掌心文学

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第35节（第2页）

“别说，还挺好闻的。”刘教授侧头去看，“怪不得大早晨就有这么多人来买。”

蔺圣锦微微皱着眉。

他不知道这是怎么回事，虽说沈思勤做的菜应该不是他自创的，可他在N市这么多年，也没见过相似的菜式。

要说沈思勤跟这没关系，蔺圣锦还真不信。

只不过是什么关系，蔺圣锦猜不出来。

他歪了歪头，疑惑地想了一会，突然想到，沈思勤每次做饭都是在小卖部外面做的！

沈思勤懒懒的不太像是会主动教人，而且没听说他收徒弟了。

这是被人偷学会了？

真笨！

“啊秋！”沈思勤抽了两张纸捂住鼻子，却什么脏东西都没有。

“不会是有人在想我吧？”沈思勤嘀咕道。

反正他不会猜有人在骂他。

他将纸团吧团吧丢进垃圾桶。

重新洗了一遍手，去拿牛奶。

昨天他做了一锅蜜红豆。

放到了冰柜里冷藏。

今天他准备把订的牛奶做成双皮奶！

双皮奶做法相对而言很简单，但是做好不容易。

首先要求牛奶的脂肪含量比较高，据说用水牛奶最好。

可没有。

那就只能用牛奶了，不过奶皮可能会稍微薄一点。

四个鸡蛋白打散，鸡蛋黄留下，中午还能给自己和小侄子做两份蛋炒饭。

砂糖放进锅中，开火，加入四百毫升左右的牛奶，煮到稍微冒泡就可以倒出来了。

等待牛奶放凉。

他的运气不错，订的牛奶乳脂含量挺高的，牛奶表面结出了一层比较厚的奶皮。

轻轻拨开奶皮，将牛奶倒出来，保留一点点奶，让奶皮保留在碗里。

鸡蛋加入倒出来的牛奶中，搅拌均匀，过筛一遍能让双皮奶更细腻。

然后将这份加了鸡蛋清的牛奶再倒入保留奶皮的碗里，靠着碗边倒入，尽量不破坏奶皮。

密封上锅蒸个十来分钟。

两人份双皮奶就做好了！

红豆泡上一夜，沈思勤喜欢用高压锅直接煮，糖则是用冰糖。

颗颗分明的蜜红豆昨天做好之后被沈思勤放入冰柜。

这个时候将略微有些凉的蜜红豆放到双皮奶上。

双皮奶还算厚的奶皮支撑住了红豆，让其只能被放在双皮奶表面。

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