掌心文学

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第44章（第2页）

八点钟时，餐厅内还有一桌客人在喝酒。

看那气氛一时半刻都不能结束。

妞妞和壹壹懂事的到楼上去玩耍，陈宁和秦生已经完成了收尾工作，开始为第二天的包子做准备工作。

今天的包子已经火了，早晨的都没够买，所以秦生决定加量。

肉馅就准备了二十斤，他相信陈宁亲手弄出来的肉馅，肯定要比今天的还受欢迎。

“老弟，真的要自己剁肉吗？要么我来，你今天也很辛苦了。”

秦生看着案板上那一大坨肉，都有些无奈。

手动剁这么大一坨肉，换成是他，绝对要一个多小时才能剁出来。

“不用，我说过，我剁的很快。”

陈宁微微一笑。

然后取过来两把亲自磨好的菜刀，啪啪啪的在肉坨上拍了数下，肉的表面都被拍打的出现了肉糜状态。

秦生裂了咧嘴，这算什么操作？

“秦哥别小瞧这几下，这样可以将肉质纤维中的某种物质震荡出来，能让肉的口感更鲜嫩一些，同时还能保证多放一段时间而不失去鲜味！”

陈宁主动给秦生解释了一下，明显是有心教导他一些东西。

随后，在秦生懵懂状态下，陈宁的双手刀也开始了动作。

整块的肉，陈宁都没有将其分解成小块，就这样对着肉坨挥舞双刀剁了下去。

秦生再次有了一种看武侠大片的感觉。

一对菜刀空中飞舞，案板上的肉坨只能看到微微颤抖，仿佛刀都没有接触到肉一般。

中途没有任何停歇，只是声音逐渐加大。

开始只有哆哆声，逐渐的出现了密集的咚咚声，应该是刀接触到了案板的声音。

五分钟左右，陈宁动作猛然停顿下来。

“老、老弟歇会吧，我来帮你剁一会儿！”

秦生看着似乎没有太大变化的肉坨，无奈的说道。

“不用，已经剁好了！”

陈宁似乎没有一丝的疲惫，气息依旧十分平缓的说道。

“好了？”秦生再次愣住了。

陈宁也不解释。

将菜刀直接插进肉坨中，轻轻向一旁按压拉扯。

顿时原本还一坨的肉，直接被按扁了。

可以清晰的看出。

这一大块肉，竟然已经变成了无数个小颗粒。

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