掌心文学

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沈宁看了看，“娘，你把家里的空坛子都找出来洗洗，放太阳下面晒晒。”

家里也没几个咸菜坛子，大中小各有一个。

裴母都给洗刷干净放院子里晒着，怕落灰落鸟屎就拿草帘子遮盖一下。

沈宁又让她找一把稻草来剪短，也放在一边晒晒，等明儿装坛子用。

她的豆腐切好了，堆在盖垫上，底下垫上一块小木头制造倾斜度方便控水。

装坛子得等明天，时间还早沈宁和裴母又去摔稻子，让俩崽儿出去找小伙伴儿玩一会儿。

虽然小鹤年和小珍珠懂事，喜欢帮家里干活儿，沈宁却不爱让他们在家里干活儿，宁愿他们出去玩儿。

一个人如果没有童年四处疯的记忆，那他的人生会少了很多乐趣和回忆点。

她希望小珍珠和小鹤年拥有这份完整的童年记忆，所以鼓励他们出去玩儿。

晌饭正常吃，下午沈宁和裴母就张罗着准备晚上的饺子了。

原本沈宁买的就剩下一斤半，裴母还让裴父从大房拿回来两斤。

三斤半肉啊，啧啧，真奢侈。

沈宁当然没都做，只剁了将近两斤肉馅儿，另外还剁了不少蔬菜。

蔬菜都是本村以及外村来换豆腐的妇女们送的。

这个送棵白菜，那个送俩萝卜的，还有人送菠菜、韭菜，也有人送大蒜头。

萝卜多她还做了一大海碗酸甜口的萝卜条，晒了两条荆棘的萝卜皮

沈宁就地取材，也不怕麻烦，包了几样馅儿。

白菜韭菜肉馅儿，菠菜豆腐素馅儿，萝卜肉馅儿。

为此小珍珠还不乐意呢，“娘，咱们为什么要欺负菠菜豆腐，不给它们配肉？”

她带入一下，就仿佛全家都能吃肉，就她不能吃一样难受。

沈宁笑道：“没事儿，我们搁肥肉炝锅，煸出来的油脂都给菠菜豆腐馅儿。”

菠菜有草酸，不能跟含钙多的食物同食，不过焯下水就解决了。

菠菜焯水，然后剁碎，豆腐剁碎，再把豆腐用猪油脂翻炒至没有水分，若是能掌控火候炒上金黄的嘎渣就更好了。

可惜没有粉条，有粉条更香。

等开始包饺子的时候小珍珠和小鹤年从外面跑回来，一人手里拿着一串炸豆腐丸子，一看就高里正家出品。

你家油真多。

沈宁逗他们，“诶呀，这几个丸子油挺多，咱捣碎放饺子馅儿里吧。”

俩崽儿一点不抠搜，都递给她。

他们吃过一支啦，这个就是拿回来给爹娘奶奶尝尝的。

为了提香，他们果真就把十个豆腐丸子捣碎放在馅儿里，果然油汪汪的。

“哈哈，娘你可真有办法，咱自己省油了。”

沈宁：“洗手，开始擀皮包饺子喽。”

大伯娘和三婶儿四婶儿三家也在商量吃什么。

往年都是随便对付一下，就中秋节又不是过年，有啥好过的？

他们往往都是给先人祭祀自己才跟着吃点，如果不需要祭祀那活人也不需要过节。

中秋节是唯一一个给活人过，毕竟中秋节团圆节，谁也不想跟先人团圆不是？

那既然不需要管先人，没人指责不孝顺，活人还过什么中秋节？

又不是那有钱的大户人家。

可今年不是二郎家过么，昨儿还给他们送了豆腐烧肉。

所以今天他们也决定每家去镇上买斤猪肉，再炖一盆子大酱鸡蛋。

于是张氏上午送完豆腐，晌午又拿着三家的钱跑一趟儿镇上肉铺买了三斤多肉回来。

今儿正日子，好肉反而没了，她只买到后鞧。

不过她们反正也不包饺子，没有五花和前腿，后鞧就后鞧了。

三家破天荒奢侈一次，一顿把一斤肉都做了！！！

大伯娘、三婶儿、四婶儿那都是咬着牙打着哆嗦切肉啊。

这切的是猪肉吗？这切的是她们的肉啊。

小孩子们却合不拢嘴，怕挨骂就躲着互相握拳跺脚“啊啊啊，要吃肉，开心！”

四婶儿做了肉末炖萝卜豆角，炖上以后她才后悔，为啥不先把肥肉丁干煸出油再炖？

三婶儿做了肉末鸡蛋酱，用肉末煸出油脂，再把鸡蛋炒炒搅碎，然后加上大酱，再加上豆腐碎出数。

大伯娘买了一斤半肉，没剁肉末，而是切了薄薄的肉片，煸出油脂就把泡发的干蘑菇、白菜、豆角放进去炖熟。

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