掌心文学

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第26章 做生意上（第2页）

“娘，豆腐做成功了吗？”铁蛋揉揉眼睛，打了个哈欠问道。

沈安安看了一眼刚睡醒的铁蛋说：“不算成功，娘给你舀一碗你尝尝。”

大妞和二妞也起来了，大妞打好水在院子里喊，“二妞铁蛋，赶紧来洗手洗脸。”

铁蛋听了乖乖往院子里去了。

沈安安给孩子们一人舀了一碗豆腐，又拿出一碟子咸菜放在桌子上。

“你们好好吃饭，我给你们外婆家里送些豆腐过去。”

说着沈安安舀了一大坨豆腐装进了篮子。

当她走进沈家的大门时，沈大福看到她挎着篮子，便好奇地问：“小妹，你的豆腐做出来了？”

沈安安有些不好意思地摇摇头，“这次没有完全成功，不过味道我觉得还是挺不错的，所以我就拿过来给大家尝尝。”

说着，她带着篮子进了主屋。

张氏见状，连忙去拿了个盘子，准备把豆腐倒出来。

然而，当豆腐被倒在盘子里时，所有人都愣住了——一坨软趴趴的物体，除了颜色以外，完全看不出来它是块……豆腐。

张氏看着这坨豆腐，想了半天该怎么夸，最终还是没好意思开口。

沈安安的脸也微微一热，她有些尴尬地笑了笑，“这次的豆腐确实不太成型，不过味道已经有了，大家都尝尝看，看看好不好吃。”

豆腐不成型，根本无法用筷子夹起来，张氏又去拿了勺子过来。

沈大山先舀起一勺豆腐送进嘴里，他本来对这不成型的豆腐并没有抱太大的期望，心里只是想着该怎么安慰闺女让她别灰心。

然而，当豆腐滑进他的口中的那一刻，他的眼睛突然亮了，嘴角的弧度压都压不住。

“这豆腐怎么这么好吃啊！”沈大山赞叹。

“和咱们村里卖的豆腐完全不是一个味道啊！”

一旁的张氏听到丈夫的话，也好奇地舀了一勺豆腐，脸上的表情也逐渐变得惊喜起来。

“好香啊！这种豆腐适合年龄大的人吃，又软糯又清香。”

沈大旺也舀了一勺豆腐，他一边吃一边称赞：“小妹，这豆腐我爱吃！”

沈大福跟着连连点头，表示对这块豆腐的喜爱。

沈安安松了一口气，笑着说：“好吃大家就多吃点吧，我那边还有好些呢。这些豆腐不能拿去卖了，大家都吃了吧。”

这一天，沈家人吃了一天的豆腐，早晨直接吃，中午拌着吃，晚上炒着吃。

沈安安仔细回想自己做豆腐的每一个步骤，同时与自己查的资料做对比。

一番研究下来，她觉得问题可能出在点卤这个环节上。

点卤是制作豆腐最关键的步骤。

卤水的用量稍有偏差，就可能导致豆腐最终无法成形。

想通了这一点，沈安安决定再做一次。

第二天天还没亮，沈安安就起床了。

张氏早早过来帮忙，她把毛驴拴在磨盘旁边，又将磨盘仔仔细细擦拭了一遍。

沈安安将浸泡好的豆子和清水一起倒入磨盘中，张氏拉着毛驴走了几步，毛驴便拉着磨盘缓缓转动起来。

磨盘里的豆子和水被研磨成细腻的豆汁，顺着磨盘的边缘流淌出来，最后落进早就放好的盆里。

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