掌心文学

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第13章 喝酒话菜（第1页）

&esp;&esp;徐仁贤去年接受了文乐的建议，回到教育局后，按他跟文乐商讨过的内容，积极向局里递交了建议，要求成立招生办。正好七八年高考改为了春季招生，上级也有这个要求，县教育局领导接到徐仁贤的建议，可以说是恰好逢时。看到这份考虑周全的建议，局委会成员一讨论，就通过徐仁贤的任命，成了县招生办的临时负责人。

&esp;&esp;而这个招生办公室的地点，是暂借了县委招待所的二间空房子。徐仁贤在这上了近一年时间的班，早与招待所里上上下下的人，混了个烂熟。今天儿子要招待香港来的贵客，他自然就找到了这里的大厨师，请他帮忙做了一大桌子的菜。这一大桌子菜，共有八个冷盘，八个热炒，四个汤水，二个整炖。看起来菜是不少，却只花了150元。用文乐的眼光来看，这要是在2000年之后，没有800元以上，是根本拿不下这桌菜。

&esp;&esp;在八个冷盘上齐后，徐仁贤就打开了一瓶茅台酒，给花善为、林芝兰倒了一小杯，文乐让他给花子玉也倒上，自已也要了一杯。文晓媚见徐仁贤真给儿子倒了酒，就笑着责怪地说道：“仁贤，乐乐才多大，他要喝酒，你就给他倒啊。”

&esp;&esp;文乐是连忙喝了一口酒，说：“妈妈，这个是国酒茅台，茅台国酒，我都有许多年没喝了，你还不让我喝啊，也太抠了吧。”说着，就喝下了那一小杯酒。

&esp;&esp;文乐喝下一杯酒后，咂咂嘴说：“国酒茅台，果然名不虚传，来，爸爸你倒酒老看我妈干嘛，干脆把酒瓶给我，你再开一瓶吧。真是，这么好的酒不喝，多可惜啊。”说完，他从徐仁贤手里拿过酒瓶，自己又倒满一杯。

&esp;&esp;文晓媚见了责怪道：“徐仁贤，你还真让儿子喝酒啊，不记得他前几年，他偷祖爷爷的酒喝醉的样子了，你还把酒瓶交给他，是不是又想让他喝醉啊。”

&esp;&esp;文晓媚的话音刚落，就听到一个声音说：“晓媚啊，你不让仁贤给谁喝酒啊？”

&esp;&esp;大家顺着声音看去，只见教育局局长洪自立，笑着走了过来。徐仁贤连忙站起来，说：“洪局长，你也坐下一起喝二杯吧。”

&esp;&esp;洪自立笑着说：“不喽，王书记和叶县长，还坐在那边等着呢。”

&esp;&esp;文乐连忙说：“洪局长，你们只有三个人，干脆并到我们这桌来一起喝吧，人多喝起酒来，也热闹一些。”

&esp;&esp;徐仁贤见洪自立不认识文乐，就介绍说：“洪局长，这是我儿子文乐，刚才就是让他喝酒，被晓媚说了。”

&esp;&esp;洪自立“哈哈”地笑着说：“这就是你那个不愿意住到县里来的宝贝儿子啊，哟嗬，还拿着酒瓶，真象那么一回事啊。”

&esp;&esp;文乐不好意思地摸了摸头说：“洪局长，您去把书记和县长，也请过来吧，我这还有香港来的客人呢，大家一起喝一杯多好啊。”

&esp;&esp;洪自立说：“你这二瓶酒够吗？别让书记和县长喝不痛快啊。”

&esp;&esp;文乐说：“我让爸爸拿了一箱酒，你说够不够喝啊？”说着指了指那箱酒。

&esp;&esp;洪自立看了看酒后，就笑着说是去请书记和县长了，徐仁贤也连忙跟着一起过去。不一会，他们四个人，就走了过来，文乐很是殷勤介绍说：“王书记、叶县长，这是香港花氏财团的掌门人花善为先生，这是他的太太林芝兰女士，这位是他们的女儿花子玉小姐。”接着，又将县领导介绍给了花善为等人。

&esp;&esp;文乐等他们握了手，问候过后，又殷勤地帮他们上了餐具，请他们入坐后，连忙给他们倒上酒，说：“来来，花伯、兰姨、子玉姐，欢迎你们来到祁阊县来做客，王书记、叶县长、洪局长，我们先共同喝一杯吧，爸爸、妈妈，你们也一起来吧。”

&esp;&esp;大家都举起了酒杯，一饮而尽。文乐和徐仁贤又连忙替大家倒上酒，正好这时第一道热菜送上来了，文乐用大汤勺给花善为、林芝兰和花子玉，分别装了半碗，说：“这道菜是祁阊的特色菜，名叫中和汤，你们别看着没什么热气冒出，要是不注意就容易烫着嘴，你们在吃的时候，一定要慢一点。”

&esp;&esp;王书记、叶县长和洪局长，大概是看文乐有趣，王书记就顺着文乐的话说：“乐乐啊，你知道这道菜叫中和汤，可知道它的来历啊？也给客人介绍一下吧。”

&esp;&esp;文乐笑着说：“好，我来给花伯他们介绍一下吧。这道中和汤相传是南宋时期，祁阊有个叫方岳的人，在红都省波阳为官。波阳境内有三条河，分为东河，中河，西河。当时他的衙门在中河，而这中河又是祁阊县，这条阊江河的下游，经常有些家乡的人，会去他那儿吃饭。可由于他为官清廉，裹中羞涩，就去河里捞些小虾，买来几块豆腐，切上一点儿腊肉丁，放在一块煮成汤。没想到味道特别鲜美，久而久之，这道菜的做法就带回了祁阊，被叫成‘中和汤’。原来是河水的河，也被改为和平的和字了，寓意为和谐的意思。后来，经过不断的改进，这道菜的做法，也越来越讲究。现在祁阊县，不管是大宴还是小席，冷盘过后第一道菜必定是中和汤，这也成为徽菜的名菜了。”

&esp;&esp;大家听了文乐介绍完中和汤的来历，都不由地鼓起了掌，以示鼓励。花善为、林芝兰、花子玉吃了半碗后，也是觉得特别鲜美，又自己装了半碗，细品起来。文乐却端起酒杯，说：“王书记，您和叶县长，也是贵客，俗话说相请不如偶遇。我敬您一杯，干了。”

&esp;&esp;文乐一通酒敬了下来，是脸不改色，心不跳。可是，文晓媚却按住文乐的酒瓶，不让文乐再喝酒了。这时，花子玉突然说：“乐乐，这汤太鲜美了。可是，我的中文不太好，你刚才是用中文介绍这道菜的来历，能不能再用英语说一遍啊？”

&esp;&esp;文乐笑着说：“没问题，你听好了。”说着，又用英语介绍了一遍“中和汤”的来历。chapter1（）;

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