掌心文学

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第166章 花开富贵（第1页）

丫鬟接过一个镂空错银盖大号的托盘白玉碗，虽然是错银的，但是很精美。

吴晴看着那镂空错银盖就点移不开眼，宫里好东西是多，可这是宫外，一个普通酒楼，如此奢华的吗？

禾翠过去接过了另一个，放到吴晴面前。

徐夫人朝吴晴伸手做请，“吴姑娘看看我这盛园居，最拿得出的绝活吧！”

吴晴不知道这样的白玉碗里到底能装下什么样的宝贝，伸手小心的掀开了镂空错银盖。

天！

真是只有这个碗才配得起的富贵——碗中盛放着一朵粉白的牡丹。

而那牡丹还冒着热气，原是一个刚刚出锅的花式馒头。

一片片花瓣柔美鲜艳，栩栩如生。这种听都没听说过的存在，吴晴是真服了。

挑眉看徐夫人，“太美了，可怎么下嘴吃？”

徐夫人看吴晴不忍心下手的样子，噗嗤一声笑出来，“姑娘也是见过世面的，倒是一点也没假装见过。”

“这怎么假装？我是真没见过。”想想这东西再好看也是吃食，现在不吃凉了干了，会变的不好看也不好吃，最后怕是得扔，那样就太暴殄天物了。

这样想着才吃了一个花瓣，入口之前吴晴只当这个是花式馒头，只是好看而已。

入口之后才知道为什么是这盛园居的绝活了，简直了……

那一片在口中轻轻一压就能感受到它的蓬松与柔软，仿佛云朵般轻盈。

每一口都是均匀的、细腻的，没有颗粒感或粗糙的感觉，舌头享受那种顺滑的口感，带有一种微妙的弹性，咀嚼时能感受到面团的筋度和韧性，这种口感让人回味无穷。

细细品味，有一种温润的感觉，仿佛带着一丝丝的水分，使得整个食用过程都非常舒适。

面粉本身的自然甜味以及酵过程中产生的微妙风味，从而带上有一种淡淡的香甜。

这种自然的甜味与馒头的口感相得益彰，令人入口难忘。

吴晴好一会儿都在细细品尝，没有说话。

徐夫人也在一旁安静的看着吴晴品尝，然后才道：“不瞒姑娘，我家饭庄开遍整个大虞，最拿手的就是这一手面食。

在我这菜并没有特别能镇得住的，所以姑娘既然在与我合作酱的事，我才如此着急敲定。”

吴晴眼睛亮晶晶，这真是比宫里的点心都好吃，接徐夫人的话道：“夫人也是爽快，这家底就晾出来了。”

徐夫人不拐弯抹角，“还望姑娘能教我们几道用酱做的特色菜，也好让我快些把酱立起来。”

这……不是吴晴不想教，她的专业是各种小吃，要不是在灶间看到茄子，她都想不起来能做什么。

但是徐夫人说的也对，不拿出几个硬菜，怎么把大酱销售出去？

硬菜！对了，?酱焖脊骨，这个可以。

“我还真有一道菜，但并不是能马上吃上的，差不多要用上两个时辰。把刚才的大厨叫来可好？”

吴晴自认那一笔字都不敢见人，所以叫来厨子，咱口述，哎呀，我这个机灵！

不多时掌厨到了，吴晴把步骤口述给他?：

“?准备食材?：需要的主要食材有脊骨、酱、葱姜、八角、料酒、糖和盐。

处理脊骨?：先将脊骨用清水浸泡至少半个时辰，然后冲洗干净。冷水下锅进行焯水，撇去血沫后控干水分。

炒制调料?：在锅中加入少许油，爆香八角，炒香酱，加入焯水的脊骨翻炒均匀。加入大酱、糖和料酒继续翻炒出香味。

炖煮?：将炒好的脊骨倒入锅中，加入葱姜，盖上盖子大火烧开，然后转小火半个时辰，再关火焖半个时辰

最后，开盖炖至汤汁浓稠即可。”

掌厨皱眉，问：“这里说的酱就是……”

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