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92 花蝴蝶玉玉鱼（第2页）

反正网友最终目的是想要做出同款菜品，就算有人纠结原因，也会有无数人帮忙想理由的。

“好的，谢谢梅梓的回答，看来为了不耽误大家对美食的热情，我们赛後的菜谱集合本要尽快上线了。接下来，我们看看第三个问题。请问13号选手......”

主办方挑选的问题大多数都围绕着选手比赛过程中做出的菜，基本没有尖锐刻薄的问题。

提问环节整体时间不长，只问了五六个问题，主持人芝麻就宣布进入最後的排名环节。

决赛的排名环节，和半决赛不同，并没有一次性把所有人都放出来，而是按照选手最开始抽盲盒的排序进行公布。出现一个再根据平均分进行排序，有一种打擂台的感觉。

第一个被亮出分数的是10号索纳斯雷，梅梓还记得他用蝴蝶粉鱼和玉玉笋最後做出来一道汤品——花蝴蝶玉玉鱼。

当时索纳斯雷做好菜的时候，香味飘得四处都是，闻着就很鲜美，应该得分不会低。

花蝴蝶玉玉鱼，创意6.710，外观8.810，味道5.210。

味道居然得分只有5.2？是索纳斯雷在菜品味道上没把握住，还是这评审打分很严格？

梅梓转身看向身後，索纳斯雷此刻的脸色苍白，不自觉地抿嘴，双眼不停眨巴，一副想哭的模样，似乎也没想到自己的分数会这麽低。

听完分数之後，索纳斯雷就转身看向评审席，听评审们是怎麽点评自己的菜品。

“这道菜卖相很好，汤色清澈透亮丶蝴蝶粉鱼的鱼肉片得很薄，所以鱼肉也呈现出淡粉色，再加上其他色彩鲜艳的辅助材料，可以说很符合花蝴蝶玉玉鱼这个菜名。所以我们大多数评审在外观这一项给的分数都不错。”

“不过，大家应该知道好的鱼汤，应该像陈年老酒，越喝越有滋味。但是这份鱼汤正因为加入的辅助食材太多，导致味道太多纷杂，鲜味滋味不够浓郁。玉玉笋和蝴蝶粉鱼其实本身就味道鲜甜，不需要加太多配菜，突出原味就很足够了。为了创新改变两者一贯的烹饪方法可以理解，但是创新搭配的不够好就是厨师的水平问题了。”

“这一点也是後面好几位选手出现的问题，为了创意忽略菜品本身的味道，这在我们衆多评审看来是本末倒置。菜品创新可以在日常生活中研究尝试，但是不适合在比赛中执行。”

“当然，从整体上看，这份鱼汤虽然鲜美不足，但是10号选手在蝴蝶粉鱼的处理上可以称得上是做到了完美。不仅完全消除了蝴蝶粉鱼的鱼腥味，在处理鱼肉的时候也做到了完美的去刺，这两点都是很有难度的事情，相信10号选手在台下一定下过很大苦工。也希望你在烹饪这条路上一直这样坚定认真，期待下次能看到你更完美的作品。”

评审一番点评有理有据，不仅梅梓听得津津有味，索纳斯雷的脸色也逐渐缓和，等到点评结尾的时候，听到评审夸自己甚至还憨憨的笑了起来，看来也是个心宽的主儿。

这名评审点评完，其他评审都没有发言，梅梓觉得应该是一个选手由一名评审代表发言的意思。

这些评审对选手的点评和分数都是有理有据的，在点评过程中对其他选手提的建议，都很有用。

梅梓现在也开始像观衆们一样开始期待评审们的小房间里的第一点评现场了，那个视频里肯定会有更多的评审对菜品做出点评。

目前放出的所有分数中，第一名在外观丶创意和味道三项上都得到了至少7的高分，评审更是对她这道“伤心哭泣蟹蛋包饭”赞不绝口。

从评审的点评中梅梓得知这名选手抽到的食材是发条米和蝙蝠蟹，其中蝙蝠蟹有点像地球的河豚。烹饪过程中如果处理得不好，就有可能中毒。

而这名选手不仅处理得很干净，而且还大胆地将蝙蝠蟹的蟹肉和其他蟹的蟹蛋搅拌在一起做成蛋包饭的蛋皮。发发米饭中还加入了奶油，使得整体口感更加顺滑细腻，同时也增添了一丝奶香味。

光听评审的点评，梅梓就忍不住狂咽口水，这听起来也太好吃了！

比赛结束後，自己一定要第一时间去看直播回放，不仅限于伤心哭泣蟹蛋包饭，所有的选手视频都要看！

“下一个选手，这个选手的分数也决定了谁将成为第一个无缘本届美食大赛决赛前10名的选手。”

“1号选手-梅梓，请大屏幕亮出她的分数。”

【作者有话说】

花蝴蝶玉玉鱼，伤心哭泣蟹蛋炒饭，啊啊啊啊啊好希望自己会画画，这样就可以把写的菜画出来了[让我康康][让我康康]

另，最近空闲了点，这段时间能18点发，我就18点发，最晚12点肯定更新的，日更日更，加油[撒花][撒花]

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