掌心文学

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厨艺校考（第1页）

时梧正要踏进后厨，突然听到里面传来争执的声音，其中一个男声尤为愤怒响亮，夹杂着“凭什么”、“毛孩子”之类的话语，整得上好的轻衬纸糊的纱窗都抖了几抖。

时梧哂笑，半步未停，径直而入。既不生气也不委屈，人不知而不愠，别人因为不了解你而产生的偏见又跟你有什么关系，不是多重要的人。

争执的声音在时梧自然地踏入屋内后戛然而止，众人皆是有些不自在地偏了偏头，躲开了视线。除了一个皮肤黝黑，肌肉虬硕的健壮男子，此时正瞪大了铜铃一般的眼睛对她怒视而向，张开大嘴准备开喷。

时梧甚至能看见空气中的唾沫星子，默默后退半步。

此时掌柜的正好紧跟着进来，一感受到现场紧张的气氛就有了几分明悟，再看这脾气最为暴躁的大师傅小山一样地怼在时梧面前，心顿时跳空了一拍，立即高声斥责，“仇琥，不得无礼，还不退下！”

这仇琥也真是的，脾气这样冲，得罪了不该得罪的人，怎么死都不知道！他怎么不看看旁边的人，可有出头的？一根筋！

仇琥闻言不甘心地看了掌柜一眼，闷闷地甩手大步离开了后厨，虽然心里极为不服气，可是他素来敬重掌柜的，自然也不会在众人面前下他脸面，只好自己闷声忍了这口气。

掌柜的擦了擦脑门上的汗，挤出一抹

笑，对着其中一个方向说，“姚番啊，厨艺的事我是外行，校考的方式你好好说道说道，说仔细些。”半天没有人回应，才复又艰难地接了一句，“都应该准备好了吧？”话语中的惊疑不定让时梧闷笑了一声。

人群这才让开，露出一名削瘦的男子，满是书卷气，正聚精会神地给包子打着褶。原来前头无论是垒灶还是众人吵闹，这位师傅皆当做若无其事一般，自顾自地做着自己的事情。

甚至掌柜叫他，也一时没有听到。

这是个厨痴啊。

掌柜的拧了拧眉，这一个两个的怎么回事，忍不住提高了音量，“姚番，我在跟你说话呢，你听到没。”

姚番乍一听到自己的名字，懵了一瞬，才从那种仿若无人的境地里被甩出来，手头停顿上这一秒，续上的褶子就不会再完美地均匀了。

姚番忍不住叹口气，惋惜地看了一眼手中的包子，自言自语道，“还是心不够静啊。”

时梧嘴角忍不住抽了抽，这还要怎么静，你上司都被你无视个了彻底。这风祁酒家也真是有意思，看起来天不怕地不怕的倒是愿意受管束；看起来脾气温吞像个老好人，反而自己有主意极了，带着一种什么都不在意的漠然。

姚番的目光慢吞吞地向下扫到时梧，叹了口气，放下手中的包子，悠悠地，“那就给包子打个褶吧。”

“扑哧。”

这种一看就知道临时得不能再临时的考

题，再配上掌柜的黑脸，旁边隐忍传来的笑声，时梧一时也有些绷不住，真他娘是个人才。

眼看气氛极其尴尬，时梧走到案板旁，“成啊，那我就来打个花褶。”

面点也是一门学问，在面点比赛中，对于包子的花褶也是有着明确的规定，必须是15个15个花褶以上，因为15个以上的褶能够让包子变得饱满许多，更加美观。

时梧做包子都是随心而为，规矩的15褶可以，18褶也成，偶尔兴致来了也会做成32褶，只要手速均匀利落，封口封得漂亮那都是好包子。

只是这个师傅，想要看到什么呢？手速、均匀、或是越多褶越好？

时梧目光垂在案板之上那个尚未完成收口的半成品，已经超过20褶了……

时梧迟迟没有动作，也在众人的意料之中，许是没有接触过面点，好面子接下了却还是犯难。

掌柜的心里暗暗松了口气，这才有精神不着痕迹地瞪了眼恍若无事、神游太虚中的姚番，手艺一向出众，人却是个实打实的木头，今后重要的事情可不能交到他手里。

正当众人以为尘埃落定之时，时梧动作了。

姚番的注意力回神，眯了眯眼睛，她没有去拿案板上的面团，拿起了自己刚才打褶的包子？她想做什么？

时梧用掌心捧起这个半成品小包子，仔细观察，这位姚师傅手里是有功夫的，每个褶子之间仿佛是拿尺子量出来一般，

分毫不差，顶部逆时针角度细微的倾斜都仿佛如出一辙，可惜断的地方略微扯出了一点儿面皮，破坏了这一丝不苟的美感。

时梧伸出拇指，如同在抚摸情人的脸庞一样，温柔细致地轻蹭轻捏着面皮，将秃噜的这一点小心地复原回它原来的位置。

姚番一下捏紧了拳头，她是想……

将这个被废弃的包子复原！

真是何其自大，姚番嘴角带有一丝哂笑，现在的孩子还没学会走，就想着上天了。

时梧复原好面皮，左手变换姿势为握，右手轻轻地捏住面皮成一个细微的倾斜角，顺势将其往上提拉，食指和拇指灵巧地上下翻飞，不过眨眼间就完成了四五个褶，又眨眼间到达了第三十二个褶，捏住所有的褶子边，完美收口不留一丝缝隙，形成一个漂亮的圆圈。

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