掌心文学

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26 什麽关系（第3页）

与其他能轻松用筷子挟起的大块炒菜不同，这道菜细碎得用调羹来舀。

剁成指甲盖大小的鸭肉丁被烧得软烂，骨头都能和着饭一块儿吞。

与切得粗放的鲜红辣椒圈混在一起丶再被混了米酒的鸭血一淋，已然叫人分不出荤素差异，只当它是一道红彤彤的开胃鲜辣浓肉汤。

庐陵霉鸭——这第三道鸭肉菜的口味不算家常，其多见于流水席或者夜宵摊上。

它出了赣省便鲜有人知，但哪怕是本地人见着了，对这道菜的评价也相对两极分化。

南方湿润，梅雨绵而不绝，能与这种气候完美共存的霉制品便应运而生。

浙省水土肥沃茂盛，会稽六霉中尤以霉苋菜梗丶霉毛豆丶霉笋这类素菜最为出名；其西南方向的湘省则专攻豆制品，在臭豆腐和霉豆腐这一类小吃中做出了名气。

独独赣省胆大，霉腌的食材专挑草鱼丶鸭子这种不易烹饪的荤食。

新鲜的鸭肉拌过干辣椒粉，在隔水促酵的稻禾杆子晾晒段时间，用啤酒一烧，那常人无法接受的异香，霸道得连盖满酸笋的螺蛳粉也要甘拜下风。

“来咯——！”

在店员的吆喝下，等了足足一个半小时的豫章酥鸭才终于从後厨被端了出来。

这第四道鸭肉菜的价格不算太低，再加上烹饪流程复杂，因此店里点这道菜的食客并不多。

但在吃饭这件事上，谈嘉山与何应悟从来不怕等。

以聚会为由抓过来的马丶文夫妻俩，也因为与谈嘉山太久没见，更是恨不得一次性把这几年间攒下来的废话一次性倒完，丝毫没有等得不耐烦的意思。

“哥们你是真能吃啊。”

酒过三巡，马成吃得打了个饱嗝，敬佩地向嘴没停过的何应悟行注目礼，“不过这家的酥鸭味道确实一般，赶明儿我再问问朋友，找家更地道的请你们去尝尝。”

大概是因为期待值太高，真入了嘴，何应悟的确觉得味道不尽如人意。

填料丶腌渍丶隔水蒸丶油淋炸——按理来说，按照这套流程下来，鸭肉应当极其入味，酥皮也应当脆而不硬才对。

但鸭肉的腥臊似乎被锁在了肉汁里，外形与刷过玻璃脆皮水的京师烤鸭相似度极高的软软塌塌，冷了以後甚至还飘出股肉制品油炸过头的蛤喇油味。

“唉，酥鸭还得吃伯母做的，那才叫地道……”

唉声叹气的马成话还没说完，便被妻子小文用胳膊肘戳了一记。

他这才反应过来自己说错了话，极其生硬地把话题转移到似乎还没生气的谈嘉山身上，讪笑着开玩笑：“对了，今天都忘了问，三哥你现在有发展对象了麽？啥时候带嫂子回来介绍给我们。”

正在啃鸭腿的何应悟立刻紧张地擡起眼睛，去看对方。

谈嘉山的眼神却没飘过来，表情也什麽变化，他只在桌子底下拿膝盖碰了碰何应悟的膝盖，不动声色地说：“会介绍给你们认识的。”

昨晚刚亲上嘴丶今天就和谈嘉山发小打上照面的何应悟心虚地把头埋进碗里扒饭。

光明正大被推出去的话，何应悟多半会紧张得缩成一只安静鹌鹑；但见谈嘉山真没有多解释的意思，他又隐隐有点失落。

何应悟心事重重地又添了一碗饭。

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尽管这顿饭打着聚餐的名义，但毕竟也是为了能更好地完成工作。

谈嘉山怕马成抢着买单，示意何应悟先去前台付款。

今天包厢里後加的菜和酒比较多，在柜台前和收银员核对了好一会儿水单，何应悟这才终于开好发票。

他转头看见背对着自己往外走的背影，急吼吼地去攀对方肩膀，“哥，这麽快就好了？怎麽也不等等我……”

话还没说完，被他搭上肩膀的男人转过头，戒备地望向何应悟。

这不是谈嘉山。

在能见度有限的大堂灯光下，对方的五官与身形乍一看同谈嘉山有四五分相似，但这人的年纪要小一些，两者的气质更是截然不同。

“何应悟，过来。”

搀着喝多了的马成刚出包厢的谈嘉山见到来人，脸色不善。

见何应悟还愣着，他语气严肃地重复道：“到我这边来。”

但何应悟身前的男人动作却更快，只见他三步并作两步地冲了上去，急匆匆拦住谈嘉山几人的去路，声音里满是不可置信：“哥？！”

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