掌心文学

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第19章 赤豆薯蓣糕 先捉鸡再吃饭（第2页）

见状许婆婆放下心来，朝尹遥和陆娘子笑道：“这儿有婆婆看着，保证不会再出岔子了。”

尹七娘也踢踢踏踏地跑到了院子中，好奇地蹲在簸箕旁，捡了根小木棍儿戳那两只鸡：“阿姐，这鸡好活泼哦！没事儿，七娘也看着呢！”

尹遥失笑，直道无妨，又叮嘱七娘仔细些，别被鸡啄了，这才掸了掸身上的尘土，跟陆娘子一同返回厨房。

小陶瓮里的水早就烧开了，正咕嘟咕嘟地往外冒蒸汽，她往里加了些饴糖，抽出些柴改成中火不停搅拌，熬出一锅浓浓的糖浆。

她又朝窗外看去，这麽会儿功夫，许二郎已编好了一个鸡篓，正小心翼翼把簸箕掀开一条缝，尹七娘胆子倒是大得很，一把便将那母鸡抓出来，塞进了篓子里。许二郎又一抽最上面的柳条，将口子扎紧了。

两只鸡分开後也消停了，尹七娘兴致勃勃地左瞅瞅右瞅瞅，嘴里还不知道在嘀嘀咕咕什麽，许二郎也继续编第二个鸡篓，尹遥放下心来，专心投入到烹饪中去。

用勺子柄将山药小心去皮，放入石钵中，再加入煮好的红豆和糖浆，一同捣碎成泥，盛入模具中，一个个倒扣在盘子里，软糯又甘甜的赤豆薯蓣糕就做好了。

陆娘子那边炸好了肉段儿，继续下锅炸茄盒，尹遥也开始烹制糖醋里脊。

起锅热油，待油微微冒烟，倒入事先用米酒丶糖丶香醋丶粗盐丶葱姜丶生粉调好的芡汁儿，快速翻炒，再加入小勺高汤。

这高汤还是她昨儿用猪脊骨提前熬的，这会儿也重新烧开了，味道鲜得很。

如今这厨房里用的都是陶瓮陶釜，蒸煮倒不在话下，但陶器不能长时间干烧，导热也不够快，煎炒就勉强了些，火候会差点儿意思。

尹遥琢磨着，如今先凑合着，等自己有钱了，还是得去打口铁锅才行。

只不过在古代铁矿可是国家管制品，民间流通很少，因此价格十分昂贵。打一口铁锅怕不是要花上几贯钱，还得努力赚钱才行啊！

她手上不停，快速下入炸好的肉段儿，翻炒均匀後，每一根都裹满了金黄色的芡汁儿，看得人口水大动，盛出来再撒上些芫荽，尹遥端起盘子笑道：“开饭啦！”

许二郎也编完了第二个鸡篓，将那只大公鸡也收了进去，把两个鸡篓并排放在了院墙边儿，搓着手憨笑道：“三娘，今儿是我大意了，实在是对不住啊，我下午再帮你围个鸡舍吧！”

许婆婆则是戳着自家孙儿的额头，吩咐道：“待会儿吃完饭，你就去给三娘围鸡舍！”

“你们可别说，这斗鸡还挺有趣儿的，平日里想看还得花钱呢！”尹遥并不将这小插曲放在心上，笑着调侃道。

尹七娘还依依不舍地瞧着那两只鸡：“阿姐，咱们家以後是养着它们吗？”

“没错儿，日後喂鸡和捡鸡蛋的活儿就交给你了，如何？”尹遥监督妹妹洗净了手，又笑道。

尹七娘高兴地蹦了起来：“好耶！”

糖醋里脊丶香酥伽盒丶猪骨汤丶赤豆薯蓣糕，许家祖孙俩看着一桌丰盛的菜肴，惊讶得合不拢嘴

许婆婆拍拍沈老太太的手臂，笑道：“这都是三娘做的？看来你们沈家的厨艺是有传人了啊！”

尹遥却不居功，称今儿这菜有一大半都是舅母的功劳呢，陆娘子赧然：“儿媳哪会什麽厨艺，还不是三娘教我？否则啊，我连锅铲怎麽拿都不知道呢！”

“别相互夸嘴了，吃饭吧！”沈老太太笑瞪了二人一眼，打断了这对舅甥兼师徒间的相互吹捧，“妹妹，二郎，快尝尝味道如何？”

许二郎夹了块糖醋里脊放进嘴里，一嚼之下只听咔嚓一声，裹的面糊被炸的极其酥脆，里面的肉段儿又是嫩嫩的，夹杂着酸甜的汤汁儿，一齐在口中爆开，把他香得直迷糊。

他狼吞虎咽地吃了下去，又夹了一块放在口中，慢慢地品了半天，脸上露出幸福的神色，夸赞道：“外焦里嫩，酸甜可口，回味无穷啊！三娘真是好手艺！”

许婆婆笑道：“我家这二郎啊，从小就喜欢吃酸的甜的，这回可是让他享受到美味了！”

说着自己也盛了块赤豆薯蓣糕在碟子里，用筷子夹了一点儿送入口中，最开始还不敢用力，只轻轻咬了一口，却发现竟然入口即化，甜糯的薯蓣融化在口腔中。

她感慨道：“老婆子年岁大了，牙口不行了，这糕点倒是又软又糯，嚼都不用嚼，我吃着受用得很。”

尹遥给每个人都盛了碗猪骨汤，笑道：“这赤豆薯蓣糕最是温补，不仅可以增强脾胃，还可以改善视力听力，长期吃还能延年益寿，待会儿我再给您装点儿带回去，给许阿翁也尝尝！”

“三娘真是有心了！”

沈老太太又问起，怎麽没见许家大郎。许婆婆一脸自豪：“我家大郎如今啊，正在学院中苦读，准备院内的选拔考试，若是能侥幸通过，就可以参加年底的省试啦！”

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