掌心文学

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第34章（第1页）

还有麻婆豆腐凉拌豆腐煎豆腐炒豆腐豆腐汤……不行，想想就要流口水了，星希如获至宝的将大豆加工详解放到了一边。

而看完了大豆加工详解，接下来，就是“调味品十方”了，这个倒是很好理解，星希想起了上次的调味品大礼包，这个，应该也是差不多同样的东西吧。

果然，就在打开这本书后，星希就看到了各种各样的调味品制作工艺。

而最首先的，自然是酱油了，这个是由大豆、小麦和麦麸共同制作而成的，细分为了生抽和老抽，当然，这两种算是一方，因为都是酱油。

然后就是植物油榨取方法，里面有用大豆制作的豆油，有用葵花籽制作的葵花油，有用玉米制作的玉米油，有用花生制作的花生油，各种各样的植物油榨取方法，简直应有尽有。

星希看的眼前一亮，要知道，因为没有油的关系，他每一次做菜用的都是清涧牛肉的肥肉炼出来的荤油，虽然说荤油也很香很好吃，清涧牛肉的品质在线也没有腥味，但是吃多了总是觉得有点腻，现在有了植物油的榨取工艺，他就再也不用天天吃牛油，可以吃植物油啦！

而且，榨油的原材料他还有足足两种，无论是玉米油还是豆油，榨取它们对星希来说都不成问题，这可就太好了！

星希快乐极了，光是酱油和植物油的制作就已经非常回本了，而接下来，这种调味品的制作方法，居然还有八种！

星希继续看下去，而就在植物油的榨取方法后，就是非常传统的糖制作工艺。

糖的制作方法有两种，一种是用甘蔗、甜菜等植物榨取淬汁制作而成的白砂糖或者红糖，另外一种则是用传统粮食——玉米、麦芽、糯米、红薯等做成的麦芽糖，前者不必说，自然是我们平常吃的可以放在菜品甜品里面添味增鲜的调味品，而后者，则是一种用来日常吃的小零食。

星希眼睛闪闪发光，如果没记错的话，刚刚的十连里面，好像就有甘蔗和糯米来着？

他迅速的看向自己的仓库，果然，里面的甘蔗种子和糯米种子正安安静静的待在仓库里，这样的话，岂不是只要装备到位，他就有白糖和麦芽糖可以吃了？

想想白糖能做成的东西，星希就高兴不已，不仅可以放在菜品里面调味，本身还可以制作各种各样的甜品，星希已经能想象得到白糖制作成功后，自己的日子会有多快乐了。

星希的嘴角就没有翘下去过，简直每时每刻都在上扬着。

而在糖之后，就是醋了。

可以酿造醋的材料有很多，像是糯米、小米、碎米、玉米、红薯、土豆等等这些淀粉含量比较高的，都可以做醋，所以醋的原材料，星希是不担心的。

远有新的糯米种子和红薯种子，近有已经成熟的大米和土豆，无论是哪样都可以用来做醋。

反倒是酿醋需要的酒曲并不易得，好在农场系统很是贴心，这一次十连里，除了糯米种子和甘蔗种子，酒曲也在抽出来的普通奖品之中，省了星希满世界捣鼓酒曲的辛苦。

看来，醋也提上了制作的日程，而有糖又有醋的话……星希的脑海里顿时冒出了一堆好吃的，什么糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼、樱桃肉、鱼香肉丝……只要想想口水都要流下来了。

星希简直快要迫不及待了，为什么这一次的珍稀奖励不是直接给他调味品啊，要是直接给他糖和醋，他现在就能直接原地做出一桌大餐。

虽然说，授人以渔远比一锤子买卖更划算，但是对于此时此刻的星希来说，却不吝于一种折磨了。

内心叹息了两声，星希又继续看下去，果然，在醋之后就是料酒了，料酒的制作工艺没有那么复杂，甚至比醋还要更简单些，毕竟醋是酒之后的迭代品，原材料只需要糯米就行。

只不过这本调味品十方里，不仅有料酒的工艺，还有黄酒和米酒的制作工艺，显然，在系统的认知里，黄酒和米酒也是可以做菜的一种。

黄酒在炖菜里放能很好的激发出菜的醇香，而米酒能做的食物就更多了，像是酒酿圆子之类的，都是很好吃的食物。

当然，他们都需要糯米，看来下一批农田规划里，糯米要多种一点了。

心里想着，星希看向了下一种调味品，而在料酒之后，就是鸡精和味精了。

鸡精和味精都是能够快速给菜品增鲜的调料，能够充分的降低烹饪的难度，甚至可以说，就算是一碗水，加了鸡精和味精都能变得很好喝，所以这两种十分相似的调味料，在烹饪中有着很高的地位。

而鸡精和味精的做法也并不相同，鸡精是用鸡胸肉和香菇等食材制作而成的，味精则是由虾皮和香菇等食材制作而成的，所以这也就导致了鸡精和味精的味道相似却还是有着区别，鸡精的味道更香醇，而味精的味道要更鲜美，在做菜的时候，可以根据自己的选择和需要来决定用什么。

当然，对于此时的星希来说，他能做的只有鸡精一种，因为鸡精还能用农场的小鸡们来制作，但是味精需要的原材料虾皮——他没有呀！

所以，星希也能看着味精爱莫能助了。

而除了鸡精和味精外，下一种调味品耗油星希就更没办法了，耗油需要选取新鲜的生蚝小火慢煮，最首先，这种原材料他就没有，更别提之后还要加糖加豆瓣酱之类的了，糖他都还没做成功呐，耗油就更遥远了。

将这种调味品放到以后待开发里，星希继续向下看，而接下来的三种工艺就十分让星希满意了。

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