掌心文学

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第62章 像只粘人的小猫（第2页）

椅头微微上翘，靠枕是周淑兰用旧粗布缝的，里面填了晒干的艾草，风一吹，就有若有似无的艾叶香味飘出来。

叶西西悠然自得地坐着，光洁的脚丫轻轻搭在椅尾的横杆上，珍珠般白嫩的脚趾头晃啊晃的。

她手中把玩着几颗鲜红欲滴的大樱桃与碧绿诱人的青提，不时送一颗入口，惬意地眯上了眼睛。

躺椅随着她的动作轻轻摇晃，竹篾间出细碎的“咯吱”声，像极了宋砚洲帮她编椅子时，嘴里哼的那熟悉的军歌。

眯了一会，日头渐盛，叶西西回到房间里，翻出报纸和杂志仔细研究起来，再睡了个甜甜的午觉，醒来时已经是下午三点多。

家里的老母鸡带着三只神采奕奕的小鸡，在她脚边啄食着洒落一地的梨花，旁边跟着一只野公鸡。

是昨晚宋砚洲从后山上抓来的，两只野鸡一只一大早炖了汤，剩下一只就是这只野公鸡。

野公鸡此刻正扑棱着五彩斑斓的尾羽，红铜色的颈羽在晨光里泛着绸缎般的光泽，鸡冠像块烧红的玛瑙嵌在额前，每根羽毛都精神抖擞地竖着，尾羽在风里甩出漂亮的弧度。

正是这样一副雄赳赳气昂昂的气势逗笑了叶西西，也不急着吃它，就先养着吧。

宋家人本想杀了炖汤给她喝，结果她说要养着，那自然就得好好养着了。

叶西西撒了把小米在地上喂鸡，便拿了个小凳子在水井旁开始洗猪大肠。

她打算做卤大肠，这个时间点洗干净，煮好了放置两三个小时会更入味，吃起来更香。

瓷盆里的猪大肠泛着油光。

叶西西先舀井水冲去表面黏液，撒上粗盐用力搓揉，白盐渐渐变成暗褐，混着黏液被搓出。

随后她将大肠内壁翻出，刮去肥油，撒上面粉和白醋反复揉搓，掌心很快起了白泡，腥气渐散。

换过三盆水后，大肠变得粉白干净，拎起时能听见肠管里的水流声。

她将洗净的大肠挂在井沿沥干，阳光穿过肠衣，映出淡粉色的半透明肌理，腥味尽去，只待下锅卤制。

回到厨房，叶西西先将猪大肠加姜片、料酒焯水，捞出沥干放一旁待用。

等砂锅里的卤料包煮出深褐汤色，八角与桂皮的香气漫出来，她撒把冰糖，倒入生抽老抽，等糖融化后轻轻推入大肠。

汤汁很快漫过肠身，她用铁钳从灶膛里夹出几根烧得通红的柴火放到一旁，火一下子小了起来，砂锅里气泡细密地顶起油花。

木勺每十分钟搅动一次，让肠衣均匀裹上酱色。

半小时后，筷子能轻松戳穿肠壁，她将砂锅从灶台上端走放到一旁，不掀盖让大肠浸在温热的卤汁里。

砂锅盖边缘溢出的香气勾着人的鼻尖往灶台边拽。

八角的辛香混着桂皮的甘甜，在沸汤里煮得交融，化作一缕淳厚的暖香，先是钻进鼻腔，接着顺着喉管往胃里钻，惹得人忍不住吞咽口水。

真香！

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