掌心文学

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第76章 钵钵鸡与芽菜炒饭（第2页）

马文宣不愧是有着十几万粉丝的绿书博主，这想法就和普通观衆不一样，但她这回真的误打误撞猜到了凌越的目的。

“你什麽想法。”被戳手臂的张琪琪看着马文宣，她也已经猜出了大概，却还想听她亲口说出来。

“我们杀过去！反正最近几天都没课，就算有课，咱都大学了，旷几天一点问题都没有，不会旷课的大学生活不圆满嘛。”

张琪琪不露痕迹地点点头，“那然儿和君儿呢？她们这几天可都是满课。”

“就咱俩去，不告诉她们让她们好好学习，她们一定会懂得我的一番良苦用心，毕竟两人上学期挂科了，这学期可得好好补一补。”

“英雄所见略同~”

“那我现在买票，你看酒店，正好我们去看看那大佛到底有多大，再去那百年油炸打卡。”

马文宣一直都有向外地扩展探店的想法，因为她们账号的粉丝遍布各地，这次去嘉州探一探那油炸店，如果好吃的话还能给那边本地的粉丝推荐一波。刚刚看店里的生意蛮冷清，说不定还能给店里带来点生意呢。

两个特种兵大学生暗戳戳决定好接下来的行程，随即告别真好吃门外的其他人，各自骑着小电车回家收拾行李。

而身在嘉州的凌越此时正和路仁在街上走走停停，俩人都精力无限，趁着其他人休息的时候选择出门玩。

“钵钵鸡，我那本地朋友强力推荐的美食，咱也试试。”路仁带着凌越走进一家钵钵鸡小店。

这是一家非常有时间沉淀的一家小店，招牌都有些褪色了，但店内的桌子被清理得很干净。二人随便找了个门口的位置坐下，现在不是饭点，所以只有零星几位客人。

“这里吃钵钵鸡不用配粥吗？”凌越见到正在用餐的食客桌面上没有熟悉的鸡汤饭，好奇地问老板。

“配粥？咱只就着饮料喝咧。”老板嗓门极大，但语气并不凶。

凌越点头，表示接受这样的吃法，配饮料也不是不行。

“不过咱们店有芽菜炒饭，要不要来一碗撒？”老板又接着说，瞧见凌越是外地人，也想推荐自己店里其他好吃的食物。

“可以。”路仁直接替凌越同意了。

见到疑惑的凌越，路仁难得能为她科普，“芽菜炒饭也叫绍子炒饭，是川省的特色，很多本地人都喜欢配着钵钵鸡吃。”

“哦~做功课了呀。”

路仁一脸自豪，“那是，我还知道好多嘉州好吃的食物，咱们待会都尝一尝，好吃的话也打包回去给酒店休息的那帮人。咱们也是开饭馆的，和这些开了几十年老店的叔叔阿姨们取取经，取其精华。”

她作为真好吃金牌财务，偶尔也需要做几次市调。

“行，既然你都安排好了，那都听你的。”她出门玩不喜欢做攻略，走到哪就是哪。这好不容易遇上个什麽都安排好了的人，当然是贡献出自己的体力陪她一起咯。

做攻略真的很费脑。

在等待的过程中路仁拿来两瓶峨眉雪，来到这座城市就得喝这个饮料，她的本地朋友说的！

凌越好奇喝了一口，峨眉雪和米酒差不多一个颜色，白得比较浑浊，味道嘛，就跟荔枝味的汽水差不多，说不上喜欢，但也不讨厌。

“既然你那大学同学给你推荐了那麽多好吃好玩的，怎麽不叫她跟我们一起？我们请她吃顿饭，感谢一下咯。”凌越不想喝，随即找了个话题。

要换做以前的她肯定想不到这一点，开店做生意真的让她变得圆滑不少。

路仁摇摇头：“不是我不叫她，她这段时间不在嘉州，去北城出差了，不过我跟她说我现在的上班地点，这人的工作经常要出差，下次等她来长海，我请她去店里吃你做的饭，更有诚意，毕竟咱越越的厨艺天下第一好。”

“行，到时候肯定让她惊艳。”

很快，一碗满是芝麻和红油的钵钵鸡被端上桌，她们点的都是一些传统的串，比如郡把丶鸡心丶土豆丶郡肝丶鸡脚皮丶鸭食管等。

“钵钵”就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，里面的配料是由童草鸡丶花生酱丶芝麻酱丶蚝油丶酱油丶鸡精丶黄酒丶盐丶红油调配而成[1]。

串串有荤有素，和上午她们吃的串串一样不分价，但每一串的单价要比油炸串串更贵一些。八分火候的鸡肉晾干後切成片，再用竹签分门别类地串成串，这就是荤串的做法，而素串和普通的串串做法一样，一些难煮熟的素菜也会事先烫到半熟的程度。

钵钵鸡在以前还全是鸡肉，一串至少得有四片鸡胸肉，五毛钱的价格，吃到过瘾为止。

到现在十几年过去，钵钵鸡里的鸡肉倒是少了很多，多了许多不同种类的素菜。不过令凌越诧异的是这家店的鸡肉相比于其他她吃过的店要多一些，一串居然能有三片，价格才一元钱，也能让凌越这荤菜爱好者吃到过瘾。

面前的这碗钵钵鸡，串儿是凉的，汤底有点温度，凌越刚入口就知道这串绝对放冰箱冷藏过。味道不算差，但真的很辣，凌越刚吃两串嘴唇就已经麻木了。

“越越，你知道钵钵鸡为什麽一定要吃冷的吗？”

“热的更辣。”

“你懂我！”路仁伸出手和凌越击掌，她第一次见到凌越被辣到没有表情管理。

“快喝一口峨眉雪冷静冷静。”路仁赶紧给她递上开了盖的饮料。四月份的嘉州气温已经很热了，所以喝点冰的不成问题。

“这个鸭肠最好吃，口感很嫩，是新鲜的鸭肠，你多吃点这个。”凌越就算被辣到说话困难都要告诉路仁自己的吃後感。

她知道自己的味觉有点东西，没煮过的食材次凑近闻一闻就能知道放了几天，而煮过的放了很多香料的食材，尝一口就知道。

“那我再多点些鸭肠一会儿带回去，我让老板少放点辣椒，你不能吃辣就别逞强了。”路仁担心的语气凌越听得懂。

但她依旧倔强地将所以种类的串儿都吃过一遍之後，挨个告诉路仁每一串的新鲜程度，最後才找老板拿了杯纯净水，抓起一把新鲜的鸭肠在水里过一遍後开吃。

老板开店这麽长时间第一次见到凌越这样的吃法，忍不住和自己的好闺蜜分享。

凌越也不在意，因为这鸭肠味道真的不错，比鸡肉还好吃，类似于新鲜的鸭肠直接过一遍水後捞出来的嫩。而且也没有异味，洗得很干净。

其次好吃的是猪皮，薄薄的透白一片，被红油染了色，咸淡适中，口感很脆，在被凌越过一遍纯净水後，芝麻酱和花生的味道尤为明显。

老板显然很舍得放料。

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