掌心文学

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第86章 甑糕（第1页）

逛完始皇陵之后，因为时间还早，俞悦决定先随便吃点东西，然后去把丽山园看完再一起，吃顿好的。

她到始皇陵对面的商业街逛了逛，没走两步就看到有个老大爷在路边摆摊卖甑糕，，立志吃遍全国糯叽叽的俞悦眼睛一亮，就它了！

俞悦买了份块钱的，大爷都快把小塑料饭盒堆尖了才递给她，她路边随便找了个地方坐下就开吃了。

俞悦说起和西安人对话的感受：“我现西安人说话好像在吵架，是语调的问题吗，感觉有点点生硬？

刚刚那个大爷说话也是，一开始我还以为他不想卖给我呢，不过他人真的好好，块钱就这小饭盒还给我使劲压，感觉像我妈在给我盛饭。

还有，原来陕西这边是念jg糕吗。我以为是念zeng糕呢。是口音问题还是多音字啊？

我还想说这个甜点是不是用甑子蒸出来的，所以才叫甑糕，一目了然。结果原来甑指的是爷爷的那个大铁锅吗。

不过甑子蒸饭真的很好吃，虽然要蒸两道会比较麻烦，我们家现在就是还用甑子蒸饭，比电饭锅煮出来好吃多了。”

走在风中：西安人现身说法，是语调问题，关中口音都这样的。

今天阳光：对的，有人形容西安人说话是“远看在吵架，近看再说悄悄话”，很贴切了。

俞悦比了个“ok”的手势，表示明白。

她架好设备，然后是万年不变的镜头，啊不对，粉丝先吃。

俞悦：“嗯，爷爷给我都搅和在一起了，所以你们从镜头里看着卖相不佳，但它真的闻着特别香。

上面这层黑黑的又有点红的是红枣泥，红枣蒸到全黑再碾成泥，我都不敢想这得蒸多久。

中间是一层蜜枣，扒拉开还能看到黏得拉丝，下面这层我问爷爷，爷爷说是红芸豆，就是我们贵州人拿来做酸汤豆米火锅和腊肉豆汤火锅的那个芸豆。

这三种料，上三层下三层，中间再夹一层糯米，也太瓷实了，我感觉吃完这份甑糕我能逛三天西安不带喘气的。

枣泥的话入口其实是带点酸味的，能吃得出来里面应该是加了白糖中和了酸味，爷爷白糖没有放的很多，吃起来是酸酸甜甜的。

除了白糖和蜜枣，其他的食材本身是不带甜味的，所以它的甜度对我来说是刚刚好的，红芸豆也是在嘴里轻轻一抿就成泥了。

这个糯米它吃起来口感竟然是软糯又劲道的，这两种口味到底是怎么出现在同一种食材上的！

我本来以为这些食材配比做出来可能会像八宝饭，但是完全不一样，甑糕是比较偏黏糊那一挂的口感，我的最爱。

我就说嘛，全华夏每个地方都有自己的招牌糯叽叽，如果我没吃过，肯定是我还没找到。

喜欢软糯口感的朋友来西安一定要试试这个，强推！

不过肠胃不好的朋友一次别吃太多，毕竟是糯米，比较容易积食。”

九州一色的霜：谢谢你，我这个糯叽叽脑袋看的很开心，真的。［大哭］

明月松间照：还好我不爱吃甜的，谁懂奶茶零糖的含金量啊。

北宋—苏轼：苏某都爱吃，我下周的交易次数

长安某世家子：苏先生，您的交易次数已经排到一个月之后了。

苏轼：

有这么快吗，他怎么不记得了，不过没关系，这可难不倒他。

北宋—苏轼：子由这周的交易次数

苏辙：

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