掌心文学

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第49章（第1页）

星希见了忍不住笑了下，“是的，就是因为肉会变成红色，所以之前的步骤才叫炒糖色，当然，在所有肉都沾染糖色均匀后，我们就要放入其他的调料了。”

观众们只见星希往锅里面撒了许多的料，然后就炒了炒开始加水，盖上了锅盖。

还不等观众们询问，星希就道，“刚才放的调料有生姜、八角、葱叶、花椒和酱油，这些都是红烧肉所需要的配料，现在，我们只需要等待四十分钟，等到所有的汤汁都收尽，那么红烧肉就做成了。”

星希之前也做过菜，但是还从没有做过这么复杂的菜，之前即使复杂但也只是多了一点点步骤，不像是这道红烧肉，不仅要加水煮，加油炸，还要炒糖色，甚至最后还要继续煮，简直麻烦得不得了。

他们有点理解主播为什么说这是大餐了。

星希擦了擦额头的汗，“红烧肉基本做好了，那么接下来，我们就做凉面吧，这个比较简单，很多观众之前也曾经吃过牛肉面，这个，就是面条的另一种吃法了，是冷吃的哦，比较凉爽，很适合夏天。”

而星希刚说完，许多吃过牛肉面的观众们就是一阵欢呼。

【药药不吃药：面条面条！我最爱吃的面条！主播加油！我爱你！】

凉面比牛肉面要简单很多，因为是冷吃面，所以没有熬煮牛肉高汤的步骤，只需要调配好相应的调料，再进行搅拌就可以了。

星希拿出面粉，开始熟练的加入清水，“这个步骤很多观众可能已经看过了，是在和面，在将面团进行充分的揉匀，直到表面光滑后，就可以进行醒面了。”

【豆豆爱吃豆豆：举手！我看过！醒面之后就是切面条了嘿嘿！】

【药药不吃药：你忘了还有擀面的步骤，要擀得薄薄的折起来才行。】

星希闻言点头，“没错，醒面之后将面团擀开，然后就是折叠切面条的步骤，你们记得很清楚嘛，值得表扬。”

此言一出，豆豆和药药顿时感觉十分骄傲，明明是很简单的问题，他们也只是简单回答，但是主播亲口表扬，还是让他们倍感自豪。

而除了他们，星希内心也很高兴，他是真心希望烹饪这份技巧可以在星际流传开来的，眼下有人认真钻研并且记住，星希怎么能不高兴呢？

在表扬完后，星希继续道，“而现在，我们就来调制凉面需要的料汁。”

因为要做很多份，所以星希直接拿出了一个大盆，“凉面最灵魂的地方就要属料汁的调制了，因为面条本身的味道比较淡，所以料汁的味道就决定着凉面最终要呈现的味道，所以在调制的时候要尽量精确，每种调味料的味道都比较极端，只有精确的配比才能配置出好吃的味道。”

说着，星希拿起一边的瓶瓶罐罐，每一种都打开了盖子，“这就是接下来需要加入的调味品了，因为之前有观众比较好奇，所以这一次我都开了权限，当然，需要事先提醒的是，这些调味料的味道都很重，大家在尝试之前需要慎重。”

【爱吃蛋炒饭：主播果然很懂我们，我要尝尝看！】

星希无奈，但是与其一味阻止，还不如让他们自己尝试呢，所以星希也没阻拦，只是设置了一下单次尝试上限，免得他的小观众们一下子被酸到、咸到、齁到或者辣到。

而果然，就在星希开放后，就有观众们不停地叫着好咸好酸好辣好麻等等，让星希哭笑不得。

【竹子林刺客：呸呸呸！这真的可以吃吗？这哪里是美食频道，主播你是不是猎奇向里面的？】

星希叹气，“这本就不是可以单独吃的食物啊，受不了的观众可以等下做好了再尝试，凉面凉面，面才是主角，这些只是辅助。”

说完，也不再去管弹幕，而是继续调制着自己的凉面底料，“酸的调料名字叫醋，先放一些醋，深色的比较咸的是酱油，这个少放一点，然后是白色的颗粒，这个是糖，甜的，放进去，接着是花椒油，这个比较辛香，而后是蒜汁，有一点点辣，还有麻汁，是用芝麻酱调制成的，味道醇香，接着是香油、盐、鸡精……”

星希一一放着调味料，不过一会儿，一盆颜色奇怪的料汁就做好了，看着这奇怪的颜色，许多观众即使对星希有信心，也不敢尝试。

【脆骨邦邦响：……这么多种味道掺杂在一起，真的会好吃吗？】

对于早已经习惯了简单味道的星际人来说，这么多的味道简直太离谱了，听都没听过，更别说亲眼见了。

然而有人质疑就有人盲目，新观众或许还会因为星希过于迷幻的操作而踌躇不前，老观众早就已经跑到料汁旁边，直接开口大喝特喝了。

而这一尝，就有观众瞪圆了眼睛。

【星希教教主：！！！明明做起来很抽象，看着也不太正常，但是这个味道，这个味道……除了重一点，简直绝了！】

【美食纪律委员：太意外的味道了，各种味道的碰撞居然能如此和谐的出现在同一份食物中，没有什么味道喧宾夺主，反而每个味道都有，我只能说，好喝！】

【风吹半夏：明明就已经很高估老师的本事了，但是现下看来，还是略微低估了，能把味道调成这个样子，我只能用鬼斧神工来形容。】

【梨汁加糖：一个字，绝！】

老观众纷纷发言，新观众也忍不住尝试，而味蕾的刺激下，有人喜欢，有人觉得太重，星希都没太理会，而是直接拿过面团，开始擀匀切面条。

随着一刀刀下去，一份份面条也被切了出来，星希烧开大锅加水，直接开始煮面条。

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