掌心文学

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第16章 剁椒鱼头（第1页）

“那我先走了，有事情我直接手机联系你。”说完就提着袋子出去了。

姚以纪看到阮鹤云走了后，也不继续什么干守着，反而是拿出手机开始摸鱼。

阮鹤云看了看放在副驾驶上的袋子，就驱车往医院去了。

把东西送去朋友那里，祝志恒有些好奇的看着阮鹤云递过来的东西。

“这是？”

“要麻烦你尽快检查一下。”阮鹤云坐到祝志恒对面，抬手按了按太阳穴，“是诗云，你也知道，当时那件事，算了，诗云今天和我说喝这个感觉嗓子状态好了一点。”

祝志恒拿起罐子，看了一下，“行，我先去给你检查，取了样品，我就给你送来，晚上给你检查报告。”

从祝志恒手中拿回袋子，也不多说什么就驱车回家。

店内。

姚以纪看了看时间，回到里间，接水烧水，拿出里面的横隔，等下要直接上锅蒸制。

取出鱼头，看着已经处理好的鱼头，先进行腌制，淋上料酒等调料，放置一旁，准备好辅料，以便下一步的蒸制，起锅烧油，加入剁椒、姜蒜末等调料放进锅中炒香。

‘刺啦’锅中白烟飘出，姚以纪抬手拉了一下排风器，烟火气逐渐散去，但是不可抑制的是剁椒与油相遇所激出来的的味道。

在写习题的卢陆维桢抬头看了看厨房，起身去把厨房门关上，再把店门又向外推了推，味道确实很香，但是辛辣的气味也止不住的鼻腔到达咽喉，不适应的人就会忍不住便会咳嗽。

再加入少许的白砂糖。盐、鼓豆油来调味。

出锅的剁椒酱很是诱人，但是红亮的颜色也会让一部分人望而生却。

将腌好的鱼头铺放在姜蒜的盘子上，随后把炒制好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上面。

放到已经烧开水的蒸锅之上，重新盖上锅盖，开大锅蒸制。

拿出昨天剩下的米饭拿出来，用铲子把有些结成块的米饭打散，在箱子中找出红萝卜黄瓜，青豆放入洗菜池中清洗干净。

红萝卜黄瓜过刀切丁和清洗好的青豆一起放入盘中备用，拿出鸡蛋磕进碗中用筷子打散。

在锅中倒入少量的油，油过于多会把出盘后的炒米会整体变得油腻，在油温小热时炸花椒，捞出。

打散的鸡蛋放入锅中小火炒碎将胡萝卜丁和青豆拨入锅中，嫩黄色和红卡罗丁在锅中没有混在一起，鸡蛋液在油中带起透明的气泡。出滋滋的声音，蛋香味也随之飘出。

再把盆中剩下的米饭倒入锅中，撒上葱花一起倒进锅中翻炒，最后拨入盘中的黄瓜丁，撒入适量的盐翻炒匀均出锅。

找出木架子上的大白瓷碗，把锅中的蛋炒饭盛出来。

透过蒸锅的锅盖，可以看到上面因为蒸汽出现的水珠，姚以纪刚刚打开就闻到辛辣香的味道直面扑来。

在旁的锅中起了热油，把蒸锅中的盘子夹出来，滚烫的热油从上面浇下来，接触到辣椒的时候就能听到‘刺啦刺啦’的声音。

外面一身皮夹克，手中提拎着鸟笼的老人有些不确定的看了看牌面，看是从门外看进来看见一个熟悉的人。

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