掌心文学

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第145章 谁也不能阻止她传艺（第2页）

她已经很久没亲自动手揉过面，如今再次再次和面，为的就是让凌越试一试自己的拿手点心，也是她的成名作和为她夺得甜品锦标赛冠军的一款点心。

白安一年都吃不着自己师父亲手做的糕点，甚至他专门求着师父露一手都不肯，没想到现在她只认识凌越一天，就决定亲自出山搞一哈。

一时间白安心里难受得说不出话，如果仔细听，还会听到他心碎的声音。师徒多年比不上凌越一天的会面。没想到有一天他会在这方面粘到凌越的光。

钱琼华做的是玉兰花酥，有含苞待放和花开绚烂两种形态，一并摆在盘子里，放眼望去过渡得十分自然。

除此之外还有一道出自清朝的点心——天花玉露霜。

两种糕点的烹饪技法不同，一种为炸，吃的是酥脆。一种为蒸，吃的是绵软。

直到两款点心出锅，她第一个给凌越品尝。会做饭的人，口味自然也有独道见解，她想试一试凌越感知食物的程度。在做这两道点心时，她周边一个人都没有，也不是刻意隐瞒，而是凌越几人自己也有要忙碌的事，收拾饭馆，剪辑视频，烧菜等。

所以在凌越吃过一口玉露霜就能不假思索精准地说出她所用到的配料食材时，钱琼华多年沉寂的心躁动了。

白安没比凌越年长多少，她之前怎麽就没发现这一个好苗子呢！那些年怎麽就没多来长海走走呢！钱琼华心里那叫一个悔。

虽然凌越擅长的不是点心制作方面，但这味觉能力异于常人啊！只要认真学习，成为一位世界级别的糕点师只是时间问题。

她在玉露霜里头加了一点点不易察觉的调料枇杷叶粉，这与绿豆一起煮没有任何的反应，也不会过多影响玉露霜的味道。

没想到凌越居然连这都吃出来了，而且没有一点犹豫。再反观自己那傻白甜徒弟……此时正乐滋滋地吃着，没有一点察觉。没眼看，真的没眼看。

凌越其实心里知道，玉露霜没有加枇杷叶粉这个步骤。这是清朝一道老少皆宜丶百姓喜爱的一款甜点。

玉露霜这道点心的名字最早出现在明朝，但当时还没有演变成点心，而是一道清肺化痰丶止咳平喘的药方，直到清代才改头换面，成为一款备受欢迎的糕点。

她有一本记载着清代食谱的书籍《食宪鸿秘》，里头有详细记载玉露霜的制作方法。

钱琼华的做法也是遵循古时候的制作方法，但有加以改良，其中不变的有桔梗粉丶天花粉丶干葛粉三种，外加调节口味的脱皮绿豆泥。书中记载玉露霜应该使用绿豆粉进行制作，但是这传统做法的玉露霜过于甜腻，不符合现代养生体系的理念，这也是钱琼华所改变的部分。

她两种类型的玉露霜都做了，传统的多了点薄荷味，但甜味确实大。而改良後多了丝清爽冰凉的口感，甜味适合，味道更好吃。

“阿姨，白安只学了您百分之六十的实力呢。”凌越笑着说。她这话不是奉承，要是白安有她师父这手艺，真好吃的夏日甜品生意会更好。

白安听到这话不乐意了，他张大嘴塞下一口兰花酥，茶点在他嘴里随着咀嚼的声音变得哗哗响，可见多麽酥脆。

“你先把嘴里的兰花酥咽下再说话吧。”钱琼华赏他一个嫌弃的眼神，後拉着凌越的手，温柔地讲述着自己从前的往事。

今天凌越也做了菜，其实已经可以开吃了，不过唐怀远以及彭兰还在厨房忙碌，二人都深钻西餐，有着许多共同话题。

唐怀远无所谓，但彭兰是长辈，长辈没有全部上桌，她们也不会动筷。

谁都不好意思催，除了白安。

“二娘，吃饭啦，你做好没有？”白安小跑着走进厨房，也不看进度，张嘴就是问。

彭兰是三位长辈中最宠白安的人，也是白安初中开始拜师後，相处时间最多的人，就连与自己父母相处的时间都没有彭兰多，所以面对她，白安总是不由自主地撒娇。

虽然唐怀远跟白安熟，但也是第一次见他有这样的表情，之前他不是没见过彭兰前辈，但没什麽机会深入交流厨艺，如今好不容易在真好吃碰见，他怎麽能放过这次机会？谁也不能阻止他进步。

彭兰显然也是这麽想，好久没有充当老师的角色了，刚刚在与凌越交流厨艺的时候，自己都没什麽机会发挥，因为她已经没什麽可以教给凌越的了，新一辈这麽厉害，她很欣慰，但是就显得她没那麽有用了，于是见到了唐怀远，这孩子有进步的空间。

要是唐怀远知道彭兰心里是这麽想的话，肯定心和刚刚的白安一样碎。

见二人不为所动，白安再加一剂猛料，“你们要是不吃的话，我们自己先吃了啊，今天越越下厨，做了很多菜，正好今天人多，你们不吃，我还能多吃一点。”

“越越下厨？我以为今天只是简单的吃一顿晚餐呢。”彭兰与唐怀远在二楼的厨房，自然不知道楼下发生的事情。

听到这个消息後，二人对视一眼，利落地摘下围裙下楼。

“小唐，下次阿姨再传授你一些西餐烹饪的要领和经验。”

“好咧阿姨。”

二人走得极快，一左一右从白安身边略过，只留下一阵微弱的风。

他终于反应过来：“你们等等我啊，不至于这麽着急吧。”说完，自己也着急地跑下楼梯。

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