掌心文学

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第91章 第 91 章 杀猪（第1页）

第91章第91章杀猪

时间一天天过去，再过两日都要过年了，苏北光他们还没见回来，苏月光跟沈东遇去挑猪，打算宰头大猪来过年。

不光是他们自己吃，还要给那些儿子跟着出去跑货的人家分一分。

一年到头过年总是最喜庆的，除了除夕新年那两天，就数宰猪最快乐了。

一大早就开始烧热水，请了好几个人过来摁猪。

苏月光家没养猪，从其他家捉来的，猪挣扎的厉害，几个人才能摁得动，一刀子下去没了声音。

烫猪皮，刮猪毛，剁开猪头，开膛破肚，取出内脏，分出猪肥油，再砍出排骨，接下来就剩猪肉了。

院子里全是人，有看热闹的孩童，有闲来没事干的大人。

苏月光沈东遇也在其中，杀猪的时候苏月光不敢看，分猪肉的时候他看得不亦乐乎。

肥肥的大猪一刀割开，肥肉左右乱弹，好厚一层脂肪。

有人家就喜欢吃这麽厚的肥肉。

两大块漂亮的五花肉都留下来了，用来炸扣肉。

新鲜出炉的五花肉，用热油炸得表皮呈虎皮状，闻着就香得人流口水。

沈东遇都不会炸扣肉，只能在旁边看。

那边肥肠切出来了，问谁要。沈东遇看了眼苏月光，苏月光眼睛闪闪发光。

沈东遇笑了笑，便去拿了肥肠过来处理。

杀猪人已经帮处理了一些，但里面的细节还得自个处理，拿米粉搓洗掉表面的粘液，将里面翻出来，摘掉一些油脂以及不干净的东西。

旁边有个大哥看沈东遇把所有油脂都摘了，笑道：“多少留一点，这玩意儿臭才好吃。”

许是太久没吃这一味了，苏月光闻着臭又觉着香，这边喜欢爆炒猪大肠，芹菜炒或者酸菜炒。

酸菜是拿芥菜泡的，梗粗厚，酸酸脆脆，酸菜鱼最喜欢用这一味酸，跟猪大肠也很配。

猪是上午宰的，杀猪菜苏月光是晌午吃到的，有人喜欢卤过的猪大肠，味道没这麽重，但没有这个酸爽劲道。

大火烧得旺旺的，火舌舔出竈肚，从下锅到起锅，还没有切大肠的时候花的时间久。

苏月光刚尝一口，正在回归这惊天美味，外面热热闹闹声音响起来，苏月光心头一紧，赶紧跑出去。

果然驴队回来了。

可惜他目光扫遍人群，没看到两个弟弟。

周俊一双俊脸灰扑扑的，苏月光几乎都认不出来了，他笑道：“苏北光他们回家去了。”

苏月光失神的哦哦应着。

可是没有多久，突然一道熟悉声音响起：“谁说回家去了，这不就来了！”

不光有苏北光还有三弟大妹。

周俊惊讶道：“你不是回家？”

“哈哈，”苏北光拍了拍他肩膀：“回家一趟又过来了。”

他原本想叫上沈飞白过来算账，沈飞白摆摆手说你们随便算，我不相信你们，难道还不相信我大哥？

苏北光一想，反正路上也给他看过账本了，他心里有数，不理他径直就来了。

这不一回来立刻赶上吃饭时。

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