掌心文学

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第98章 农家乐 瓠子小饼丶丝瓜烩三鲜丶酱烧豆（第2页）

杜昭失笑：“那倒不至于，此处才到半山腰，再说孟老住了这麽久，应当没什麽猛兽，只是以防万一罢了。”

尹遥这才松了口气，瞪了他一眼：“吓我一跳，缺不缺德啊你！”

看她这久违的嬉笑怒骂，杜昭也笑着耸了耸肩，又弯下腰打了两桶水，两人这才一道儿回了庄子。

货架上还有晒干的木耳和香蕈，尹遥也抓了两小把泡发开，筐中还有一小块儿咸肉，洗去表面灰尘，切成薄片儿，丝瓜切成滚刀块儿。

起锅热油，放入少许姜丝及咸肉，小火煸炒出香味儿，再加入丝瓜丶木耳丶香蕈翻炒均匀，下入少许清水，撒入少许粗盐及饴糖，盖上盖子小火焖煮。

另外一个锅中，亦是起锅热油，放入蒜片丶姜片丶葱段煸炒，再将扁豆角掰成小段下锅，翻炒至变色後，加入酱油及少许清水，亦是盖上盖子小火炖煮。

瓠子切成薄片，用粗盐杀去水分，清洗掉多馀盐分後，与面粉丶鸡子混合，加入少许饴糖丶胡椒粉，搅成略稠的面糊。

两个竈眼都占上了，尹遥索性翻出孟老平时熬药的炉子，又找了块儿平整的石板，清洗干净後铺在炉子上。

石板表面刷少许油，用勺子盛一勺面糊倒在上面，摊成巴掌大的不规则小饼，随着滋啦滋啦的声音，一股鲜香的滋味儿也扑鼻而来。

待到小饼煎至定型，再用铲子翻过来煎另外一面，等到两面都煎成金黄色，这瓠子小饼就出炉了！

她煎了两个，就把这活儿又交给了杜昭，自个儿则是拿起了一旁洗好的胡瓜。

杜昭被尹遥二话不说塞了一盆面糊和一把铲子，也只好认命地开始干活。

只是他虽然活了两辈子，这打水丶劈柴丶生火都做得熟练，可却还是头一回真正下厨，一时间不知该放多少面糊，也不知什麽时候能翻面，又怕不小心把饼子翻到地上去，简直是手忙脚乱。

尹遥一边儿用菜刀将胡瓜拍扁，馀光瞧到了杜昭的狼狈模样，噗嗤一声笑了出来。

杜昭看她高兴，无奈道：“看来我以後也得学学厨艺了。”

尹遥笑哼了一声：“你快得了吧，这算什麽厨艺？我家七娘玩泥巴都比你熟练。”

从小修习君子六艺，精通礼丶乐丶射丶御丶书丶数，却唯独没玩过泥巴的杜家六郎，在尹遥这毫不留情的拉踩中，不禁两眼一黑，感受到了一丝挫败。

尹遥见他吃瘪，笑得直发颤，手里的菜刀都快握不稳了。

“咳咳咳！”她用力咳嗽了几声，才好容易收住笑，又把方才拍好的胡瓜切成不规则的小块儿，加盐抓匀後放在一旁出水。

这会儿豆角和丝瓜都已炖煮熟了，掀开锅盖大火收汁儿後，盛出装在盘中。

胡瓜杀出来的水倒掉，加入大把蒜末丶酱油丶香醋丶粗盐丶干茱萸段儿。将锅洗净擦干，倒入少许油烧至冒烟，盛出直接泼上去，随着滋啦一声，碗中瞬间冒出酸香鲜辣的滋味儿！

把碗坐在放了清凉溪水的盆中降温，尹遥又凑过去瞧杜昭那边儿，他这会儿已摸到点窍门，倒也熟练了起来，只是药炉和石板都不大，效率实在有限，也不过烙了十馀个小饼而已。

尹遥笑眯眯端走了面糊盆，直接在方才热油的锅中开始摊饼，先在锅中央摊几个，待到定型後，就翻面挪到相对边缘的位置，再在中央接着摊，一会儿工夫，十几个小饼就已煎熟，金灿灿的小饼表面冒着香喷喷的油花儿……

杜昭看看自个儿那石板上可怜的两块儿饼，再看看尹遥锅中的一大圈儿，闭了闭眼：“尹三娘，你故意的吧？”

尹遥没跟他计较称呼问题，只哈哈大笑：“我不过给你找些活儿干，怎麽啦？”

杜昭认命地摊了摊手：“没怎麽，都听你的……”

三下五除二煎好了瓠子小饼，加上杜昭煎好的那些“歪瓜裂枣”，一道儿盛在竹篾中，将冰镇好的胡瓜拿出搅拌均匀，再同丝瓜烩三鲜丶酱烧豆角一道儿，拿到院子中，摆在了小石桌上。

尹遥朝屋中扬声叫道：“开饭啦，开饭啦！”

“来了来了！”小周郎君立刻回应，然後屋中便传来踢踢踏踏的脚步声，其中明显夹杂着几分急迫。

为了不让老师去祸害厨房，小周郎君可谓是使尽了浑身解数，缠着孟老非要对弈，可他实在是棋力不济，被自个儿老师杀得抱头鼠窜……

这会儿听到尹遥叫吃饭的声音，简直如同天籁，立刻扔了棋子就跑路了。

随着屋门被打开，身後传来孟老清晰的怒吼：“下不过你就跑？”

小周郎君一路窜到屋後，胖胖的体格都显出几分灵活，他搬来了两坛好酒，笑道：“这可都是老师的珍藏，给你们尝尝。”

孟老收好棋盘出来，朝弟子吹胡子瞪眼：“你还挺会借花献佛！”

小周郎君嘿嘿一笑，孟老轻哼了一声儿，到底也没让拿回去，且还折回屋子，翻出了几个精致的琉璃杯，摇头晃脑道：“玉露酒要用琉璃杯，把那瓷杯收回去。”

孟七从空房间里搬出几个草垫，一一摆在石桌四周，大夥儿便依次落座，又将杯中斟满了美酒。

木耳丶香蕈丶咸肉都是极其鲜美之物，与刚摘下来的嫩丝瓜同烩，又只以盐和糖略作调味儿，不仅保持了食材的本色，吃起来更是差点儿鲜掉了眉毛。

而那道酱烧豆角，尹遥则是特意施以浓油厚酱，浓浓的棕色酱汁儿裹在豆角周围，将豆角表面都衬得油汪汪的，简直是下饭神器！

今日尹遥没蒸饭，主食便是那瓠子小饼，咬上一口便觉外酥里嫩，且除了鸡子的鲜香外，还能吃到瓠子的清香，暄软的面饼中，夹杂着清脆爽口瓠子片儿，让人一口一口停不下来。

食材都很常见，做法也不算复杂，只是因着那一份新鲜和清幽的环境，比起往日精美的菜肴，却多了几分返璞归真之意……

杯中是孟老去岁酿的玉露酒，孟老虽然厨艺不怎麽样，但酿酒的技艺却是不错，这玉露酒中还加了薄荷与冰片，喝着冰冰凉凉极为舒服，尹遥一不小心便多饮了几杯。

随着微风习习吹来，既不用担心沈记的生意丶也不用操心家人的衣食住行，尹遥吃着吃着便整个人都闲散地趴在桌子上，难得地放空了起来。

山中不比城中，一是四周空旷，二是略有些高度，温度都比神都城里低了些，杜昭见尹遥如此，便告罪起身回了屋中。

孟老坐在一旁，用筷子夹了块儿胡瓜吃着，见她跟平日里那爽利的做派，简直大相径庭，不由笑道：“尹娘子，你竟还有如此的时候？”

尹遥懒得擡头，只伏在案上小口啜饮着酒，摆摆手道：“孟老见笑啦，这儿太舒服了，让我再趴会儿。”

孟老却叹道：“老夫本就是想说，你不必日日绷得那般紧。”

尹遥被风一吹，酒劲儿更是有些上头，迷迷糊糊中，感觉背上似是盖了件薄薄的披风。

她擡了擡胳膊，把披风的一角拽过来压在身下，裹在里面暖洋洋很是安心。

耳边传来孟老满含笑意的声音：“生意虽然重要，可也别错过沿途的风景啊！”

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