掌心文学

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第20章 糖艺辅导一对二（第2页）

胡鹭投来令人放心的眼神，质朴又老实：“我应该是真拙。”

“别讲小话了！”贵舜一掌拍在桌面，“我开课的时候就烦你们这种学生，我在上面讲，你们在下面讲，这麽有能耐你们怎麽不上来讲？”

杨陶吐吐舌头：“你现在又不是老师了……”

“嘶——”贵舜眉毛扬起，擡手就要去拧杨陶肉乎乎的脸颊肉，半路却被胡鹭挡住。

胡鹭成功守护杨陶的脸蛋，他虚心向贵舜求教：“老师，请赐教。”

贵舜悻悻收回手，步入正题：“桃桃我知道，除了吃啥也不会，你呢，你对糖塑的了解怎麽样？唐大师在你家那麽多年，你应该风格比较偏向他那种形式吧？”

胡鹭顿时有些惭愧，虽说家里三代做糖，但他从小就不喜欢也不了解，对唐大师的印象还停留在幼时那高大魁梧的男人身上。提起糖塑，除了粘腻的手套和围裙，胡鹭什麽也想不起来。

但他这个人有一个大优点，那就是背书快，不论是《胡家糖术》还是《糖塑道》，他都记得倍熟。

理论成立，开始实践。

贵舜问：“知道中式糖塑主要有哪几种制作手法吗？”

“吹丶拉丶塑。”

“有什麽特点？”

“动态形象，线条流畅。”

“翻糖蛋糕呢？”

“不知道。”胡鹭直截了当，“书上没写。”

贵舜饶有兴趣：“你家还有书呢？唐大师写的？”

“嗯。”胡鹭说，“唐大师是专门做糖塑的，他写的书虽然和传统糖塑的做法有重合之处，但自己的经验和技巧占比更多。”

“确实，唐大师拉糖吹糖技术精绝，我以前还特意去你们家在上海的店那里，就为了看唐大师的那尊青鸟报信西王母。”贵舜回忆起那尊堪称神迹的糖塑仍然连声惊叹，“唐大师真是糖塑界的传奇，不知道我有没有机会见他一面，可以为我引荐吗？”

胡鹭虽然也想爽快答应，但却只能含糊推脱：“大师傅在寺中修行，已经不再做糖了，这次我去请，他也没有出山。”

“我知道。”贵舜有半分失落，“算了，先管眼前事吧，我回来的急，很多材料设备都没带回来，你店里有拉糖的工具吗？”

胡鹭紧皱眉头思索片刻，不太确定地摇头：“说不好，我得去找找，说不定会有。”

“干佩斯那些呢？”

“干佩斯是什麽？”

“行吧，估计是没有，你回去先找找看有什麽设备，我跟桃桃去买糖。”

杨陶原本都听得昏昏欲睡，这一下激灵起来，迷糊地问：“啊？买糖？买什麽糖，胡鹭就是卖糖的啊。”

“买艾素糖！不然用白砂糖拉？还是要用红糖拉？”贵舜戳戳杨陶的额头，“再买点干佩斯。其实你们做翻糖比较简单，不需要什麽基础，很容易就能上手。”

“但翻糖会不会不符合比赛主题啊？”杨陶担忧，“不是说要糖塑和蛋糕结合吗？”

“你是猪吗，翻糖也是一种糖塑！”贵舜愈发无力，甚至想将这两个学生直接退学，“你只要会烤蛋糕胚就行，别好奇。我教一个人就够累了，再来一个真受不住。”

“嘿嘿，那我一定把蛋糕胚烤得超级无敌香。”杨陶做了个打蛋的手势，并拍着胸脯保证，“你俩就放心吧，我天天在店里烤蛋糕烙千层皮，要啥味的蛋糕胚我都能给你们做出来。”

胡鹭赶忙来捧场：“陶陶的蛋糕做得非常好吃。”

“那是。”杨陶骄傲地仰起头，像一只求夸奖的绵羊，头发绵软蓬松，打着卷，柔顺有光泽。

这场不怎麽正式的一对二糖艺辅导，在同样不正式的午後正式开班。屋外夏日炎炎，行人稀少，糖坊对门的板栗王生意正逐渐下滑。

在夏天，炎热的气候让人们失去吃糖的欲望。

胡鹭给杨陶留好糖坊大门的钥匙，转身在库房里埋头翻找父母留下的设备，包括熬糖锅丶烤灯丶操作台这些必备的硬件。

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