掌心文学

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第82章 第十三次直播②（第2页）

贾母想想觉得也有道理，连忙双手合什，对着那脑哥拜了拜。

【兰兰，走。芦蒿咱们先不摘了，厨房里有已经择好的。我带你去后山挖另一件好吃的。而且我担保，《红楼梦》里一定有写。】

【什么美食要用挖的?】

天幕上，萧兰兰纤长白皙的食指在脸颊上点了点，眼珠转了转，顿时笑道：【我已经知道了，红楼梦里确实是有。】

贾母

等人一时都还没明白，心里都想：这两人……两仙，怎么就像是打哑谜一样。

就见两人从那间巨大的白色拱顶房子的另一头出门去，沿着一条小路，穿过一片冬日里暂且荒着的田地，向远处一片遍植翠竹的小山包走去。

探春一下子就明白了：“原来冬日里，天上仙人……那位脑哥，就是在屋子里种菜的。屋子里没有风，阳光能投进来，就能暖些，和初春一样暖。"

贾母也想明白了，但她想的内容和探春不一样：“我知道了，那仙人是要去挖笋子。”

一件珍馐美味，需要用到“挖”这个动作，而且又长在山上，那山上又是生着一片翠竹，不是笋那是什么。

不止是贾母猜出来了，不多时，弹幕上一片“笋”字。

而脑哥也确实步入一片竹林，循着竹子根系竹鞭的走向，将长在地里还未出土的笋子给挖了出来。

萧兰兰看着看着看呆了。

【我一向以为笋都是长在地面上的，徒手去掰就能掰下来的。】

【傻兰兰，这是冬笋。冬笋都是未出土的。】

天幕上的男仙女仙简单两句对话，过了一会儿，弹幕却似乎有了一点其它想法。

"怎么有种宠溺的味道?"

一行文字从右至左飞了过去。

“啊这”、“兰脑CP?"、"这是我从未想过的剧本”………

贾母院中，探春与李纨茫然不知发生了什么，宝玉与凤姐略有察觉。贾母仿佛见了两小无猜的小儿女言笑晏晏，忍不住嘴角上扬，而王夫人却忍不住扁了扁嘴。

然而天幕上两人……两仙，都在专心致志地挖笋和看挖笋，脑哥挖得卖力，萧兰兰看得出神，都没有留意到这一段弹幕。

然而脑哥似乎留意到他们有一阵没说话了，难得主动问萧兰兰。

【兰兰，《红楼梦》里这笋子是怎么做来吃的?】

【这你可就问对人了。笋作为主料的美食，在红楼梦里有两道，一道是宝玉喝过的“火腿鲜笋汤”，另外一道是贾母吃过的“鸡髓笋”。】

脑哥将挖出来的冬笋扔进篮子里，转身收拾工具，同时告诉萧兰兰：

【“火腿鲜笋汤”的材料都是现

成的，回去就给你做。这“鸡髓笋”是什么?】

“啊哟!”、“CP感更好了有没有”、"脑哥是个实诚人”、“兰兰考虑一下”。弹幕似乎都被带跑偏了。

然而萧兰兰却也十分敬业，既然脑哥问起红楼美食，她便兢兢业业地回答。

【“鸡髓笋”出现在第七十五回，说是外头贾政送进来给贾母的。贾母尝了一点，就让驾鸯把这碗鸡髓笋连同一盘风腌果子狸给宝玉和黛玉两人送去。】

【至于这“鸡髓笋”到底是什么，民间有好多种说法。有一种说法是：鸡髓笋本身就是浙江天目山出产的一种竹笋，有白鸡笋和乌鸡笋之分，而“鸡髓笋”本身就是这竹笋嫩芯的名字。】

天幕上，脑哥将冬笋和家伙事儿都做好，想了想，摇摇头，一耸肩，说：【那就没办法了，兰兰，我这不是鸡髓笋，就是自己家挖的野笋。】

【当然啦，还有其它说法，比如说，把鸡骨敲开，取鸡的脊骨骨髓，和笋一起烧。】脑哥继续挠头，挠了半天开口问：【这能好吃吗?】

萧兰兰也笑了起来：【不一定，但这符合对贾府富贵生活的想象啊!一段笋，至少要用十只鸡来配它，是不是听起来就很富贵?】

【当然啦，兰兰自己还是比较倾向秦一民先生在《红楼梦饮食谱》中的说法。这是因为曹雪芹的祖父在江宁织造时供职爱上了南方的竹子，曾邀请好友到太湖之滨去“伐毛髓”，也就是去采毛竹的嫩笋。所以曹雪芹著书的时候就用了一个很迷人的“笋”字。②】

【但是做法却还是按照袁枚在《随园食单》中记载的做法，将笋干发透之后晾干，用好鸡汤加佐料煨之，或者“取秋油煮笋，烘干上桌”。秋油就是酿了一个夏天的好酱油，汁浓味重，烘干之后酱油的鲜味就全渗透进笋里去了。②】

贾母闻言便点头，道：“最后一种才是家常做菜的道理。再富贵的人家也没个用敲鸡骨头取髓做菜的说法。”

天幕上，脑哥恍然大悟般地一拍头，大声告诉萧兰兰。

【兰兰，你有口福了!昨儿刚按照《随园食单》的法子焖了一小锅笋，现在还顿在炉子上温着，待会儿就给你尝一尝。】

看来这个好消息真是令人喜出望外。不仅萧兰兰笑开了花，就连弹幕也一时热闹起来，刷过一片“脑哥666”。

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