掌心文学

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第93章 南市八卦 糟卤拼盘（第1页）

第93章南市八卦糟卤拼盘

尹遥调侃人的功夫不错，变起脸来也是一绝，许大郎这话音还没落到地上，她就已经换了副面孔，眉目含笑地改了口，又让罗珊娜去厨房，盛两碗刚煮好的赤豆沙芡实过来。

有这好事儿，可要庆祝庆祝，光有吃食不行，还得再来点儿酒。

她刚准备习惯性地吩咐杜昭，却又不知想到了什麽，改朝许大郎和陆之远笑道：“你们等等，我去後院儿拿坛酒来。”

方才杜昭一见她眼神儿飘过来，便已意会准备起身，没想到她却自个儿去了，只得又默默坐下，无奈地笑笑。

片刻後，尹遥提着坛酒回来了：“许录事，陆掌客，来尝尝我家的好酒。”

许大郎见她这前倨後恭的样儿，实在是颇为无语：“你快得了吧，赶紧收收。”

这会儿店里的夥计们都吃完了饭，大夥儿跟两人都挺熟的，正兴高采烈围着，七嘴八舌地道着恭喜。

一听许大郎这话，衆人都憋不住乐，一时间厅里咳嗽声此起彼伏。

尹遥挨个瞪了一圈儿，挥挥手道：“行了行了，吃完饭了该干嘛干嘛去吧！”

见她撵人了，衆人忙一哄而散，各忙各的去了。

尹遥将酒封揭开，给二人倒上了酒，陆之远开口笑道：“尹娘子，快别这麽客气。”

许大郎翻了个白眼儿：“装模作样，赶紧给我坐下吧！”

尹遥也没憋住乐了，又用力拍了拍许大郎的肩，在他俩那桌坐下了。

陆之远给她倒了杯酒，三个人一道儿喝了，尹遥这才朝许大郎挤眉弄眼，调侃道：“表哥，到南市署做官儿的感觉如何？”

许大郎轻哼一声：“还不就那样儿，有什麽如何的？”

陆之远却笑道：“尹娘子莫听守默兄的，他可是特意领的这官职呢。”

尹遥想起来，她刚认识许大郎时，这人便说过从小喜欢算账丶做生意，当日考官学时，想考的还是算学，谁料後来阴差阳错去了四门学。

那时候他还怪郁闷的，以为这辈子跟此道无缘了呢，如今倒是峰回路转，来了这南市署。

南市署除了掌管交易之事外，还要监督市内斗丶秤公平，以及流通货物的质量，其下又设有平准署，通过交易买卖货物来稳定物价，算得上是与经商关系最密切的一个衙署了。

尹遥瞥了许大郎一眼，果然见他虽然骂陆之远多话，可嘴角却是忍不住上翘，就晓得这人只不过是嘴硬而已。

于是她又给许大郎倒了杯酒，含笑却也正色道：“恭喜许大哥得偿所愿。”

许大郎见她神色认真，许是也想到了当初聊过的话，难得没呛声，也端起酒杯一饮而尽。

陆之远在一旁夹了块儿碟子里的鸭肝，吃了一口十分意外：“尹娘子，这是……糟卤？”

尹遥笑道：“陆郎君认出来啦？这的确是你们江南特色的糟卤拼盘。”

前几日她给孟老办水八仙宴时，东道主的预算充裕，席上客人自然喝了不少美酒佳酿，酒坛中馀下许多陈年酒糟。

与新酿的醪糟相比，虽然都是粮食发酵的産物，二者味道却完全不同。醪糟香甜，陈酒糟却是酒香十分浓郁，若是扔了实在可惜。

她想起来前世时，曾在仲夏去过一趟江南，第一日便尝了当地的一种特色美食，名为“糟卤拼盘”，简直印象深刻。

于是今日她便尝试着，在酒糟之中又加入了八角丶桂皮丶豆蔻丶茴香丶葱蒜等香料，制成一锅香喷喷的糟卤汁儿。

在选择食材时，她又想起当地人的俗话，叫做“一缸糟卤泡万物”，于是便干脆选了许多种食材，荤的有鸭掌丶鸭肝丶河虾丶猪耳丶田螺，素的有毛豆丶莲藕丶豆皮丶茭白……

将食材煮熟晾凉，再泡在冰冰凉凉的糟卤汁中，腌制入味儿後还保留着原本的色泽。

淡黄色的鸭货与猪耳，鲜红多汁儿的河虾，棕色油汪汪的田螺，翠绿的毛豆，莹白的莲藕与茭白，五颜六色瞧着便令人口舌生津。

夹一块儿吃到嘴里，除了各种食材本身的鲜香之外，还夹杂着淡淡酒香，既美味又特别，不仅令人精神一震丶食欲大增，而且还是道十分独特的下酒菜。

她今日本是试做了一锅，想着待泡入了味儿，晚上正好拿回去跟家人吃，这会儿倒是先便宜了许大郎和陆之远。

尤其是陆之远，他本就出身江南，远离故乡在神都城读书丶入仕，倒是在尹遥这儿吃到了不少家乡美味，也算缓解了些许思乡之情。

罗珊娜盛好了赤豆沙芡实，还特意在冰水里镇了一会儿，这才端了上来。

陆之远忙起身接了过来，又温声邀请道：“罗娘子，也一道坐会儿吧？”

罗珊娜笑着摆了摆手：“恭喜二位郎君啦！我还要出去摆摊儿，不能久留了。”

见她兴冲冲出门的背影，陆之远有些惊讶：“罗娘子最近又开始摆摊儿了吗？”

尹遥笑道：“是啊，最近铺子里人手够，小罗又是个闲不住的，空时我便放她出去卖饮子了。”

陆之远哦了一声儿，瞧着似是有些惋惜，心不在焉地用勺子捣着碗里的豆沙。

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