。

刮擦镁棒，火焰点燃，焰火一下子扑腾起来窜得很高。酒精炉的外扩架太低，用来烧水做饭还行，肉块架上去能直接烧成炭。何况海贝也不打算拿酒精直接烧烤。

固体酒精大部分都是直接取材于工业原料，拿它的火焰烤制食物直接食用也不安全。固体酒精并不能完全替代木炭，所以海贝并不打算用明火来烧烤

因为没有食用油，直接用炊具烧烤对炊具的损坏会比较大。所以这次海贝依旧选择使用贝壳作为烧烤板。贝壳嘛，海底找一找总能有收获。

用来烧烤的贝壳来自船舱后方的甲板，海贝找出了三个足球大小的扇贝壳，扇贝壳的中心微微凹陷，大小合适，架在酒精炉上正好能盖住火焰。

烧烤签子上的肉块撸到贝壳上。再倒上一点清水。蒸腾的水雾带着浓烈的鲜香在火焰上袅袅升空。

足球大的扇贝壳一次能容纳五根金属签子的肉块。撸干净的金属签子用压缩毛巾擦干净，然后收回盒子里。

八爪鱼的肉块串到烧烤签子上，只是为了能更好地给肉块切十字花刀。

因为海贝还没有完全习惯海上摇摆的生活。如果肉块没有固定在金属签子上，海贝完全做不到快速完工。

切好的雪白肉块就像绽放的绣球花。虽然十字格大小不均，但至少中心部位都没有切断。

雪白的肉块被滚烫的t蒸汽烫熟，切成十字格的肉块缝隙里流淌出鲜香的汁水，汁水汇聚在凹陷的贝壳内。

海贝拿出伸缩筷子，手脚麻利地给肉块翻面。

扇贝壳里的水滚滚沸腾蒸发成水汽，壳底很快被烤干。水分烤干后，肉块由煮变成板烤，绣球花的花瓣很快萎缩蜷曲，贴着贝壳的部分若是翻面不及时就会粘附在贝壳上。

八爪鱼的肉块随着烤制时间的增长逐渐缩水。肉块八成熟的时候，海贝才拿出撒料瓶，捻了一撮烧烤料均匀在肉块上方抛洒。

撒料如漫天飞雪，飞入肉块的十字花刀。

撒完料，海贝才用一块干净贝壳在肉块上挤压。肉块中最后的汁水在强烈的挤压下再次渗透出来，一滴一滴带着烧烤撒料的粉末滚落在炽热的贝壳上。

汁水滴落的瞬间被烤干，只在壳上留下一个微焦的印子。复合的香料味道被高温再次激发，因为海鲜汁水的加入让味道更加霸道逼人，让海贝瞬间梦回烧烤摊。

海贝抽抽鼻子，利落地给所有肉块再次翻了个面。

翻上来的一面已经被烤出焦黄色。因为肉块没有腌制，底色依旧是洁白如凝脂。这内里白嫩、表皮微微焦黄的样子，让海贝莫名怀念起煎豆腐。

烤好的八爪鱼夹到崭新的煎锅里，海贝给大贝壳加水，再次撸入一份切好的肉块。

趁热先尝一块成品。

八爪鱼空腔微焦的表层有几分硬脆，再往里的部分则是弹压有嚼劲，撒料和八爪鱼本身的汁水混合成一层香味浓郁的调味层。

牙齿把肉块从中间切开，内里还没被切开的部位依旧是奶白色，入口绵软，软到几乎只用舌头就能将之碾碎。内里依旧有部分汁水被锁在内部，汁水里只有最原始的鲜香味道。

整块八爪鱼肉块在口腔里相遇的时候，鲜香的汁水沁透焦脆的硬壳，霸道的香料为绵软的口感带来回味无穷的变化。

而须子烤制的肉块又多增加了一层口感，因为吸盘烤制后口感更脆，韧性更加。

三个扇贝壳全部用废。一顿晚饭吃到三更半夜才恋恋不舍地结束。

第二日起床，依旧是个阳光明媚的好天气。

因为昨日吃到比较晚，海贝起得比平时更晚些，此刻还没有完全睡饱，只能挣扎着从暖和的被窝里爬起来。

昨日美餐一顿，今日起床后肚子还没有什么饥饿感。夜里也是一夜美梦。

挣扎着起床后先简单地做个洗簌。船舱里还弥漫着海鲜小烧烤的香味。海贝用力吸了吸鼻子，汲取空气中的美好味道。感觉像是刚起床又吃了一顿美味的小烧烤。

打理干净自己，海贝想起昨日扔在外面的八爪鱼皮，先去处理船舱后方已经有些味道的八爪鱼皮。

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