掌心文学

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第61章 霸王餐 粉蒸排骨丶黄焖鸡（第2页）

刚到神都城？尹遥有些惊讶，虽然这人看着是有些风尘仆仆，像是刚从远道而来的样子，可他却只空着双手，身上亦并未携带什麽行囊，这年头出门这麽随意的吗？

不过也不重要，尹遥爽快一笑：“无妨，相逢即是有缘，我便赠郎君一份莱菔丝丸子汤。”

男子见她行事爽利，亦是从善如流，拱手笑道：“多谢小娘子。”

厨下的这两道菜，原本是尹遥留下来自家吃的，不过既然来了客人，便分出去一份也无妨。

粉蒸排骨，是将上好的豕肋排，切成两寸长的小段儿，以酱油丶姜片丶豆腐乳丶饴糖等佐料腌制入味，再裹上一层磨好的米粉；

将腌好的排骨摆在一个个小陶碗中，大火蒸一刻钟後，转小火蒸一个时辰，直至排骨软烂脱骨丶米粉软糯为止；

粉蒸排骨蒸熟後，便一直放在蒸笼中，以小火慢慢煨着，煨的时间越久越入味儿。

至于黄焖鸡，其金黄诱人的色泽，主要是因为在腌肉时，放了姜粉调色的缘故；

这些日子以来，尹遥的铁锅可是派上了用场，起锅热油，下入葱姜蒜丶豆豉丶豆瓣酱爆香，将腌制好的鸡块儿下锅翻炒均匀，下泡发好的香菇，以开水焖煮半个时辰後，分成小份儿装到砂锅中。

此刻有客人点单，便只需将砂锅中的黄焖鸡，以大火收汁儿，再将蒸笼中的粉蒸排骨，端一份出来即可。

菜品端上来後，男子看着眼前儿的吃食，虽只放在质朴的陶碗中，与往日在长安时用过的，那被称为”千峰翠色”的越州瓷不可同日而语，却又别有一番市井闲趣。

其中那粉蒸排骨，可谓是软烂入味儿，豆酱的香气已浸入到排骨内部，下面还铺着层吸饱了香味儿的芋头块儿，又粉又糯，竟仿佛比排骨还要美味几分。

再看小砂锅里的黄焖鸡，只见其汤色红亮，鸡肉鲜香扑鼻，尝一口极是鲜美嫩滑，让人胃口大开，非要配上几口稻米饭才心满意足。

嗯，这道粉蒸排骨味道不错，黄焖鸡汤汁浓郁，萝卜丝丸子汤清爽可口，虽不比皇家御膳那般精细，可也平添了三分烟火气，而与普通的市井吃食相比，又满怀巧妙的匠心。

“小娘子这可是家传手艺？尝着倒与其他食店不大一样。”男子显然也是没什麽事儿，见尹遥在收拾其他桌子，便随意搭起了话。

“都是我自个儿琢磨的，郎君可还满意？”

他夸赞道：“小娘子好手艺，看来我初入神都城，倒是没挑错地方。”

“郎君过奖了。”见客人对自个儿的手艺满意，尹遥也十分开心。

这些时日的忙碌，倒叫她找回了不少上辈子开饭馆儿的感觉，这种坐下来慢慢儿品尝丶与食客面对面的交流，是与之前坊间摆摊儿丶售卖糕饼都不一样的。

她也随意问道：“敢问郎君，来神都城可是探亲访友？”

不料对方却又摇摇头：“某倒是并无什麽亲友在此，只是来想来这神都城，看看牡丹花罢了。”

尹遥眨眨眼，这才二月初，哪来的什麽牡丹花？虽然她也是去岁才来此地，可也知晓，牡丹花要春三月上巳节之时，才会开花呢！

罗珊娜已买完了酒回来，男子倒了一杯自斟自饮起来，又赞叹这琥珀香果真醇厚顺滑，不愧是神都第一名酒，看着惬意极了。

她耸了耸肩，真是个奇怪的客人。

留下罗珊娜在前厅照应，尹遥收拾好餐具回到厨房，营业时间虽差不多结束了，但她还得清扫後厨丶洗碗刷筷子。

唉，做饭虽有趣儿，可洗碗却真讨厌，好怀念从前有洗碗机的日子啊……

“三娘，我来洗碗吧，你去忙别的。”陆娘子早就看出来她不爱洗碗了，见状便主动开口。

“舅母真好！”尹遥眉开眼笑地撒了手，拿起菜刀准备打磨。

两人正在後厨忙碌时，却听到前厅忽然传来罗珊娜的怒喝：“你这无赖！”

什麽情况？尹遥被这声音吓了一跳，这些日子以来，因着罗珊娜貌美，确实有些客人会对她调笑几句。

不过好在沈记做的都是白日生意，这光天化日之下，且又有差役寻街，客人也不敢太放肆，因此倒没闹出过什麽乱子。

这还是罗珊娜第一回这般激动，生怕是她遇到了什麽泼皮，尹遥立刻起身冲到堂屋。

只见堂屋中此刻，完全不复方才的悠闲气氛，罗珊娜和那食客正剑拔弩张地对峙。

尹遥忙拦在两人中间，开口道：“怎麽回事儿？”

罗珊娜探出头来，指着那男子，朝尹遥道：“三娘，他他他……他吃白食！”

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