掌心文学

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第16章 投喂小病号（第1页）

宁国府的花园不比镇北侯府的姹紫嫣红，这里的所有都遵守着森严的规矩，就连哪一块园子什么季节开什么花，都有定数。更有专门的下人料理。

眼下，蘅芜居的那丛蔷薇开得实在热闹。

枝繁叶茂，粉白一片，没有其他花儿朵儿争暄妍，便自个儿闹哄哄地开了满墙。

一到清晨，淡黄的蕊上晨露未曦，晶莹剔透。

崔令鸢心痒了一整日，终究挡不住兴起，次日一早趁沈晏出门，便挎上篮子、提上剪子，带着几个婢子，欢欢喜喜地前去摘花。

一手拿着剪子，一手扶着花枝，细心挑选开得最大最鲜妍的那些朵，再扔进篮子里。

不一会儿功夫小花篮就满了，自有婢子给她换一个。

下面的挑完了，她又看中了较高处的一朵迎风摇动的硕大蔷薇。

伸手够不到，便搬来墩子，站上面去够。

衣袖带落花瓣纷纷扬扬，和着露水打在身上，沾衣欲湿。

崔令鸢心情很好，颠了颠手中又满一筐的蔷薇：“大约够了。”

这些花用来蒸花露或是酿酒、糖渍蜜渍，一定很好。

本朝贵族仕女入得厨房的一个表现便是蒸花露了。

这里的“入得厨房”，并不是指像崔令鸢一样亲力亲为，从备菜到摆盘都由一个人完成。

像姜氏与徐氏，最多吩咐一声小厨房煲个汤，等快好的时候过来搅两下，就当做亲自下厨了，或许会再用勺子舀了试试咸淡。

其他的，不需要高门主母、贵族仕女去做。

但蒸花露不一样，这和宋时的点茶、今时的打马球一样，是世家族中另一种十分流行的社交方式。

每到春夏各种鲜花盛放时，宫里嫔妃们还会举行专门的蒸花露宴，到那时候，受邀的妃嫔将带来的家伙什往案上一摆，又开始比了——各种甑子箅子，金的银的铜的瓷的，都是提前定制的。

比完了家伙什，又开始比谁蒸花露的动作更优美，蒸出来的花露色泽漂亮、味道清香

崔令鸢把剪下来的花都拆了，拆成花瓣，洗净，打算一半蜜渍，另一半则装入甑中。

这套蒸花露的家伙什还是她嫁妆里带来的，很漂亮的邢窑瓷，洁白匀净胎质，细腻光润釉面，上头没雕刻花纹，也没描画图样，跟四娘手边有一套鎏金镶宝的比起来可以说是朴素了。

但崔令鸢就觉得，什么时候做什么事，像这样吃花饮露的风雅事，配这样朴素淡雅、或是仙气冷淡些的器具才应景儿。

譬如吃鱼脍和蟹生要配金碟才上档次，喝粥煲汤用砂锅才够味。阴雨雪连天时，约上二三好友，红泥炉，围铜釜，大火鼎沸，热气腾腾

譬如寒食吃青团，端午包粽子，中秋团月饼，冬至煮饺子。

又譬如像沈晏这样规矩严肃的人，吃饭的时候也是慢条斯理、从容不迫的，一副放下筷子就能吟诗做赋的模样。虽然很莫名其妙，但若要崔令鸢脑补他喝酒划拳舔酸奶盖的模样，倒还真有些为难。

这便是应景儿。

这蒸花露的步骤倒不难，初学便会了，只是火候时间比较难把控。火大了，水干了大多数露还没蒸出来呢，火小了，容易糊。

好在崔令鸢熟能生巧，祸害了镇北侯府不少花，已经很有自己的一套经验了。

蒸出来的花露被崔令鸢分别装进几枚三寸大小的白瓷瓶里存起，用螺丝银盖盖上，再用淡红小笺写了“蔷薇露”贴上封口，又精巧又珍贵。

凑近瓶口处就能闻见一股子清香。

直接化水喝或是入汤代茶、入酒增味，都是极好极香醇的。

婢子有些可惜辛苦摘来的花瓣：“那么多花，才得了两小瓶。”

崔令鸢点头笑道：“待秋末咱们再蒸桂花露，冬天蒸梅花露，明年春天的桃花梨花茉莉这就齐活了。”

她当下就接了一碗白水，滴几滴蔷薇露，加了些糖进去，给丁香她们分着喝。

“好香！”阿桃猛吸一口，“闻着比喝着要浓。”喝起来确实是只有糖的甜味的。

“就是中看不中用的。”崔令鸢也说。

凑风雅趣罢了，跟贵女们追求潮流一样。要真让她天天靠喝这个活，还是算了

茴香还是更喜欢蜜渍花瓣，好歹还能入馅做花糕花饼呢。

这个没那么难，婢子们跃跃欲试，崔令鸢索性就在一旁看着她们弄。

剩下的蔷薇晾干水分，倒糖，用杵子碾压花瓣，砂糖增加摩擦力，花瓣很快就变成了花泥，这时候虽然加了不少糖，但碾出来花泥还是醇苦的，带点子雨后湿泥草味。

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