掌心文学

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第99节（第1页）

“会不会太多了？”

姜璃笑笑：“明天还可以吃。”

她话音落下，阿宁就把肉和猪脚都放进了瓦盆，端到院子里舀了水进去，准备清洗，姜璃连忙喊住她：“等会儿用热水洗。”

薛满那边烧的热水温热了，姜璃提过来倒入瓦盆，把肉清洗了一遍。

随后把猪蹄放在火焰上烧，烧至微黄，再拿刀刮一遍皮，将所有的细毛都刮干净，再洗了一遍才丢入釜中开始煮。

姜璃倒了点酒进去，又放了点干姜片，香叶。

不过料都放得少，主要是为了去一下腥。

大火煮肉，姜璃准备肉煮下来之后做酸菜猪脚火锅吃。

拿了一些天麻出来，又泡了点木耳，还洗了一些白菜切了点萝卜片备上。

带着阿宁去弄了点野蒜回来，茱萸花椒一起做了个蘸水。

薛满那筷子来尝了一点，一直吐舌头。

“娘，这个怎么麻麻辣辣的。”

姜璃笑了笑：“就是要这个味道，我还嫌不够辣呢。”

大火，那肉煮了一个多时辰才好，薛满和阿宁闻着肉香味一直等啊等，等得心都焦了才听到姜璃说可以了。

姜璃把肉端下来，把甑子端上去，回头吩咐薛满：“小满，在院子里烧个火，这个要边煮边吃。”

听到话之后，阿宁跑去把鸡捉进鸡圈里关起来，姜花花喝了自己的羊奶并不会捣乱，就让它在院子里玩。

姜璃把肉从釜中捞出，用筷子戳着在砧板上切肉片，四斤多的肉一顿是吃不完的，但头一顿吃估摸着也要吃不少，她切了快两斤的量，剩下的那一半多和猪脚直接放入了陶罐里。

又将釜中的肉汤倒了大半进去。

剩下汤汁姜璃就直接拎到了外面的火上去，回屋捞出一大碗酸菜，过了一遍水全部倒入肉汤里。

转瞬间，酸滋滋的味道就在院子里散开了。

姜璃把切好的肉拿去倒进去，加入盐。

都准备好，姜璃把蘸水端过去，兄妹俩搬了几块石头过来，三人准备就坐在石头上吃。

煮了一会儿姜璃尝了个味道，咸淡正好。

肉汤没有腥味便罢，因为混合了酸菜的味道，极其好喝，她喊薛满和阿宁：“汤很好喝，想喝可以先喝一碗。”

兄妹俩早就馋得不行了，得了话赶紧盛。

姜璃笑了笑：“好喝也别喝太多，那么多肉更好吃呢。”

薛满剩汤的勺子一顿，阿宁在一旁傻笑。

喝了汤饭还没好，兄妹俩放下筷子等饭，姜璃笑道：“先吃肉和菜，饭一会儿再慢慢吃。”

薛满望着姜璃笑道：“那万一我吃肉和菜就饱了。”

“那就不吃饭了嘛，怎么傻成这样。”

薛满嘿嘿一笑，把肉当饭吃啊，这日子怎么过得这么美呢。

姜璃夹了一块肥瘦相间的肉，伴着酸菜一起放入了蘸水碗里，夹起来喂入口中是酸酸麻麻还有一丝辣，这熟悉的味道让她心口发胀。

猪腿连着腿骨那片的肉口感不同，瘦肉也不会满口油腻，相反有些弹脆口感。

大家很少用猪肉煮火锅吃，因为肥腻。

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