掌心文学

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第103章（第1页）

这是怎么了？虽然才认识没多久，但在她心里，尹秋池厨艺高超却没什么架子，并不像那些人传言的一样玄之又玄，反而很亲民。

他的气质一直很清冷，但今天，这里面夹杂着说不上来的东西，有点像……愤怒？

只是她不敢肯定，毕竟她跟尹秋池不熟……

“一起吗？”却是尹秋池先看到她，把话问了出来。

“好……”

气氛有点恐怖，但她的直觉告诉她，如果她拒绝，气氛会更加恐怖。

尹秋池的动作跟以前一样，不快半分，也不慢半分，他做菜只从味道出发，不会因为心情影响到细节的把控。

检测好的食材被送进来，还是原来的样子，不仅不比他带过来的少，连食材叠放的顺序都没变过。

真是上心。

尹秋池漠然地抽出几根紫色的草甚至有耐心跟连雨讲解：“这是给面点上色用的。”

只是这植物在高温下会产生毒素，而外三区传统的吃法，是将其做成草汁饮料，极少有人知道它有可能产生毒性。

这毒性不大，中了毒的人行动会迟缓，但也有好处，就是胃口大开。

尹秋池想利用的，反而是他开胃的功能。

他甚至敢说，只要基地长吃得够多，就算没有他从中作梗，总有一天，也会出现问题。

当然，他不会等“有一天”，他会让这事情发生得可控。

每天只需要两三种新花样，就能吊住基地长的胃口，还能让他对奇怪的食材接受度变高。

“真厉害啊！”连雨的感慨打断了尹秋池的算计，“你这是要干掉卷王、脚踩拽哥啊！”

尹秋池抿了抿嘴唇，他要干掉的对象，只要处在最高的位置上的那个人。

有了给面点调色的天然色素，自然需要做一些精致的面食。

尹秋池打算做一些花卷。

把紫色的草叶打出汁水，将草渣与草汁分离，加入温水，得到一杯紫色的水，再酵母和白糖加入色素水中，搅拌均匀，静止一会儿激活酵母。

然后开始和面。

将面粉倒入大碗，再缓慢倒入酵母水，一边倒一边搅拌，直到初步成为面团。

面板上撒上一层面粉，再将面团倒下来，用力揉光滑。

浅紫色的面团非常漂亮，而且尹秋池知道，这种色素非常顽固，就算是蒸熟后也不会严重变色。如果不是小小的副作用，那就真的是非常完美的食品添加剂了。

面团需要发酵一两个小时，这会儿时间不能干等着，尹秋池在专供基地长的食材里寻找能用上的东西。

这些专供基地长的食材品质都非常好，尹秋池很乐意将它们变成美味的菜肴。

除了最常见的那些，每天还有不同的食材送来。

今天送来的一块异兽肉品质非常不错，尹秋池将这块儿肥瘦相间的肉拿在手里掂了掂。

肉非常新鲜，这异兽应该出生没几个月，肉又软又嫩，闻上去也没有大型异兽的腥膻味儿。

用来做叉烧肉非常不错。

做叉烧肉当然需要叉烧酱，正好，这厨房里的调料非常多。

现代有的调料，在这里都能找到相似的替代品，尹秋池都没收集得这么全。

嗯、等他干掉基地长，这些都是他的了！

尹秋池给自己打气，开始叉烧酱的调制。

在锅里倒入少量油，将葱、蒜切成糊状，翻炒出香味，再倒入蘑菇丁、白糖，耗油……这里的海洋污染比较严重，没人敢吃这种东西，不过鱼露倒是有类似的替代品。

继续翻炒后倒入清水，搅拌均匀，再加入水淀粉，小火熬煮至酱汁浓稠。

熬煮过程中，咸甜的味道就散满厨房，搞得连雨的助手们纷纷侧目。

然后才是正式的制作叉烧肉的时间。

将肉切成二厘米左右的肉片，用刀背轻轻拍打至松弛。

叉烧酱与酱油、蜂蜜、白糖混合，再加入姜片、蒜末与少许盐，料酒……虽然有，但尹秋池用自然发酵的果子替代，更能增添一份果香，也能解腻。

腌料均匀地涂抹在肉片上，确保每一片肉都被完全包裹住，封好放进冰箱，冷藏腌制。

在等待叉烧肉腌制的时间内，面团膨胀起来，足足有两倍大，这证明它们已经充分发酵过。

发酵好的面团更加松软，上面带着蜂窝状的气孔。

不过这些气孔都有被揉搓掉，做花卷的面团，还是光滑的好。

花卷的做法有很多，尹秋池喜欢取巧一点儿的办法。

只需要将面团擀成长方形面片，再均匀涂抹一层食用油。

面片很大，尹秋池将它一分为二，一半做甜的，一半做咸的。

甜的一半自然是加白糖，咸的一半除了盐，还加了一点葱花，一些腌肉丁。

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