掌心文学

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第32章（第3页）

祁安闻到香味就放下手中织了一半的布，跑到尹秋池旁边盯着看。

很多人不喜欢在做饭的时候被盯着，但尹秋池动作老练，根本不会因为别人的观看产生压力。

哪怕是最顶级的厨神，看到他的动作也会被震撼。

精确、流畅。

祁安很喜欢他这样专注的神情，仿佛一呼一吸间充满对食材的敬意。

虽然尹秋池知道自己极有天赋，但老练的动作背后仍然是千万次的练习。

炸鱼和炸虾盛进盘子里，祁安的口水都要流出来了。

“这个虾上面一圈一圈的缠着什么，好漂亮啊！”

确实漂亮，极细面条被炸的金黄，没有一根被炸过头，都是完美的颜色。整只炸虾保持着虾微微弯曲的形态，红色虾尾露出来，给这虾增添了一丝可爱。

“是面条。”尹秋池回答，“你尝一下。”

入口才能发现，这炸虾不仅漂亮味道更是一绝。

面条不仅颜色是完美的金黄色，味道更是酥脆。有些炸物硬到划伤上牙膛，这虾却是脆的一抿就掉渣。

沾上解腻的甜辣酱，美味更上一层。

祁安狼吞虎咽，尹秋池怀疑他到底有没有尝到味道。

还剩下一些小虾，尹秋池把它们都倒进面糊里，直接做成炸虾饼。

还有一些大鱼，这些大鱼肉质就比较柴了，不管是炖是炸都难以入味。

但尹秋池相信没有错误的食材，只有错误的做法。

这些大鱼虽然肉质不好，但是刺却很少，正适合来做炒鱼毛。

炒鱼毛是赫哲族的传统美食，鱼毛口感独特营养价值丰富，且便于储存。

这道菜要通过蒸炒等程序，将鱼肉的水分完全逼出来，使其变得干燥蓬松，像动物的细毛一样纤细卷曲，所以名叫炒鱼毛。

将大鱼蒸熟，挑出中间的脊椎骨和大刺，炒鱼毛最关键的步骤就要开始了。

倒一些油润润锅，将鱼肉倒入锅中，要一刻不停的翻炒，防止粘锅。尹秋池和祁安轮流炒了好久，直到颜色变得金黄，撒上调料，现在可以隔一会儿翻炒一遍了。

等到颜色更深一些，才算炒好了，炒好的鱼毛根根分明，口感酥脆，尹秋池调味放的不多，因为炒鱼毛就是要保留鱼本身的味道。这一点调味下去，激发了鱼本身的味道，又不会喧宾夺主，极其鲜美，拌到饭里正合适。

。

尹秋池的归来受到伐木队的热烈欢迎。

几天没见，只能啃着馒头大饼度日的人们对盒饭的热情高涨到惊人的程度。

等到他拿出炸物盒饭，欢迎声又上了一个层级。

金黄的炸鱼、酥脆的千丝万缕虾，松软的炒鱼毛拌上米饭，再按照他们的喜好挑选辣度，红色的湿润酱汁淋上去。

众人爆发出：“哇——”的惊叫。

他们早就闻到了，这是一份充满油炸香气的盒饭，可是真的用眼睛看到时，这刺激又完全是另一个等级了。

原本无法想象的美味在眼前具象化。

是这个！只有这么漂亮的盒饭才能配得上这么强烈的香气。

然而等到他们拿到这盒饭，却是都住了嘴。

实在是太太太香了啊！

有一个说法是：如果大家吃饭时都夸厨师做的好，那说明厨师做的可能不怎样，如果大家都不出声，才是忙着吃饭，没工夫说话。

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