掌心文学

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第 25 章（第1页）

第25章

相比起早上两人重逢时的尴尬别扭，现在的气氛明显好了很多。

“无限期饭票……”

时令回想起来，是有这麽回事。其实两人高一的时候，就是亲密无间无话不谈的，他们曾是最好的朋友，若不是凌让的突然跳级，莫名其妙的断联，这份友谊或许能一直保持下去。

但或许……又是不能的……

凌让失联之後，时令才清楚的认知到了自己对他的感情夹杂着喜欢，所以这段友谊如果真的继续下去，能往哪个方向走，他真不敢去想。

那时候来不及想，现在不敢想。

人的感情无法回避，但可以封存，时间过了这麽久，有的能化成蜜沁人心脾，有的却只能酿出一杯苦酒，辛辣苦涩惹人醉。

服务生开始上菜，这家私房菜采用的是分餐制，吃完一道再上下一道。这样的目的一是能根据菜品的口感来安排食用顺序，荤素搭配，让客人层层递进的享受美味，二是能保证菜品送到客人餐桌上时是最适宜食用的温度。

时令不禁感叹道：“第一次这麽吃中餐，有点像西餐，也像日本的怀石料理。”

凌让说道：“其实中国古代的筵席就是这样的，按照周礼里面祭祀菜肴的上菜顺序，你看古装剧里，皇帝宴请大臣，很多都是分餐给列位王公大臣，这道吃的差不多了再上下一道，期间会有歌舞乐器杂技表演。”

“是哦……”时令想起了《甄嬛传》里的很多场景，笑着夸奖：“你现在懂得可真多。”

“现在做这个行业，就了解了很多关于饮食方面的东西。”凌让像是在解释，生怕时令觉得自己在乱显摆而感到不适，眼神诚恳的问道：“你不会觉得我好为人师吧？”

“当然不会！我这麽爱吃的一个人！我喜欢听这些的……而且现在我是你的助理，凌总你多教教我。”时令用玩笑似的语气马上接话，不带任何恭维成分，能这麽跟凌让说话，他突然感到了一丝放松。

凌让见他说话像他以前的那般活泼天真，还颇有些俏皮和狡猾，心里也松了口气，笑得很温柔，点头轻声说：“嗯，我以前也特别喜欢听你给我介绍美食。”

不知道是不是错觉，时令竟然觉得凌让说这句话的时候有点腼腆。

第一道上的是脱骨老鹅掌拼粉肝，相当于餐前冷盘。

时令看看盘里的东西，鹅掌倒是快赶上人的手掌那麽大了，但几片鹅肝呈扇形摆盘，看着……没什麽特别的。

“鱼翅的获取方式很残忍，其实法式鹅肝也好不到哪儿去。”凌让好似猜出时令的心思一般，向他介绍起来：“这个是潮汕的鹅肝，我们叫粉肝。有别于法国鹅肝的残忍制作方式，这个用的是潮汕地区原産的狮头鹅，个头很大。”

卤汁使鹅肝完全入味，也锁住了鹅肝的脂肪和肉汁，最大限度的保持了鹅肝本身的肥美。西方人眼中的珍馐，在潮汕人看来不过如此，卤水鹅肝不仅能与之相媲美，而且大有超越的架势。

时令好奇的夹起一片，以“我倒要看看有多好吃”的架势往嘴里塞，被凌让阻止，指了指边上的小碟，说道：“蘸点这个蒜蓉米醋。”

时令照做，鹅肝入口的那一瞬间顿时化为一道清流，用口腔的内壁来深度触压鹅肝，能感觉到鹅肝极致的绵柔口感，甘香丰腴，配合蒜蓉米醋丝毫感觉不到肥腻，细细回味有淡淡的卤香，太美妙了！

又夹起老鹅掌，想到粉肝如此惊艳，同为狮头鹅的鹅掌部分一定也不同凡响。

咬一口下去，“呃……”时令发出了尴尬的声响，喃喃道：“不对，一定是我打开的方式不对！”

掉了个头再咬，还是觉得又老又硬……凌让看着时令的窘迫，哧的一声笑出来，“我们很喜欢吃这种，觉得有嚼劲，越老的鹅越香，胶质越多，不过外地人吃不惯也很正常。”

要放弃一道美食实在可惜，时令不服输的说着：“我就不信了，年纪轻轻的牙口怎麽这麽不好！”然後费力嚼着，但嚼着嚼着竟也渐渐觉得唇齿留香，丰富的胶质让人欲罢不能。

第二道送上的是热汤，一共两盅，一人一盅，服务生报菜名：“30年陈皮炖水鸭，二位慢吃。”

时令睁圆了眼眸，难以置信的想确认：“三……三十年？三十年什麽？”

凌让：“陈皮，我们喜欢用来泡水喝丶煲汤。”

时令点头：“我听说过，一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”

凌让：“其实不用百年，现在30年的新会陈皮一斤也要至少2万以上了。”

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