掌心文学

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第13章（第1页）

去岁她的侄儿赌钱输了，偷了阿嫂的陪嫁首饰去当。谁知，阿兄阿嫂发现之后，去当铺赎这首饰之时，那孟掌柜却说提前赎回需多付些赎金做违约之用。

阿兄阿嫂大闹了一番才知，原来这孟掌柜瞧侄儿好赌，以为这首饰定是不能再赎回，便偷偷转手卖了。侄儿未曾认真查看，那契子上也当真写了，若是提前赎回，需多花些银子。

阿兄阿嫂气得将侄儿吊起，狠狠地鞭笞了一番，到底还是多付了些银子将那首饰赎回来了。

可这事，是阿兄一家的家丑，掌柜娘子如何能与杜时笙说，只好言语上点拨一下，让她自去理解了。

杜时笙想到那孟掌柜方才的模样，有些后悔自己心急筹措启动资金了，但现下契子已到手，只能走一步算一步，尽量早日去将镯子赎回，以免夜长梦多了。

如此一番，杜时笙一身狼狈，心里又打鼓，唐家铺子也没心情再去，急忙回了孙阿婆宅子，洗洗涮涮，按下不提。

申时，小五儿和孙阿婆陆续回来。

一进院子，小五儿便深深嗅了下，道：“好香！”

孙阿婆和杜时笙正在忙前忙后将饭桌抬到院中杏树下，又将吃食置于桌上。

听见小五儿如此说，孙阿婆附和道：“还有几丈远阿婆便闻见了，不曾想竟是咱们家传出的香味。杜娘子做了一桌子螃蟹宴，可真叫老身开了眼喽！”

“螃蟹宴？我还没吃过螃蟹，我要瞧瞧！”小五儿兴奋的将放好，冲到桌前，只见一桌子各色菜色都和螃蟹有关。有清蒸蟹、葱爆蟹、香辣蟹、醉蟹、蛋黄焗蟹，还有一锅热腾腾的螃蟹粥。

“杜阿姊，螃蟹的钳子可真大，一身的硬壳子，为何还那么多人喜食啊？”小五儿坐在桌边，看着螃蟹的大钳子，认真的问。

杜时笙听完，笑着剥了一只螃蟹，蟹黄虽然不大，却仍是有肉有黄。

她将盛着蟹黄和蟹肉的壳子递给小五儿，说道：“小五儿先尝尝蟹黄。”

小五儿有点拘谨的用筷子夹了一点蟹黄，放入口中，细腻与鲜甜交织的感觉充斥口中，从未尝过的鲜美之味让他拼命地点头道：“好鲜！”

杜时笙一脸“就知会如此”的神情，笑吟吟道：“《晋书毕卓传》中记载，毕卓曾谓他人，得酒满数百斛船，四时甘味置两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。这毕卓生平最爱酒，他能把这无肠公子和酒相提并论，可见这蟹啊，确实是个好东西。只可惜，现下蟹子并不肥美，等到九月之时，才会膏满黄肥，咱们那时，一边赏菊一边吃蟹，更是别有一番滋味。”

小五儿投来钦佩的目光，杜阿姊当真是见多识广又有学识的小娘子。

“今日清风和美，杏花飘香，咱们在这一边赏花一边吃螃蟹。院门一关，只有咱们三个，想如何吃便如何吃，想吃多久便吃多久，吃螃蟹，就要吃个气氛才对。”杜时笙一边掰着螃蟹腿，笑眯眯道。

孙阿婆和小五儿如何想到过这等清雅的吃法，经杜时笙这么一布置，此刻也觉这顿别出心裁的螃蟹宴又雅致又鲜美。

杜时笙瞧着孙阿婆和小五儿有些不知如何下手的模样，笑道：“吃蟹第一条，必要上手才行！”

说完，三个人都禁不住笑出了声。互相对望了一眼之后，三人便默契地甩开袖子便吃了起来。

“到底还是读书人懂的多些，我家大郎当年便说，无论如何都要送小五儿去书塾，将来兴许可以考个功名，便是不能考取功名，也别过这辛苦波折的日子了……”孙阿婆夸着杜时笙。

只是，说起儿子当年事，她的眼眶又不自觉红了。

杜时笙赶忙接口道：“儿哪是读书人，若是那些文人墨客啊，此刻必是要喝点小酒才是。只可惜，儿还未能去买酒，便脏了衣衫，不得已先回了家。”

孙阿婆放下手里的蟹腿，忽道：“家里还有去年的杏子酒，待老身取来。”

不一会儿，三人便小酌起了杏子酒。

“这杏子酒微酸，但味道香醇，阿婆自己酿的吗？”杜时笙品着杯中酒，问道。

“去年的杏子有些酸，因此酿好了就一直收着，也未喝多少，后来便忘了。现下拿出来，味道倒是醇厚不少。”孙阿婆继续吃着清蒸蟹。

杜时笙转了转眸子，美食美酒这些喜好，大多是相通的，也不知本朝葡萄是不是易买，若是能买到，自己也可酿些葡萄酒来卖，到时必然十分受欢迎。

“杜阿姊，这蛋黄焗蟹当真好吃，这是如何做的？”小五儿对杏子酒不感兴趣，一桌子菜他最爱的是蛋黄焗蟹。

“这道菜啊，可是最复杂的一道了。先要去掉盖头，双钳的尖刺和腿尖，再将螃蟹一分为四，用姜和黄酒酿上。鸡蛋敲开去清，把蛋黄上锅蒸熟，捣碎。酿好的蟹子撒上面粉，下锅煎熟，再加入蛋黄碎反复翻炒，直到蟹子皆被蛋黄包裹住，方做好了这道菜。”杜时笙将蛋黄焗蟹子的做法细细道来。

“杜姊姊当真厉害、能想出如此绝妙的吃法！”小五儿夸赞道。

“哎呦，这一只螃蟹，得多少个鸡蛋啊！”孙阿婆心疼道，便不再吃这蛋黄焗蟹子，只留给小五儿和杜时笙吃。

“阿婆，蛋清儿还留着，明早给阿婆和小五儿做卷饼鸡蛋。”杜时笙笑着安慰孙阿婆。

“杜姊姊若是一直住在我家便好了，每日都可以吃到这么多新鲜的吃食。”小五儿到底是小孩心性，一边吃一边憧憬道。

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