掌心文学

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第13节（第2页）

陈熙一愣：“娘，时辰还早，你歇着，我来弄就行。”

陈母不肯：“我帮着搭把手，你能轻松些，买吃食又不是一天两天的事，长久下来，你身子会累垮的，再说了，你在这儿忙活，娘哪能睡得着……是和面么？要和多少？”

陈熙看着陈母从她手里抢走面瓢，笑了：“嗯，先和一盆吧，不知道今天能卖出去多少，我们把面带着，不够了当场和，馅不好备，就在家里剁好。”

说这她拿了肉去清洗。

三肥七瘦，剁饺子馅最好。

先把肉切了片，一手一把磨好的菜刀，交替落下。

咚咚咚……

规律的剁馅声在小院子响起。

等肉剁碎了些，这才往肉馅里分次加洗好的大葱。

今天先是一试，陈熙便只打算做猪肉大葱馅，等稳定了再做其他尝试。

等把馅剁好铲进盆里后，取来备好的姜水，分多次加进馅里顺着一个方向摔打搅拌均匀后，锅里烧油，放入花椒和洋葱，爆香后，把花椒和洋葱滤出，热油直接浇在肉馅上。

滋滋声响，浓郁的香味瞬间把厨房充满。

“小熙，你这是什么馅，怎么这么香？”陈母正在按着闺女的吩咐剥小葱和大蒜，闻到香味，一脸惊讶。

她刚刚明明看了，就是普通的猪肉大葱饺子馅，怎么小熙调出来的料这么香？

加了盐、酱油和昨夜用虾皮和香菇自制的鸡粉等调料，搅拌均匀后，陈熙笑着答：“就是猪肉大葱馅，昨日在城里看到有店家炸花椒油，我就突发奇想，也炸了一点儿，果然肉馅香味都激出来了。”

陈母先是惊讶而后一脸骄傲：“小熙可真聪明！”

又能干，又聪明伶俐，就是命苦。

陈母在心里默默心疼了一下女儿，怕女儿难过，她什么都没说，就自己默默心疼。

陈熙不知道陈母心里在想什么，她把调好的肉馅用油纸封住盆后，又赶紧准备摆摊要用的一应物什。

小葱、蒜，这些必不可少。

还要备好盐醋等调味料。

最要紧的是昨夜调好的辣椒油。

母女两人忙活大半个时辰，等收拾妥当，便一人擀皮一人包饺子——准备做早饭。

头天开张，家里也该庆贺一下，做别的麻烦，反正馅和面还有调料都是现成的，她昨天忙活了半夜，满院子都是辛辣勾人馋虫的香味，陈父陈母也很好奇闺女到底琢磨出了什么吃食，正好一家人先品鉴一番。

陈父也早就起了在院子里套车，装炉子和锅碗瓢盆。

一听说早饭就吃闺女忙活半夜的辣椒油，陈父也来了兴致。

早早起床帮着劈柴打下手的陈耀，更是开心。

“妹妹妹妹，”他把手里的斧头扔了，跑进厨房，开心道：“要吃你昨天夜里做的好吃的？我昨晚就想吃了，香的我都没睡着。”

陈耀虽然智力停留在了六岁，但他懂很多道理。

家里的生意不好做，很多都是做了要拿去卖了换钱的，他就是馋，也从不随心嚷嚷着要吃。

父亲母亲还有妹妹，都很辛苦，他帮不上太多忙，就只能乖一点不添乱。

昨夜妹妹做的好吃的，实在是太香了，把他香醒了，原本他想帮妹妹一起忙活的，但怕自己忍不住想偷吃，就硬生生忍着。

现在，妹妹说，早上他们就吃好吃的！

可把陈耀高兴坏了。

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