掌心文学

手机浏览器扫描二维码访问

第67章 砌烤炉 紫苏焖鸭丶荠菜馄饨（第3页）

尹遥刚下好决心，孟老就开始发力了：“尹娘子，你这是准备做什麽吃食？”

她刚从架子上拿了把荠菜，洗净下锅焯水，闻言恭恭敬敬笑道：“回孟老，我是要做荠菜馄饨呢。”

“唔，荠菜性温丶无毒，倒是好菜。可你又为何要放到锅中煮？”

这荠菜有草酸，所以要先焯水，可怎麽解释……

想了想，尹遥含糊道：“焯了水便不涩口了。”

是吗？孟老揪了一片儿尹遥攥干水的荠菜，放在嘴里尝了尝：“嗯，确实味道甘甜了些许。”

尹遥松了口气，把荠菜剁碎，又将猪後腿肉剁成肉馅儿，跟荠菜混合到一起。

她往碗中加入少许盐及酱油，又打入一个鸡蛋丶倒入方才捞出的鸭油，沿着一个方向搅拌上劲儿。

就听孟老在旁又道：“这馅儿里为何要加鸡子？”

“可以增加馅儿料的粘稠度，口感更鲜嫩多汁儿些。”

“那又为何加鸭油？”

“能让馅儿料油润，鸭油还能提香。”

“你这和面的时候，怎麽还要加盐呢？”

“可以让面皮儿吃着更筋道……”

顶着孟老的十万个为什麽，尹遥绞尽脑汁回答，一心二用之下好容易才包好馄饨。

她掀开锅盖，用筷子扎了下鸭肉，轻易便能扎透，看来已经煮好了，尹遥又将紫苏叶下入锅中丶翻炒大火收汁儿。

再将包好的荠菜馄饨煮熟，盛到碗中丶加入事先煮好的菌子汤，撒上芫荽及葱花儿，再滴两滴榨好的茱萸油。

尹遥给小周郎君使了个眼色，让他拖住自个儿的老师，又给陆娘子使了个眼色。

安排好後，她端着明日的招牌菜跑到堂屋中，招呼杜昭赶紧画，画完好吃饭。

回头瞥了一眼，见孟老的注意力又被那烤炉吸引住了，果然没跟过来，这才放下心。

果然还是好想跑路的一天呢……

“这孟老，可真吓人呢……”陆娘子端着一壶新做的蜂蜜柚子水坐在了一旁，也忍不住小声嘀咕一句。

“我已记在心中了，先吃饭吧。”今日耽误的有些晚了，杜昭便没急着画，而是先将这菜肴记下了。

尹遥点点头，三人便围在一堆儿，吃上了今日的午饭。

她先夹了筷鸭肉，那鸭肉已被炖得软烂，上面还沾了片紫苏叶，她一口咬下，陶醉地眯起了眼睛。

因着提前便把紫苏梗跟鸭肉一道儿翻炒丶焖炖，因此紫苏的味道早已透入到鸭肉中，再加上临出锅时加入的紫苏叶，使得鸭肉的表面又有更浓烈的香味儿，鸭肉的鲜美混上紫苏的辛香，简直能把人香迷糊了！

陆娘子也拿起勺子，盛了个荠菜馄饨，入口只觉又鲜又香，她不由笑道：“三娘这馄饨做的，比费三娘的还要美味几分呢！”

尹遥抿嘴一笑，自个儿这馄饨味道确实不错，不过除了手艺外，也是沾了春菜的光儿，荠菜这几日刚上市，正是最鲜最嫩的时候，配上肥瘦相间的豕肉馅儿，吃起来可真是让人回味无穷。

提起费三娘，尹遥倒是有阵子没见着了，虽然她现在仍每早在坊中摆摊儿，不过隔壁的馄饨摊儿却已换了摊主。

费三娘跟许二郎的婚事，便定在下月，最近两家都忙着筹备婚礼，自也没空摆摊儿了，倒是把尹遥给弄得有些寂寞了。

好在还有七娘陪她一道摆摊儿，不然连个说话的人都没有了。

罢了，不再摆摊的事儿费三娘之前就提过，如今也只是提前了些许时日。不过她二人的新婚礼物，尹遥还没想好要送什麽，最近倒是要开始准备了。

三人吃饱喝足，尹遥坐着消消食儿。她一边筹划着礼物，一边随手拿起那已写好的传单仔细瞧了瞧，见自个儿的要求都写上了，优惠酬宾的内容还十分醒目，很是满意地点点头。

那边儿的杜昭却没闲着，根据脑中的记忆，不过片刻便画好了明日的水牌。这份是要裱在木板上丶立在铺子门口的，至于贴在南市入口的，他一般都是第二日上午，再根据这张誊画。

将画摊在桌上晾干墨迹，又把那沓传单从尹遥手中拿过来，杜昭起身准备出门，去各大邸店酒肆门外张贴。

他刚推开门，瞧见尹遥也起身跟了出来，便问了句：“东家，你也要出门吗？”

尹遥点点头：“嗯，我去趟胡家店。”

她平时不都是让自个儿跑腿儿的？杜昭有些奇怪：“去胡家店做什麽？”

“我去请胡娘子帮我留意留意，近期有没有什麽可靠的夥计在找活儿。”

杜昭脚步慢了半拍：“你还要招夥计？”

“别堵门口呀，”尹遥瞅了他一眼，一脸莫名其妙：“多新鲜哪，你走了我不得再招新夥计吗？”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。