掌心文学

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第33章 极简的家常菜胃里的常驻嘉宾（第2页）

油热後姜蒜末下锅，金黄的油泡泡噼里啪啦响，原本还有些安静的饭馆随着烹饪的声音逐渐热闹起来。

在随着葱段以及洋葱的加入，金黄色转变为嫩绿色，这时候再加入虾子，提炼出香味，加酱油，缓慢搅拌熬制出香味，最後再加入熬了三个小时的清澈高汤。

凌越喜欢鸡汤的鲜，所以这一锅汤她用鸡汤代替清水。

继续加盐丶白胡椒以及黑胡椒。两种胡椒的辛辣味不同，一种提香，一种提辣，混合在一起香辣的气味交缠，但真正吃的时候，并不会觉得辣。

直至佐料的香气完全融入高汤中，大火转小火慢熬，保证汤的清澈，熬煮三分钟後，果断关火，汤进行沉淀三十分钟，过滤出杂质，就能得到一锅美味的汤底。

汤红但清亮，浓郁的香味，清爽微黄的面条，青蒜苗的叠加，这样一碗简单的阳春面呈上桌。

相较于昨天的冰糖肘子，这碗阳春面显得有些素。

“这阳春面，和我想象中的阳春面很不一样啊。”楚君捧着面碗，低下头狠狠嗅了嗅，不由得感叹：“简单的清汤面，好香，就是没什麽配菜，看起来有些寡淡。”

说着吸溜一口，她低头，突然眼睛猛地睁大，不可置信地看着眼前的阳春面，她要撤回刚刚说这面寡淡的想法，

面滑溜溜的，一点都不粘牙，虽然有一圈圈的油水附着在面汤上，吃起来却不油腻，香气顺着面条冲入鼻腔渗入味蕾。

面好吃，当然汤也不例外！鲜得不行，光喝汤都能喝两大碗的程度。

她祖籍巴蜀，自己是个无辣不欢的主，没想到有朝一日能被一碗清汤面给拿捏住了！

楚君火急火燎地吃着眼前的阳春面，在剩下最後一口时，满足地打了个饱嗝。

最近开学，这是贪吃小队时隔一星期再次聚齐在真好吃。

“第二道菜还没上呢，你这吃的速度赶得上咱们班那大胃王男生了。”张琪琪一脸惊讶地说道，第一次见到楚君这麽没有吃相，挺意外的，她一直是贪吃小队最稳重的人呢，上次来真好吃的时候也不是这个样子呀。

“你不懂，我第一次吃到这样的味道，怎麽说呢。”楚君说到这一时间有点词穷，皱着眉头，嘴巴在快速咀嚼，脑子也在飞速思考，直到一口面咽下，心中的想法成型：“精致而内敛，清鲜而平和，对，就是这样的感觉！”

没等张琪琪感叹，马文宣就顺势接过楚君的话：“bingo，这个味道虽然称不上是惊艳，但你越吃越美味，就像一道我们经常吃的家常菜，极简的家常味，就像胃里的常驻嘉宾，一旦长时间缺席，便浑身不自在，我今天感觉到非常自在。”

卢然和张琪琪脑袋互相凑近，看着对面的俩人，幽幽道：“你们俩，现在文艺得让我们觉得有点陌生。”

“哈哈哈哈哈~”延绵且活力十足的笑声在她们这一桌响起。

和贪吃小队这一桌的开朗不同，她们的不远处，一名女子正望着面条发呆，嘴里喃喃出声：“原来这碗清汤面，就是阳春面啊。”她的语气中带着自己都不曾察觉的思念。

外婆去世之後，她再也没吃过这样的味道，她不由得看向凌越所在的厨房，站起身走过去，在厨房外张望着，踌躇着。

陶庆英注意到女子，朝她走来，这才看清女子面上的纠结，主动询问：“你好，有什麽事吗？是不是要找我们老板？”

“嗯，我想，找老板问个问题。”蓝雅诗吞吐着说。

陶庆英听闻，朝厨房内招手，放声喊道：“越越姐，有食客姐姐找你呐。”

正在短暂休息刷点没营养短视频的凌越见状，立马起身，她以为是食客想要投诉饭菜问题，一脸严肃，但没想到是想知道阳春面的做法？

不过凌越很爽快地给她发了一张食谱。

“谢谢你老板，面很好吃，你也很好。”蓝诗雅看着手中的食谱，心里还未平静，没想到自己这个要求能这麽快被答应，其实在问完之後她瞬间觉得有些唐突，特别是看到老板那不茍言笑的模样时。

凌越客气地说：“不用客气，这又不是什麽祖传的秘方，喜欢吃的话，以後经常来。”

说完，继续回到厨房享受清闲一刻。

陶庆英看着蓝雅诗离开背影，也跟着走进厨房，其实她有个疑问，“越越姐，阳春面一定要加猪油吗？”

“那当然啦，以前有句话是这麽说的，猪油润面，酱油为味，蒜苗为香，做阳春面，三者缺一不可。而且，我是用的传统的黄豆酱油，更有“酱”香哦。”凌越自信且笑容灿烂地说，在阳春面这一块，她有绝对的发言权。

因为她上辈子和正宗的阳春面老师父学过，老师父带着这道菜走出了国界，让更多人知道朴实无华的面也可以有多重风味。

陶庆英长长地“哦”了一声，看着院内“风卷残云”的食客们，说：“确实如此，看大家的反馈就知道。”

此时，同城内的某家医院，在护士站里头的汤安鑫瘫坐在椅子上，她心早就已经飞去了真好吃。

距离十二点还剩下二十分钟，她的同事也有点蠢蠢欲动。

“今天我要去医院对面的面馆吃面，好多天没吃他们家光头面了，还挺想念这一口。”

“光头面啊？太素了，我不喜欢，我们去吃怀宁路的私房菜啊，今天下午我俩正好休息，时间多着呢。”

“知道你喜欢重油重辣了，不过私房菜就算咯，最近被家里逼着相亲，一点胃口都没有。”

护士站的两名护士闲聊着，在见到平日里闹得不行的汤安鑫今天异常安静，觉得有些奇怪。

黄慧琪还以为她是遇到了难缠的病人不开心，于是出声安慰：“鑫鑫，又遇到难搞的病人啦？没事儿，跟姐一起去吃私房菜，姐请客。”

“没有啦，我待会要去这里吃饭！”汤佳鑫指着桌面上一张绿色且精致的名片。

二人跟随着她手指的方向凑近瞧了瞧，同时发出疑惑：“真好吃？”

“这是哪家饭店，没听说过，是刚开的吧？”卢冉好奇地问。

“不知道，我刚刚呀，去301病房给位奶奶换药，她手里吃的一碗豆腐牡蛎汤，那味道超香的咧，一打听才知道，是这真好吃出品，所以我中午打算去试试，反正也不算远嘛。”

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