掌心文学

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第八十六章（第1页）

回到小院

“晚晚，这些东西现在怎么办？”刘清清一手举着猪下水一手捏着鼻子问

孟非晚：“我先把其他东西放好了来洗。”

刘清清：“那行，我也先去放东西，等会跟你一起洗。”

放好东西，孟非晚又从厨房拿了面粉。

虽然这些东西在这个年代没人要，那是因为这个年代大家都不会做，卤猪心，卤肥肠和卤猪头肉其实又香又有好吃，非常适合用来当下酒菜。

姜姝：“晚晚，这个好臭啊！闻着这味儿我就想吐。这怎么吃嘛？”

刘清清“是啊，晚晚，就这味儿闻都闻不下去，怎么吃啊？”

孟非晚：“你们别看它现在臭，等会儿做出来香的很。”

两人面面相觑，显然是不太信，但孟非晚也没有再多说什么，等会儿做出来他们就知道了。

她先把猪大肠撒上一些面粉反复搓洗干净切成一段一段的，猪心、猪肚等也全部清洗几遍，然后再把猪头烧毛清洗干净。

孙涛几人回来时，孟非晚她们已经将猪下水清洗干净

孙涛：“老七，你确定这个好吃？别不是没吃过被人给忽悠了吧？”

时野：“这玩意以前我也买过，可臭了，根本没法吃！”

孟非晚知道现在大家都不喜欢猪大肠，那是因为没有处理好，再加上又不舍得放调料，不过对于这个年代的人们只要能吃饱就不错了，谁还会在乎其他。

孟非晚笑了笑再次耐心的道：“等会卤出来，您尝尝就知道了。”

见此众人也不想打击的，只好由着她折腾。

孟非晚：“姝姝，清清接下来就需要你们帮我了。”

刘清清“怎么做你说，千万别跟我两客气”

孟非晚闻言微笑着点了点头，她才不会客气呢，毕竟她的厨艺有目共睹。

王彬：“那行，你们先做，我们去山上拾点柴，再过几天天气就冷了。虽然说买了那么多，但是多存点准没错。”

于是几个男的成群结队的出了小院。

孟非晚拿出今天买的香料，有八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香之类的，这些都是卤猪下水必备的。

孟非晚：“清清，麻烦你帮烧火！两个锅都要烧。”

刘清清：“行！”

孟非晚：“姝姝，你先来帮忙在那个锅里面炒个糖色。”

“好。”

孟非晚先把猪下水冷水下锅，放入葱姜蒜，焯一遍水，捞出用清水清洗几遍备用。

而姜姝那边

放入一小部分水，再放一些冰糖炒至融化颜色变深，加入大半锅水，再加入葱姜蒜、辣椒还有准备好的各种大料。

孟非晚把焯好水的猪下水放进去，又让姜姝放几勺子盐。

“好了，现在盖锅焖煮一个多小时左右就可以了。”

孟非晚让刘清清往灶里加大块的柴，她们则去小院里在躺椅上坐着看书，偶尔进厨房看一下火就可以了。

大约一个多小时后，厨房里传来了阵阵肉香味。

姜姝“晚晚，好香啊！”

刘清清：“这么久了，应该好了吧。”

两人目光期待的看着孟非晚，孟非晚看了一下手表，已经过两个小时了。

“应该可以了，我们去看看。”

孟非晚打开锅盖，用筷子插了一下：“可以了”

接着把猪下水都来回翻动了一下，然后再次盖锅。

刘清清“？？？”

姜姝：“？？？”

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