掌心文学

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第12章（第2页）

能熬三大罐蛏油，再晒十来个竹匾的蛏干。

王三娘还说：“不够再往另一片滩涂那挖去。”

江盈知连忙拒绝，别把这仅剩的土陶给熬烂了。

上午便在海娃和小梅剥蛏子，江盈知做鱼丸中度过了，中午仍吃了一顿鱼丸。

下晌她开始用磨好的竹签穿进雪白的鱼丸里，王三娘借给她个炉子，烧土灶的炭仍留着，江盈知决定到渔港卖烤鱼丸。

一串烤鱼丸

这一次到渔港，要先去交税。

河泊所的小吏坐在间小屋里，鱼汛期都在这收税。

他探出头来问，“带的什么？”

江盈知把一桶鱼丸拿给他瞧，小吏好脾气地说：“这不用缴，日用食物，杂鱼杂果蔬菜，竹草蒲草器物，农用器具免征课税。尽管去吧。”

“只别占着人家铺子前的地了，这样我们也没法子帮你。”

“怪道我说他见了咋不抓，”陈大发摸摸后脑勺，他一直还觉着是自己机灵劲上来了。

小梅也喜滋滋收回五文钱。

既不用交税，江盈知想，那就不用再苦兮兮蹲在墙角。

渔港的大道很宽很长，青石砖铺地，尽头是高大的城门。大道一边是商铺，酒旗招幌高悬，而另一边则为大大小小的鱼行鱼栈。

两边近海滩处则扎起很多棚子，渔民的棚子大多都是用竹子撑起，罩几张破布，卖的鱼鲞鮳头，蒸番薯糕之类。比昨天赶早卖的人多些，江盈知没瞧到上回卖鱼杂粥的女人。

陈大发帮忙把炉子移过来，而后蹲在一旁的海滩上，跟扯网的渔民打听闽省船户的事。

而小梅生起炉子，江盈知则在炉子前搭了一块略高出些的木板，她选的是背风处，沙子不会随海风飘过来。

一把三个的鱼丸在水桶里浮着，她拿出十几串放她做好的竹架上，凳子撑着，刚好能沥干水分，再盖一层洗过的布，能防风沙。

旁边撑开袋口卖虾米的大娘看得一脸古怪，挪了挪矮凳，上半身倾斜，“你们俩这卖的啥？”

“烤鱼丸，大姨你要不来一串？”江盈知问她，手上拿着三四串鱼丸，放在火上小烤。这些鱼丸全都已经煮到八成熟，只要烤到表皮金

黄，满满出油就成。

没有甜面酱、辣酱这种蘸酱，江盈知就刮了点蛏油，油滴进炉子里，滋滋地响。

大娘看着白蓬蓬又圆乎乎的东西，屁股脱离了凳子，小走几步上来，蹲着问，“鱼肉做的啦？”

“啥鱼呀？”

江盈知刚想说剥皮鱼，小梅在背后扯了扯她的衣裳，她想起来，笑道：“是海里的杂鱼，肉少，剁了搅出来的。”

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