掌心文学

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第90章 仿佛身至泰兰德现场（第2页）

“也是，反正你的厨艺在这，不愁没客人。而且咱真好吃的食客都好有素质，一个个都自觉排着队呢。”

“就怕後面産出许多黄牛代排，发横财，对其他的食客不公平。”牧向晓不愧是混娱乐圈的人，把後面会发生的种种可能都说出来了。

“没关系，真有了之後再就想办法解决，实在不行弄线上点单，每个账号每天限制点餐数量，我想对于小赵来说不难哦？”凌越说完看向正洗菜的赵俊奇。

“不难，洒洒水。”

“就喜欢这麽自信的你们。”

今天要先给大棚的工人们做饭，红烧肉还有一道炒白菜，以及酱油饭，炒饭费时间，她临时改成了猪油焖饭，再滴上几滴酱油，味道绝了。

只见凌越拿出一口大锅，又拿出一个专门烧柴火的竈。

“你要烧火啊？”

“嗯，柴火饭是最有味道的饭，有锅气。”凌越将饭焖上後开始炒菜。

先炒红烧肉，再炒白菜。

浓郁的肉香传出院子，给在外面的食客馋得不行。

“凌老板现在就开始做饭啦？呜呜好饿。”有了上次排队的经验，马文宣现在已经学会带小马扎。

同样带小马扎的还有张家钰，只听他说：“谁知道呢，我还闻到了一股柴火的气味，好独特，好想吃。”

而在院子内的邓一珩这菜恍然大悟，“我知道了！老大你不让食客提前进店的原因是因为你要做这柴火饭呀！”

“你终于明白了。”

“嘿嘿那你这做得对，不然让他们看到却吃不到……更可怜。”

凌越只是笑笑，没有接过邓一珩的话，他挺会给人找补。

将米饭蒸熟，菜煮好後，凌越这才叫周锐良，“送到了别着急回来，顺便看看他们的工作进度。”

“好，放心把。”说完，带着菜离开。

此时时间也来到十一点，真好吃最新的营业时间。在见到周锐良离开的车时，他们很好奇，但更多的心思是要赶紧点单。

“哇哦，今天的菜单居然有冬阴功汤！还有香芒茄子和沙律牛排！！我小时候老爱吃沙律牛排了，现在都吃不着。冬阴功也是，一直想去泰国吃一次正宗的呢，这会儿能在真好吃品尝到，省了一张机票钱，妈妈再也不用担心我的安全了~”楚君扯着张琪琪的手激动地说。

这是她在真好吃吃饭这麽长时间以来，第一次这麽激动。

“我就说吧，只要能等，就绝对会吃到自己最想吃的食物，这也就凌老板能做到了，放眼望去有哪个厨师能做菜这麽好吃且每一道菜都是一样好吃的水准？”

另外三人本来也很开心，因为今天是久违的三道菜，但楚君一人就替她们开心完了。

“第一次见楚君这样，也就只有凌老板了。”

不仅仅是她们这一桌，其他食客同样开心，三道菜耶~如果每天都三道菜的话，缩短营业时间也不是不行。

此时厨房内，凌越正哼着歌儿。只见她对着一盆花修修剪剪。

赵俊奇好奇，“这是什麽？”

没等凌越说话，就被牧向晓抢答：“香茅啊，冬阴功汤必备食材，可以用药丶用餐，也可以美容养颜。”

“哦~懂了，味道还挺大。”

“这就是香茅的特点。”

凌越见已经有了讲解员，就没插话。将几段香茅草放在一旁备用，还有切成片的南姜。

冬阴功首先要先做底汤，用虾头熬煮。徒手掰虾头这技能，凌越又在几人面前展示了一遍。

昨天剩下的虾头已经全部被她炸成了虾油，但不够，所以还需要很多的虾头来煸油。

半勺黄油软化，丢虾头煸香，期间把虾的鲜气与虾油煸出。

“留一勺虾油，晚上拿煮白菜豆腐汤也很好喝。”凌越突然说。

路仁兴奋，“你是说今晚我们还有汤喝！！”

“嗯，正好我也想喝。”说完，在锅里加入一碗清水，此时的汤底呈现金黄色，这就是冬阴功的汤底。

牧向晓一直在看着凌越的步骤，在见到汤色变化时，点点头，“有内味儿了。”

“那是，我专业的。”

汤底准备好，就轮到汤酱，依旧是黄油软化加姜片和香茅煸香，再加入番茄块，兑两勺冬阴酱，接着将一旁熬热的汤底过滤掉虾头後倒入汤酱锅中。

然後就是放配菜的操作，鸡腿菇丶金针菇丶海鲜菇三种菇加入其中，另外还有最重要的一味食材——柠檬叶，这是酸辣味的关键。

和甜味的罗宋汤不同，冬阴功汤是酸辣味。想到这，她觉得明天可以煮罗宋汤。

酸味是柠檬叶，那辣味就是小米辣，为了酸味更浓郁，凌越又加了几片柠檬片。

菌类加完，就到了海鲜，这一锅里她加了大虾丶青口丶鲍鱼这三种海鲜。

食客的口诶多种多样，她拿不准，就以自己今日份最爱吃的海鲜来，反正菜单也会写明主要食材，有不喜欢的不点就是了。

最後再挤两个柠檬汁，直到汤煮差不多後，再用盐丶白胡椒丶鸡汁进行调味，冬阴功的口味为多层次，酸辣味是底味，而奶香味就是一口下肚後的後知後觉，所以需要加椰奶和牛奶，半碗就好，不需要太明显，最後再加香菜，这样一锅冬阴功汤就完成了。

几种香气混合在一起，飘散在厨房，除了凌越之外，其他几人都觉得此刻身至泰兰德现场。

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