掌心文学

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第49章 新晋面果大师（第1页）

第49章新晋面果大师

“我咯。”凌越笑着说。

对于路仁的突然到访她并不惊讶，这姐们儿几乎每天晚上都来跟她互道晚安，有时候甚至就直接睡她这儿了，说是，方便提前上班。

路仁什麽意思她知道，方便蹭吃还差不多。

不过别墅那麽大，一个人住着也没意思，索性她就默许了路仁这样的行为。

路仁小跑着来到厨房，见到凌越正在揉面，说：“看来我今晚能比薯条先吃上好吃的~”

“我看你就是故意的，知道我晚上要做点小零食，掐着点儿来。”

“被你发现咯~但来都来了，我是不会走滴~”路仁俏皮地说。

接着迈步走到凌越身边，发现她手里揉的面团和普通面团颜色不一样，好奇问：“这个面团为什麽是红色的呀？”

“加了红菜头汁。”

说完，凌越将手里的面团猛地往菜板一摔，这一步操作主要是让面团变得更加滋润。

面团在凌越手上就像个趁手的玩具，她光是看着，都能感受到面团到底有多柔软。

只见凌越在菜板上撒点面粉，保鲜膜盖住面团静置发酵。第一步揉面团就完成了。

醒面的同时，凌越拿出一个大碗，低筋面粉加上猪油，二者一同加入和面，和好後放一边备用。

醒发了二十分钟的红面团，继续在砧板上摔，摔到面团滋润柔软，接着放入冰箱醒两个小时。

“到这一步就停止了吗？我还期待着你下一步要怎麽做呢。”

路仁拿着手机拍摄凌越的烹饪步骤。

这是周锐良提议的，在她下厨期间多拍一些素材，更方便剪辑。

凌越点头：“是呀，面团需要醒发两小时。”

只见路仁一脸遗憾。

很快凌越便轻笑说：“但是我冰箱里已经醒发好了一块面团。”

提前准备好的面团是她要做的试验品，她不保证自己能一次做好，所以这块提前备好的面团是初尝试，有了经验到第二次肯定能做好。

没想到路仁来了。

那就邀请她当个小评委了。

路仁得知凌越的意思，立马激动地点头：“能当越越的小评委，求之不得呢！”

“且坐等吧，小评委。”

凌越说完，继续忙碌手上的活儿，醒发两个小时的面团，已经变成她满意的没有筋力的面团。

此时的面团模样像一块没有夹杂任何肥肉的红牛肉，面上纹理松垮。也很像一块毫无玩耍欲望的橡皮泥，模样称不上美观。

但凌越是个妙手回春的大厨。

目前自称。

在皱巴巴的面团上撒点面粉，走锤按压平整，面皮擀到大约0.5厘米厚度，期间遇上面皮带有气泡，只需要拿上牙签戳一戳，气泡消失。

戳气泡是个细节，如果带着气泡入锅的话，会影响这道差点最後的酥脆感。

为了口感，凌越不嫌麻烦。

看到这的路仁，本想学习的心一下子荡然无存。

学什麽呀，这不是她这双笨手能学会的。

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