掌心文学

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第57节（第2页）

这个时候需要的是耐心和不怕烫的双手！！！

正好晏季菡能看店，沈思勤就可以专心趁热剥栗子。

剥了半盆栗子，沈思勤才停了下来。

而时间也差不多到十点半了。

沈思勤端着那半盆栗子出去，准备开始炒菜。

新鲜的鸡肉剁成块，切块前记得要轻轻剁一剁筋，最好稍稍比板栗大一点，且鸡肉不能太嫩，不然待会板栗和鸡肉就没法一块熟了。

鸡肉块中加盐、适量小苏打和清水，抓拌清洗血水和杂质。

捞出鸡块后用清水再冲洗两遍。

鸡肉加黄酒、盐、酱油、一点点胡椒粉、少许耗油腌制。

准备好姜蒜。

吃板栗烧鸡，他不喜欢加香菇就没有加。

起锅，加一点点油，加入板栗先翻炒一下。

再炒鸡肉前，先炒一个糖色，即冰糖炒化再加适量水，盛出待用。

重新起锅，放油，将鸡肉倒入翻炒，姜蒜下锅继续翻炒。

再加入糖色和少量的酱油调色调味，放上板栗炒匀后放清水，闷煮二十分钟左右。

炖煮的时候那香味，隐隐约约轻轻柔柔地往外飘。

嘿，那个香味，香得隔壁的章旗都坐不住了。

“这栗子还能炒到菜里？我都没吃过这种菜！”章旗深吸了一口气喟叹道。

“能炒的菜可多了，我慢慢做，大伙慢慢吃。”沈思勤悠然地站在那里，半长的头发已经能被他用皮筋绑到脑后。

在去剪发上，沈思勤还真有点拖延症。

头发绑起，衬得他的五官更加优越。

沈思勤心想，今天下午看完新店，他正好可以去剪个头发。

这还真不能拖了。

想着这些乱七八糟，时间过得很快，第一锅板栗烧鸡已经可以出锅了。

他手脚麻利地将其盛到盘子里，放进架子中。

然后沈思勤清洗干净锅，开始炒第二锅。

刚把第二锅炖上，他抬头一看，不少人已经在等着排队了。

晏季菡看到了柴建诚，就出来跟他说了两句话。

含含糊糊地表达了，他们铺子快选好了。

主要这里人太多，晏季菡暂时还不希望开心店的消息传开。

柴建诚跟她也是老朋友，一下就明白了。

而沈思勤很快就找到了，照常在休息的蔺圣锦。

蔺圣锦远远就看到了新牌子。

【板栗烧鸡】

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