掌心文学

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第22章 赶海（第2页）

说到这个，罗嫂子和胡司务长就来了兴致。

“小苏，你仔细说说看。”

“小苏同志，方便仔细说说么？”

苏糖“这有什么不方便的。”

“第一步，依旧是清洗，不过它和花甲这类型的不同，我们要往清洗它的水中，加入醋和适量面粉，然后再放入八爪鱼进行搓洗。”

罗嫂子“搓洗啊？”

苏糖一边走着，一边随着挖东西捡东西，一边说着，“嗯，这一步主要是搓洗干净八爪鱼表面附着的粘液，还有它吸盘上的淤泥等脏东西。”

罗嫂子一听“好麻烦。”

胡司务长笑道“确实麻烦了些，以前我们抓了，是直接用清水冲一冲，然后就蒸着、或炒着来吃了，难怪味道会这么怪。”

闻言，苏糖也笑了，“我也是跟着我父母学的，不然，我也不会这么多。”

原主的父母确实教过原主这些，不过没有用上面粉，只用了醋和盐。

胡司务长“这就是靠海吃海长大的好处了，像我们这些，在参军之前，都没有见过海，哈哈哈。”

“言归正传，小苏同志，你继续说这八爪鱼接下来要怎么做？”

苏糖“将八爪鱼洗净之后，找到八爪鱼的牙齿，将其挖掉。”

“之后再将八爪鱼的内脏挤出来，去掉。”

“再将它的眼睛去除，清干净墨汁。”

“八爪鱼的内脏都是不能食用，直接丢掉就好。”

罗嫂子“难怪会难吃，之前我们根本不知道什么是什么，都是整个吃的。”

苏糖“……”呃，这确实挺难以接受的……

胡司务长也是摇了摇头，不忍再想起当时的回忆，连忙又起了话题，“这样之后，可以直接炒了，是吧？”

苏糖回忆了一下，然后道“如果受不了腥味的，还可以将八爪鱼的外皮剥掉。”

说着，苏糖捏起桶里的一只翻着白眼的八爪鱼，给他们二人做示范。

八爪鱼似乎感到疼痛，拍打起了腕足，连翻了好几个白眼给苏糖。

似乎在说“是，你清高，拿着我这条还有半口气的八爪鱼生剥……”

苏糖幸幸将其重新放回桶中。

罗嫂子“这很难剥啊，还是算了。”

苏糖“有些容易，有些难。难剥的那些，可以用开水中稍稍烫一下，这样之后，外皮就很容易去除了。”

“做完这几步，不管是炒还是蒸出来的八爪鱼，都是一道非常鲜美的菜啦。”

胡司务长听着津津有味，再次道“小苏同志，如果你什么时候想来食堂工作，我随时欢迎你。”

罗嫂子听了，也是连连点头“去食堂当师傅，这也是一份好工作。”

苏糖笑道“胡司务长太抬举我了，我会知道这些做法，全都是依仗了我在海边长大的缘故。”

“如果你们在海边找到什么食材，不知道怎么做的，可以随时找我去。”

“只要我知道怎么做的，我都会一一告知你们的。”

言外之意，就是不想去厨房当师傅的意思。

胡司务长也不好强人所难，“也好，那估计会经常叨扰你了。”

苏糖“都是小事，我平日里，也爱在家里做一些吃的。”

听了此话，胡司务长决定，等以后遇到什么海鲜不会做的时候，带多一些上门，就当作是给苏糖的谢礼了。

要是苏糖知道胡司令所思所想，一定会非常高兴，因为食堂总是能从很多地方得到一些他们难以得到的食材呀。

这个话题之后，苏糖又挖了不少皮皮虾，皮皮虾虽然没有基围虾吃得令人上瘾，但也是一道非常美味的海鲜呀。

胡司务长见到苏糖对像一条虫子的东西这样宝贝，再一次上前请教。

苏糖“……”

虽然皮皮虾长得真的很像虫子，别名还有“螳螂虾”、“爬虾”、“虾爬子”之称，但从胡司务长的口中听到“爬虫”二字的时候，苏糖真的有些哭笑不得。

怪她想象力太好了。

“呃，司务长，这是虾。”

胡司务长“……，还有虾长这样的啊？”

苏糖“嗯，这种虾，叫做口虾蛄。它的做法，可比八爪鱼的简单多了。”

“什么？什么简单多了？”罗嫂子是闻声而来，当看到苏糖手中捏着的、卷来卷去的东西的时候，她一拍大腿，“你们是在讨论这种爬虫？”

“哎呀，我刚才看到好多咧，都没有捡。”

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