掌心文学

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053 不如清蒸（第1页）

次日一早，夏师傅带着叶映雪到了望春来，李重手里还抱着两个陶罐子，罐子里正是昨日叶映雪熬好的两种高汤。

到了厨房，李重非常迅速的把两个陶罐子放到炉火上，叶映雪过去调整了火候，让这两罐高汤重新滚开之后，改成小火保温。

郑丘命人取来一个大木盒，打开之后，里面是厚实的冰块，冰块中间是两条鲥鱼，这木盒是从冰窖中取出，里里外外都透着寒意。

这就是昨日送过来的鲥鱼，全程用冰冰着，送到之后就立刻入了冰窖，尽量保证鲥鱼的新鲜度。

另一个厨子拿着挑完毛的燕窝过来。

发燕窝费的就是功夫，全程温水泡发，发了之后还得用小镊子将燕窝的细毛一根根的挑掉，就这一盏燕窝，估计费了这厨子大半夜的功夫。

叶映雪提前需要的鹅卵石也准备好了，清洗的干干净净的摆在砂锅里。

总之万事俱备，只欠世子品尝了。

康郡王世子来的也算早的，望春来不做朝食，巳时正才开门做午间生意，结果这酒楼还没到开门时间，叶映雪就听到前面来报，说世子已经来了。

紧接着是郑丘匆匆赶来，丢下两句话又去前面了。

“夏师傅，叶小娘子，今日招待乃重中之重，希望两位严肃以待！”

等郑丘走了之后，夏奎冷哼了一声，然后将自己惯用的菜刀从包袱中拿出来，用清水仔细清洗干净，随后吩咐酒楼安排给他的学徒：“取鱼来。”

开膛，剖腹，剔骨，这一套由夏奎做来如行云流水，动作没有丝毫的冗余，很快鲥鱼便骨肉分离，就连那一片小刺都被夏奎去除干净。

“夏师傅，干净的碎冰！”

鱼肉被片成薄可透光的鱼片，整齐的摆放在提前铺在木盒里的碎冰上，木盒当中还有方才用萝卜雕刻出来的雕花，随后夏奎就让人端起鱼片、汤盅、燕窝等物，准备去三层雅间。

就连叶映雪，也被分配端了东西，是她昨晚熬煮的另一罐高汤。

等进了雅间，夏奎带着人上前一起行礼。

叶映雪偷偷看了一眼。

康郡王世子名讳周南珉，年方二十二岁，相貌堂堂，只是神情上总带着一种不符合他现在行为的懒洋洋的感觉。

“夏师傅不必客气，夏师傅这一回带过来的东西挺丰富啊。”

夏奎轻笑了一下，指使人点起了炉子，两个炉子，一个用来加热洗干净的鹅卵石，另一个用来加热鱼高汤。

等两者都加热好了，夏奎亲自上前，取出四枚鹅卵石置入汤盅当中，再取燕窝置于鹅卵石之上，最后铺上两片鱼片，再议滚热的高汤冲入，盖上盖子。

夏奎将汤盅放到世子面前，心中数着数字，数到十，他便掀开盖子，对着世子道：“世子爷，可以吃了。”

周南珉从夏奎动作开始，眼中一直都是兴味满满，闻言便拿起筷子，夹出一片鱼肉来。

盅内的高温已经将鱼片彻底烫熟，原本透明的鱼片变成了雪白，方才盅盖一开，众人就闻到了一股鲜香，此时见到这雪白的鱼片，便不由自主的吞咽了一下。

周南珉也是迫不及待的将鱼片送入口中，吃了一片之后，又跟着把第二片吃了，然后尝试了燕窝，喝了汤。

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