掌心文学

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第29节（第1页）

纪青香尤其不满，自个才是这抚梨苑的头牌，平日里，多少客人来了只为见她，比那天香院的林行首也不差多少。

有这样好事，崔妈妈却不想着她，净往她这儿引那些年长得都能当她爹的客人，便是如此，她已算十足的好脾气，一月里都总有七八天不愿见客。

那苏静云不过是曲唱得好些、琵琶弹得精些、诗书比她通些，还有甚出挑的？

崔妈妈自然有自己的考量。

纪青香名气大些是不错，五官只能算清秀中人，偏一双媚眼如丝，唱小曲时，横波入鬓，欲说还休，勾得王富商目不转睛，恨不得日日听曲。

这也是崔妈妈缘何总给纪青香安排年纪中等、乍富发家的客人。

这样的客人，是最喜欢纪青香这种的。

今夜这位齐郎君却是从南方来，偏好那温软些、小意些的娘子，崔妈妈想着对方与静云出身相近，共同话题也能多些。

崔妈妈不愧是风月场混了多年的商人，猜的很准，对方不仅满意苏静云的温柔才情，更是对苏静云从外头买回来的鸭血粉丝大加赞赏。

“某离乡日久，在外从未吃过这么好的鸭血羹。如今吃着，倒真有些思念家中老娘与妹妹。”齐临颇有些感慨。

因着这份感慨，还出手打赏了买粉的阿桃与煮粉的厨子。

齐临诉说时，苏静云只微笑倾听，并不多嘴，在他住嘴沉思后，起身走至琴边，抚了一曲，技艺并不怎么高明，可曲调婉转，情思悠悠，叫游子听后更加怅惋。

齐临走前，与崔妈妈一锭金子，“明日再来，盼还能见着苏娘子。”

这可是一锭金！还不算明日的酒水银钱与打赏。

近三年来，抚梨苑少有这般大方主顾，崔妈妈笑得两眼眯成直直一条缝，哪有不肯的，直言好说好说，心里却盼着再多来几个这般出手阔绰的客人，使她们抚梨苑赶超天香院，成为汴梁首屈一指的妓馆。

次日阿桃来还碗。

“这赏银也忒多了些！”阿盼揭开食盒，便看见上头小凹槽里，躺着好几粒碎银子，另还有两对花样繁复的络子。

这一看就出自两人之手。

阿桃笑道：“赏钱是昨日客人给的，你们的血粉羹好，客人吃了，给不少赏，我也得了呢。”

“那这对络子呢？”阿盼都不敢用手去摸，“真漂亮！”

“络子是苏娘子自己打的，说赠你们戴着玩。”

两对络子，正好一人一条。

虞蘅赶忙表示感谢，拿起一条络子细细赏玩，编的当真精细，嗬，流苏上还坠了好些真珠呢，流光溢彩的，真好看！

“虞娘子不要客气，我们苏娘子说了，今晚那客人还来，问虞娘子能不能再多做些金陵饭食呢。”阿桃说了来意。

得了人家好处，做得好，说不定又能得赏钱，虞蘅自然满口答应下来。

先回与阿盼几人说过，金陵人爱吃鸭子，当要为一金陵人准备上一桌席面，首先想到的当然是各种鸭子菜。

虞蘅一边调烤鸭料汁子，一边给婢子们说史凑趣，打发时间：“前朝有位大户爱食鸭子，寻常鸭菜吃腻了，便有底下小人献上新法，烤出来鸭子鲜香无比，连骨缝里都入了料汁味，得了主家盛赞，你们可知是怎么做的？”

三人都摇头。

虞蘅哼哼两声，接上说：“这法子称‘明火暗味’，庖人起先将鸭子关进小笼，再将笼子放炭火盆上，笼外放一个盛了酱醋的盆，鸭子被烤得又热又渴，便拼命喝盆内调料。就这样时间一长，鸭毛脱落，鸭肉便也烤熟了。”

阿盼手里的鸭腿，顿时不香了。

阿柳本来在烧炉子，也顿了动作。

一贯温厚的阿玲，转头看看鸭笼里“嘎嘎嘎”的活鸭，又看看她，憋了许久，到底忍不住问：“蘅娘子，咱不会也用甚么‘明火暗味’的法子炙鸭吧？”

“怎可能！蘅娘子便不使这些鬼招，也能烤出好鸭子来。”

阿盼一贯拥护她，可脸上神情也是紧张的。

虞蘅哈哈笑起来。

这大户手底下小人不是别个，正是史上那对有名男宠里的张易之。可见，男人要毒辣起来，还真没女人什么事。

整只烧鸭出炉，还得庖厨一片片地片好，才能上桌。金陵人尤其讲究片鸭师傅的刀工，越精细越好，得每一片都有皮有肉。

有切鱼脍的底子，虞蘅片鸭也能手到擒来。

她叫阿玲看着时辰将鲫鱼烧了：“做酥鲫鱼，上火烧，那碗调好的料汁子你尝尝味道甜咸，再放些黄酒。”

阿玲很是从容地办完了她的吩咐，再回来，面前灶上的牛筋也没糊锅，比刚来时要机敏得多。

另一口砂锅里还吊着鸡汤，阿柳则将鸡腿肉与豕肉都拆了，剁成细细肉茸，直至两种肉紧密地黏在一起，你中有我我中有你，再略炸一炸，入鸡清汤炖上。

阿盼则帮她们看着火候，不时塞根木柴，或拣出几根来。

大伙都齐聚灶房里，为着晚上那一桌赏银，噢不，席面攒劲。

不大厨房里，充斥了好几种香味，直冲出屋檐，在枣花巷里弥漫开来。

枣花巷住户、路人路过都禁不住耸耸鼻子：“什么味儿阿，这般香气！”

顺藤摸到虞记店里，只得对方一句抱歉：“还没到开业时辰呢，客人请晚些再来吧。”

晚间，几人累得腰酸手软，正互相捶背时，阿桃如约来取菜了。

“虞娘子，你们可做好了？”阿桃一进来，也同下午那些客人一般，拼命吸着鼻子。

虞蘅站起来笑道：“还有道汤，也差不多了，阿盼与你一起拿去吧。”

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