掌心文学

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第31章 任何事都没有家人重要（第2页）

“三千有三千的吃法，咱三十也能吃好多碗茄汆面呢。”

很快，大家就都释怀了，而在场几个有经济实力的，则在暗自较劲儿。

都势必要抢到每日的限定菜！

*

下午三点半，凌越携真好吃全体员工笑着送别食客们。

期间还有刚到店的食客，再见到饭馆已经休息，只能垂头丧气地离开。

饭馆外有的人满足，有的人羡慕，有的人沮丧，而饭馆里，所有人都很开心。

因为凌越正在熬糖，一旁是闪送来的山楂山竹等水果，陶庆英正在教路仁串果子。

路仁嘴馋，忍不住咬一口个大又红的山楂，以为会有点甜，但没想到酸的不行，牙齿都感觉有些晃动了。

“嘶，太酸了~”她条件反射地抖了抖肩膀。

凌越没忍住，笑得腰都弯了：“你和邓一珩真是男女双馋，这山楂名叫歪把红，个头大但是比一般的山楂要酸一些，只适合做冰糖葫芦，你敢直接吃，也是够有勇气。”

说完，竖起大拇指，她不轻易认可别人，路仁是为数不多的其中一个。

“哎呀，这小子哪能跟我比。”

同个城市某医院内，邓一珩“阿嘁”一声，正在喝汤的王美玲，差点被这通天喷嚏吓到把汤撒了。

“外孙儿，你要是不想守着我这老婆子，就赶紧走吧，这一惊一乍，还影响我恢复呢。”

王美玲说完，看了一眼自己打石膏的腿，一脸嫌弃，打得太丑了，一点都不美观。

邓一珩一脸受伤：“外婆，你下次给我发信息的时候，语气能不能不要太夸张，给我吓死了，还以为你真有个好歹，没想到只是轻微的挫伤，养两个星期就能好。”

“你这小没良心的，我年纪大了，摔一跤很严重的好不啦？我这是及时就医，才没事。”

“是是是。”邓一珩敷衍地回答，心里却在想着糖葫芦。

虽然外婆伤的不重，但今晚自己还是要留下来照顾她，家里生意忙，只有他这个闲散人士有点时间了。

饭馆这边，凌越的糖已经熬好，呈现浅焦糖色，这个时候裹糖是最好的，串好的水果被她事先放进冷柜里冷冻上十分钟左右，可以加速糖的凝固，还可以延缓果肉被烫熟，山楂也不会那麽容易开裂。

熬糖的锅要一直保持小火的状态，让糖始终保持在同一个温度，糖的流动性始终如一。

凌越的手法很精准快速，转一圈裹上糖，每一串糖葫芦都厚薄均匀。

“做糖葫芦最难的就是裹糖这一步骤，山楂酸，所以糖壳需要厚一些，中和味道，而山竹甜，只需要薄薄的一层就够，否则齁甜。”

凌越一边裹糖还不忘和二人科普。

路仁是脑子记住了但手学不会。

陶庆英则是手脑并用，也学着凌越的手法自己裹了两串，但都以失败告终。

她不敢再弄，浪费水果。

凌越并不生气，她刚做糖葫芦的时候也不是一次就成的。

“慢慢来，一开始失败很正常。”

陶庆英听到这话，内心的不自信少了很多，她擡头，一脸真挚：“越越姐，你好温柔。”

凌越被这话闪到了，第一次听到温柔这词和她搭边。

几人偶尔你一句我一句，冰糖葫芦不知不觉间就已经做好了。。

路仁率先拿一串草莓糖葫芦，细细观察。

糖衣很薄，在头顶灯的照射下亮晶晶的，迫不及待地用牙齿咬开，“咔擦”一声，糖衣开裂，些许冰凉的草莓果肉落入口中，咬一口带着糖衣的甜和草莓汁水的酸，微甜微酸，天衣无缝的组合！

“这个糖衣和薯片一样脆！而且一点也不甜腻，清甜，好吃欸。”路仁的大眼睛亮晶晶的，脸上都是对着串草莓冰糖葫芦的喜爱。

和路仁的激动不同，陶庆英望着手中一串大又红的山楂，思绪飘远。

冰糖葫芦对于小时候的她而言，总是有着心血来潮的冲动。

她的家乡在遥远的北边，冬天的时候，妈妈牵着小时候的她走在积雪的路上，雪软软的，踩上去会发出“miemie”的声音，不刺耳，很好听。

而冬日最好的夥伴往往是一串山楂糖葫芦，大街上随处可见的吆喝声，爷爷们扛着比人还高的架子，插满红彤彤的串儿，她会一时兴起甩开妈妈的手，奔跑着，到糖葫芦商贩前。

妈妈没办法，只好笑着追上她。

後来两人各拿一串糖葫芦，呼着白气咯咯笑着，趁机舔上一口，甜丝丝。

那时候的糖壳很厚很硬，山楂很酸，但生活很甜。

如今眼前这串，和记忆中的山楂糖葫芦重叠，但又不太一样。

她尝试着咬下一口，糖衣最抢舌，甜得人心满意足但又害怕牙病。壳硬，却不咯牙，糖衣过後是绵密的山楂果肉，细细咀嚼後口腔酸涩生津，又黏合着那一剂甜味的铺陈，酸甜香颊。

如今的冰糖葫芦种类繁多，香蕉丶苹果丶荔枝等等，但她最爱的，还是这样一串红彤彤的山楂糖葫芦。

还是记忆中的样子吧，因为她遇到了好的老板，好的朋友，生活同样很甜。

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