掌心文学

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第47节（第2页）

下午起来熬猪油，紧接着是炖鸡烧鸭做卤菜，再有一个红烧肉，这些都是可以提前做好的大菜，傍晚算着时间，卤菜切片摆盘就能上桌，红烧肉和炖鸡蒸一蒸，烧鸭做好直接留在釜中，傍晚柴火一点，收汁加葱蒜就能起锅。

这一通忙下来，陈婆子和卢家老太太提着自家的碗筷盘子相约着一起过来的时候，还没到小院，在山脚下已经闻到了浓郁肉香。

好像是红烧肉，炖鸡，还有一种极好闻的香气，一时辨别不出。

两人相视一眼，不由得都加快了脚步。

沈安和沈宁正蹲在山泉池边用陶盆洗菜，一见到两位老太太，都站了起来，“陈阿奶，卢阿奶，你们来了。”

快步过去就帮着抬篮子。

“你大嫂这么早就烧菜了？”

两个小的点头，沈宁道：“大嫂把一些能先做的凉菜肉菜做了。”

说话间进到院里，在灶屋的桑萝从窗口看到来人，忙放下手中活计迎了出去，少不得寒喧。

陈婆子吸吸鼻子：“山脚下就闻着香味了，这是备了鸡鸭和肉？”

桑萝接过老太太手中的篮子，笑道：“是，没什么好菜，今儿要辛苦您和陈阿奶了。”

两老太太就都笑，“有鸡有鸭还有肉，这还不好，得什么菜才算是好？”

说笑着进了灶屋，看到那案上几个陶盆和大汤碗里做好的菜，卢老太太哟一声：“阿烈媳妇这手艺不错。”

原以为自己是来帮忙掌勺的，现在只看看桑萝做出的这几道大菜，俩老太太就知道用不着自己了，这桑氏年纪虽轻，论手艺她们还未必能比得上，且做事有章程，要耗费较长时间炖煮的菜早就备好了，后面她一人都支应得过来。

得，两人大致看了看已经做好了哪些准备，很快给自己做了定位，洗菜切菜打下手。

两老太太就迅速分工起来，沈安和沈宁洗菜的活也被接手了，被打发去忙别的，小兄妹俩看了看，灶屋里压根没有他们忙的余地了，索性去扎他们还没扎好的篱笆。

桑萝则在灶屋里剁肉馅准备炸丸子，用的主料不是别的，正是今儿做豆腐新得的豆腐渣，加面粉少许，剁点儿青菜，加上肉馅，敲四个鸡蛋，用调料调好味儿热油下锅炸丸子。

陈婆子端着洗好的青菜进来准备切菜时，看到那炸得金黄的丸子，啧一声：“今天孩子们要乐了，这比过大年还丰盛。”

等桑萝端出一个陶盆，陈婆子看到里边三块白色的豆腐，三块绿色的神仙豆腐，眉头都挑了挑：“晚上还上这两道菜？”

桑萝笑着应是，陈婆子就知道自己先前料得不差了，衷心笑了起来。

恰逢卢老太太也端着洗好的菜进来，看到陶盆里两样她从来也没见过的东西，讶异问了一句。

桑萝笑着简单介绍了菜名，也没说这是自家做的，只笑道：“置办不起太多好菜，就投个巧宗，弄些新鲜吃食来博个热闹，一会儿开席了您尝尝看喜不喜欢。”

卢老太太自然捧场。

两种豆腐做起来都不复杂，因为今天孩子多，神仙豆腐是最简单的用糖水浇头拌了三盘，豆腐则是取了两块做的肉沫豆腐，另一块则分做了鸡血烧豆腐和鸭血烧豆腐。

陈婆子在旁边看着，又看了看灶屋里侧的石墨，笑着与卢老太太道：“老妹妹你今天有福了。”

卢老太太只道是陈婆子说的是口福，笑呵呵应是。

陈婆子却觉得，桑萝在今天把神仙豆腐和豆腐两个菜添了进来，可不像她说的那样菜不够丰盛才需要加两样新鲜吃食。

这样的菜哪里不丰盛，只现在她看到的，炖鸡、红烧鸭、红烧肉、卤口条、卤猪耳朵、蒜炒鸡鸭杂、鸡血豆腐、鸭血豆腐、神仙豆腐、炸丸子。

似血豆腐那样份量不够的，两桌上的是鸭血豆腐，一桌上的是鸡血豆腐，合着算一道菜，这也九大碗了。

还有一道猪肝，一个正炖着的芦菔骨头汤，素菜未计。

一席十几个菜，荤菜占了大多数，这不丰盛还要怎样才算丰盛？

所以，今天两道豆腐都成了席上的菜色，陈婆子直觉桑萝这是有别的打算。

从前做神仙豆腐都要忙上许久，再加个豆腐，每天再走二十余里路在县里摆上半天多的摊子。

桑氏也不是铁人，哪里能扛得住。

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