掌心文学

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10 鱼目混珠（第2页）

豉汁仔排被精心摆放在正中央。

豆豉是刘阳蒸菜的灵魂，撮上一把，与姜片丶干辣椒粉和生抽等调料混合，在冷水下锅焯过的剁节仔排铺得密不透风；淋上半圈白酒丶半圈醋，拿冷的山茶油泼过一趟，风味利口咸甜丶层次丰富。

隔壁那碗芋头肘子也不甘示弱，抢着提味儿。

香芋甜糯丶肘子肥润，本是两样风马牛不相及的食材；被片成厚块丶交错上汽厚，蒸出来居然恰到好处——绵密粘牙的芋头浸满肉汁丶弹如果冻的肘皮香而不腻，随便一勺，便能送下小半碗米饭。

烟火气最浓的，自然是那碗不起眼的火培小鱼。

在湘省水质优良的地段，有种被称作“肉嫩子”的小鱼，它肉薄且少，头大如球，钓鱼佬鈎起来都得丢去喂猫；可拿谷壳和桔子皮小火焙烤过後，小鱼将变得干而不柴丶刺软肉香。若是与腌过的萝卜干和螺蛳肉一起，挨上顿螺丝椒的大火蒸焖，香气能顺电线杆，飘进楼顶的邻居家里。

但一桌子菜里味道最抢风头的，还得是店里的招牌菜——

醋蒸鸡。

尾羽还没长齐的仔鸡烫去腥味，再浇上调料和剁椒丶白米椒丶红线椒混成的碎丁，上笼不过二十分钟，哪怕撑得走不动路的食客，也能被这股子酸香味儿能勾出哈喇子。

“好好吃！太好吃了！”

何应悟一连添了四五碗饭，边吃边小声嘟囔，吃相香到叫同一桌的谈嘉山和杨钰都忍不住多盛了一碗饭。

最後几人干脆又加了份醋蒸鸡。

刘阳人并不常讲普通话，但当他听见衆人这番略显无营养的闲聊内容时，隔壁桌的一位大爷还是没能忍住，主动搭话：“你们不是刘阳人吧，也是来看烟花秀的吗？”，听了何应悟这行人几耳朵没什麽营养的聊天内容，隔壁桌的大爷主动搭讪道：“你们不是刘阳人吧，也是来看烟花秀的？”

正在和杨钰争夺碗里最後一块醋蒸鸡的谈嘉山愣了一下，随即点了点头，顺着大爷的话题应下。

比起蒸菜，刘阳的花炮要更为知名。

即便如今许多城市都出台了禁止燃放烟花的条例，但每逢春节丶节庆或大型庆典，刘阳的烟花总能将气氛推向高潮，绝大部分的游客也因此慕名而来。

为发展文旅丶笼络招商，每逢跨年，刘阳都会举办一场由本地烟花艺术家团队策划落地的大型烟花秀。

如今留在刘阳看烟花的游客人数衆多，几人融入其中，倒也不算太惹眼。

出发前，三人早已分工明确。

何应悟最为机灵，嘴也最甜，外表更是让人没有任何防备心理，所以套话的重任自然落在了他头上。

不需要谈嘉山的眼神示意，何狗仔便已经端着茶水转身，跟大爷自来熟地聊了起来。

“是啦，我和哥哥姐姐特地从外地赶来这边看烟花呢，结果忘了提前准备，天空剧院小程序里的票都卖空了！”

“哎呀，没买才好！”说到这个，大爷连连摆手，“我们本地人都是去赐金滩和锦城大道边上看的，哪里需要花这个冤枉钱！”

“哇！还好我们还没买……果然出来旅游，还得多问问本地人。”

何应悟从进店时，便留意到了摆在收银台旁边的货架上那一溜与姐弟蒸菜馆中包装类似的在售土特産。他故意递了个话头，问：“对了，叔您有适合做伴手礼的特産推荐吗？”

大爷作为老刘阳人的荣誉感，在给外地人介绍老家时早已油然而生。

再加上本来就很少有人受得住何应悟那对饱含诚挚和崇拜的大眼睛，大爷原本只开了条缝的话匣子，不多时便被翻了个底朝天：“特産？哦……炮你们可带不上高铁，倒是可以带点紫苏酸枣饼丶刘阳炒米丶干豆豉和干子豆腐回去。”

大爷为难地挠了挠头顶为数不多的几根头发，有些不大好意思：“这些也不好说是刘阳独有的，在湘省的很多炒货店都有卖。要说特色的话——这家粉蒸肉的五香粉丶蒸碎鱼头的剁椒丶火培鱼和腊鸭，都是他们自家做的，别的地方可没这味道。要不你捎点回去？”

“这就算了，昨天我们在姐弟蒸菜馆买了不少呢又贵，味道又不太好。尤其是那个剁椒，油汪汪的，又咸又陈。”

何应悟巧妙地把话题往姐弟蒸菜馆上引，“说起来，昨天去的那家蒸菜馆还上过好几次杂志和节目呢，结果口味还没这家酒店前台推荐的店好。”

“嗐！别去那种笸箩货店恰饭！”一听到那家店的名字，大爷脸色立马变了。

他将筷子往碗上一拍，吹胡子瞪眼地飙起了方言，“那是白眼狼开的撮把子店，专门骗外地人的，可不能再去了！”

他一边喊着，叫住了正在柜台里倒米酒的丽姐，愤愤不平地说道：“丽丽，你看，又是几个被你那背时弟弟骗去老店吃饭的细伢子！”

丽姐无奈地笑了笑，没多作声，回了厨房。

见另外两人像是听不太懂方言，杨钰这个湘省人立马接上了大爷的话，“弟弟？咱们在的这家是分店吗？”

没人不爱听八卦。三人身後那桌的小情侣听了几耳朵，端着碗，拖着椅子也凑了过来，加入了话题：“那细别是果麽港滴嘛？真不要脸，丽姐这家才是正宗的，那家纯属挂羊头卖狗肉。”

姐弟蒸菜馆，原本就是一家由姐弟两人共同经营的家庭店。

刘阳街上的蒸菜馆数量比便利店还多，要想在这里做出点成绩和特色，实在是难如登天。

丽姐和弟弟虽然没读过书，但从农村里走出来的娃儿基本都是吃得了苦的性子。姐弟俩俩一个掌厨丶一个吆喝，凭借着这股拼劲，他们终于在刘阳市的老字号店铺中闯出了一片天，在乡下种地时听也没听说过的各类荣誉更是挂满了半面墙。

店面渐渐红火了起来，探店丶节目采访丶金筷子评级和文旅奖项接踵而至，一家人的生活眼看着越过越好。

然而，尽管血脉相连，至亲之间有时也只能共苦丶未必能同甘。

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